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致富小產品及實用技術。瓜類加工
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致富小產品及實用技術。瓜類加工 版權信息
- ISBN：7530837672
- 條形碼：9787530837672 ; 978-7-5308-3767-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
致富小產品及實用技術。瓜類加工 內容簡介
本書簡要介紹了南瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、甜瓜、木瓜、佛手瓜等營養價值，重點介紹了利用以上述新型瓜類為原料加工的235 多種產品加工技術。
致富小產品及實用技術。瓜類加工 目錄
**章 南瓜
**節 概述
第二節 南瓜飲料加工技術
第三節 南瓜發酵食品加工技術
第四節 南瓜糕點、糖果加工技術
第五節 南瓜粉加工技術
第六節 其他南瓜食品的加工技術
第二章 苦瓜
**節 概述
第二節 苦瓜飲料加工技術
第三節 苦瓜酒加工技術
第四節 其他苦瓜產品加工技術
第三章 西瓜
**節 概述
第二節 西瓜飲料、罐頭加工技術
第三節 西瓜調味加工技術
第四節 其他西瓜產品加工技術
第四章 黃瓜
**節 概述
第二節 黃瓜飲料、罐頭加工技術
第三節 黃瓜腌制品
第四節 其他黃瓜食品加工技術
第五章 冬瓜
**節 概述
第二節 冬瓜飲料加工技術
第三節 其他冬瓜食品加工技術
第六章 甜瓜
**節 概述
第二節 菜瓜食品加工技術
第三節 甜瓜食品加工技術
第四節 哈密瓜食品加工技術
第七章 其他瓜類
**節 概述
第二節 絲瓜食品加工技術
第三節 木瓜食品加工技術
第四節 佛手瓜食品加工技術
第五節 西葫蘆食品加工技術
**節 概述
第二節 南瓜飲料加工技術
第三節 南瓜發酵食品加工技術
第四節 南瓜糕點、糖果加工技術
第五節 南瓜粉加工技術
第六節 其他南瓜食品的加工技術
第二章 苦瓜
**節 概述
第二節 苦瓜飲料加工技術
第三節 苦瓜酒加工技術
第四節 其他苦瓜產品加工技術
第三章 西瓜
**節 概述
第二節 西瓜飲料、罐頭加工技術
第三節 西瓜調味加工技術
第四節 其他西瓜產品加工技術
第四章 黃瓜
**節 概述
第二節 黃瓜飲料、罐頭加工技術
第三節 黃瓜腌制品
第四節 其他黃瓜食品加工技術
第五章 冬瓜
**節 概述
第二節 冬瓜飲料加工技術
第三節 其他冬瓜食品加工技術
第六章 甜瓜
**節 概述
第二節 菜瓜食品加工技術
第三節 甜瓜食品加工技術
第四節 哈密瓜食品加工技術
第七章 其他瓜類
**節 概述
第二節 絲瓜食品加工技術
第三節 木瓜食品加工技術
第四節 佛手瓜食品加工技術
第五節 西葫蘆食品加工技術
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