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食尚系列01--來碗餛飩【現(xiàn)代人食譜】
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食尚系列01--來碗餛飩【現(xiàn)代人食譜】 版權(quán)信息
- ISBN：7501940274
- 條形碼：9787501940271 ; 978-7-5019-4027-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食尚系列01--來碗餛飩【現(xiàn)代人食譜】 內(nèi)容簡介
標(biāo)志釋義：
“當(dāng)貓對魚厭煩了，怎么辦？”
當(dāng)人們對習(xí)以為常的食物厭煩了，怎么辦？
《現(xiàn)代人食譜》讓你眼前一亮......
標(biāo)志形象旋轉(zhuǎn)180度是一個可親的廚師形象。
標(biāo)志中五色分別代表酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全
標(biāo)志缺一角意味不完美，但我們追求完美。
輕輕松松體驗餛飩樂趣
精選南北多道美味餛飩
教授四種精致餛鈍包法
目錄
一碗好餛鈍的條件
如何調(diào)制餡料
1 肉餡不能太肥
2 肉要剁得細(xì)
3 打水
4 利用蔥姜酒去腥
5 攪拌
6 冷卻
如何煮餛鈍
1 水溫
2 推鍋
3 點水
4 分開煮
餛飩的湯頭原料有:豬骨、雞骨、蝦殼
官帽式
官帽式包法
花素餛飩
梅菜鮮肉餛飩
珍菇牛肉餛飩
三冬餛飩
三鮮餛飩
雞柳蘑菇餛飩
茄丁餛飩
酸菜牛肉餛飩
雞泥豌豆餛飩
干貝鮮肉餛飩
菠菜鮮肉餛飩
雪菜鮮肉餛飩
芹菜牛肉餛飩
瓠瓜餛飩
韭黃鮮肉餛飩
枸杞鮮肉餛飩
枕包式
枕包式包法
白菜鮮肉餛飩
鱖魚餛飩
鮮肉蛋黃餛飩
鱈魚餛飩
香菇鮮肉餛飩
筍丁鮮肉餛飩
薺菜鮮肉餛飩
四季豆鮮肉餛飩
韭菜鮮肉餛飩
傘蓋式
傘蓋式包法
鮮肉蝦泥餛飩
菜豆鮮肉餛飩
魚肉餛飩
牛肉餛飩
蝦泥魚肉餛飩
山藥鮮肉餛飩
蝦仁餛飩
蘆筍鮮肉餛飩
芋泥鮮肉餛飩
板栗鮮肉餛飩
鮮肉餛飩
南瓜餛飩
抄手式
抄手式包法
炸餛飩
火腿鮮肉餛飩
煎餛飩
松子鮮肉餛飩
紅油餛飩
臺灣餛飩
食尚系列01--來碗餛飩【現(xiàn)代人食譜】 目錄
官帽式
一碗好餛飩的條件
官帽式包法
花素餛飩
梅菜鮮肉餛飩
三冬餛飩
三鮮餛飩
雞柳蘑菇餛飩
茄丁餛飩
酸菜牛肉餛飩
雞泥豌豆餛飩
干貝鮮肉餛飩
菠菜鮮肉餛飩
芹菜牛肉餛飩
瓠瓜餛飩
韭黃鮮肉餛飩
枸杞鮮肉餛飩
枕包式
枕包式包法
白菜鮮肉餛飩
鱖魚餛飩
鮮肉蛋黃餛飩
鱈魚餛飩
香菇鮮肉餛飩
筍丁鮮肉餛飩
薺菜鮮肉餛飩
四季豆鮮肉餛飩
韭菜鮮肉餛飩
傘蓋式
傘蓋式包法
鮮肉蝦泥餛飩
菜豆鮮肉餛飩
魚肉餛飩
牛肉餛飩
蝦泥魚肉餛飩
山藥鮮肉餛飩
蝦仁餛飩
蘆筍鮮肉餛飩
板栗鮮肉餛飩
鮮肉餛飩
南瓜餛飩
抄手式
抄手式包法
炸餛飩
火腿鮮肉餛飩
煎餛飩
松子鮮肉餛飩
紅油餛飩
臺灣餛飩
一碗好餛飩的條件
官帽式包法
花素餛飩
梅菜鮮肉餛飩
三冬餛飩
三鮮餛飩
雞柳蘑菇餛飩
茄丁餛飩
酸菜牛肉餛飩
雞泥豌豆餛飩
干貝鮮肉餛飩
菠菜鮮肉餛飩
芹菜牛肉餛飩
瓠瓜餛飩
韭黃鮮肉餛飩
枸杞鮮肉餛飩
枕包式
枕包式包法
白菜鮮肉餛飩
鱖魚餛飩
鮮肉蛋黃餛飩
鱈魚餛飩
香菇鮮肉餛飩
筍丁鮮肉餛飩
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四季豆鮮肉餛飩
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傘蓋式
傘蓋式包法
鮮肉蝦泥餛飩
菜豆鮮肉餛飩
魚肉餛飩
牛肉餛飩
蝦泥魚肉餛飩
山藥鮮肉餛飩
蝦仁餛飩
蘆筍鮮肉餛飩
板栗鮮肉餛飩
鮮肉餛飩
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