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現代人食譜--美味小菜 版權信息
- ISBN：7501934630
- 條形碼：9787501934638 ; 978-7-5019-3463-8
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現代人食譜--美味小菜 本書特色
飲食之道，學問大矣。 中國的飲食文化，源遠流長，在古時，我們的先人就已懂得了各種菜肴的用料配置，營養價值及保健作用；宮庭還專設“食醫”，“膳夫”之職，專事王室的飲食。此后數千年來，這方面的實踐與經驗代代積累，成為華夏文化寶庫里的一筆獨步世界的豐厚財富。
現代人食譜--美味小菜 內容簡介
國人的飲食，講究內容與形式的統一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜蘿卜海鮮肉品，山珍干貨，一經烹飪，便見活色生香。飲食當隨時代變。現代人對飲食的要求越來越高——要吃得科學、吃得營養、吃得健康。食事，實乃大事矣。 愛美之心，人皆有之。隨著社會的發展和生活水平的提高，人們對美的追求越來越普遍。特別是近年來，女性朋友更加重視飲食保健在瘦身方面的作用。
現代人食譜--美味小菜 目錄
肉類
糟肚
醬肉
涼拌耳絲
肴豬蹄
醉雞腿
鹵鴨舌
鹽水鴨
鹽水肫肝
鴨片拌洋芹
鹵牛腱
牛肉丸子
水晶牛肉
八寶辣醬
芝麻海帶結
百頁蒸肉
怪味白肉
海鮮類
蔥烤鯽魚
蘇式熏魚
紅糟海鰻
小魚苦瓜
油爆蝦
蜇皮萵筍
蝦米酸菜心
墨魚雪菜
豆腐·蛋與蔬菜類
*菜
糖醋長豇豆
白果菜心
茭白毛豆
*大頭菜
油悶筍
咸菜發芽豆
金鉤油豆腐
五香花生
蔥花小芋艿
火腿蠶豆酥
銀芽火腿
菠菜拌豆干
清蒸臭豆腐
糖醋藕片
三色蛋
糟肚
醬肉
涼拌耳絲
肴豬蹄
醉雞腿
鹵鴨舌
鹽水鴨
鹽水肫肝
鴨片拌洋芹
鹵牛腱
牛肉丸子
水晶牛肉
八寶辣醬
芝麻海帶結
百頁蒸肉
怪味白肉
海鮮類
蔥烤鯽魚
蘇式熏魚
紅糟海鰻
小魚苦瓜
油爆蝦
蜇皮萵筍
蝦米酸菜心
墨魚雪菜
豆腐·蛋與蔬菜類
*菜
糖醋長豇豆
白果菜心
茭白毛豆
*大頭菜
油悶筍
咸菜發芽豆
金鉤油豆腐
五香花生
蔥花小芋艿
火腿蠶豆酥
銀芽火腿
菠菜拌豆干
清蒸臭豆腐
糖醋藕片
三色蛋
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