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杏鮑菇栽培 本書特色
《新農村建設系列科技叢書》是落實農村科技工作部署，把先進、實用技術推廣到農村，為新農村建設提供有力科技支撐的一項重要舉措。 這套叢書從三個層次多側面、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。本書內容包括：杏鮑菇的形態及生物學特性、杏鮑菇菌種生產、杏鮑菇人工栽培技術、杏鮑菇的工廠化栽培、杏鮑菇的保鮮與加工等。 該套叢書通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨干和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。
杏鮑菇栽培 內容簡介
《新農村建設系列科技叢書》是落實農村科技工作部署，把先進、實用技術推廣到農村，為新農村建設提供有力科技支撐的一項重要舉措。 這套叢書從三個層次多側面、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。本書內容包括：農村垃圾的來源及其分類、農村垃圾的危害、農村垃圾的收集與運輸、農村垃圾綜合處理模式、農村垃圾的回收利用等。該套叢書通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨干和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。科學技術是一生產力！缎罗r村建設系列科技叢書》的出版發行了順應歷史潮流，惠澤廣大農民，落實新農村建設部署的重要措施之一。今后我們將進一步研究探索科技推進新農村建設的途徑和措施，為廣大科技人員投身于新農村建設提供更為廣闊的空間和平臺。
杏鮑菇栽培 目錄
一、概述
。ㄒ唬┬吁U菇栽培歷史與現狀
。ǘ┬吁U菇的食用、藥用價值
（三）杏鮑菇的目前市場狀況與前景
（四）杏鮑菇生產中存在的問題
。ㄎ澹┬吁U菇生產規范化與產品質量標準化
二、杏鮑菇的形態及生物學特性
（一）杏鮑菇的分類地位
。ǘ┬吁U菇的形態特征
。ㄈ┬吁U菇的生物學特性
三、杏鮑菇菌種生產
。ㄒ唬┬吁U菇生產的基本要求及相關設備
（二）杏鮑菇純菌種（母種）的制作
。ㄈ┬吁U菇分離培養
。ㄋ模┠阜N的擴繁
。ㄎ澹┠阜N菌種生產過程中注意事項
（六）原種和栽培種的制作
。ㄆ撸┚N保藏
。ò耍┬吁U菇菌種的退化原因和預防措施
四、杏鮑菇人工栽培技術
。ㄒ唬┥a前期準備
。ǘ┬吁U菇生產場所的選擇及菇場布置
。ㄈ┰耘嘣O施
。ㄋ模┬吁U菇的栽培方式
。ㄎ澹┬吁U菇栽培操作程序
。┬吁U菇立式或層架式栽培出菇管理
。ㄆ撸┬吁U菇的覆土栽培出菇管理
。ò耍┬吁U菇的生理成熟與采收
。ň牛┏龉胶缶幚
（十）杏鮑菇生產過程中常出現的問題及其發生原因
五、杏鮑菇的工廠化栽培
。ㄒ唬┦秤镁S化栽培的內涵
（二）杏鮑菇工廠化瓶栽技術
。ㄈ┬吁U菇工廠化生產技術
六、杏鮑菇的病蟲害防治
（一）杏鮑菇病蟲害的綜合防治
。ǘ┫x害的防治
。ㄈ⿴追N常見病及其防治方法
七、杏鮑菇的保鮮與加工
。ㄒ唬┬吁U菇的保鮮處理
（二）杏鮑菇的加工技術
。ㄈ┚毤庸
附件一 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求ny 5099-2002
附件二 中華人民共和國農業行業標準杏鮑菇和白靈菇菌種
附件三 常用消毒劑的使用
。ㄒ唬┬吁U菇栽培歷史與現狀
。ǘ┬吁U菇的食用、藥用價值
（三）杏鮑菇的目前市場狀況與前景
（四）杏鮑菇生產中存在的問題
。ㄎ澹┬吁U菇生產規范化與產品質量標準化
二、杏鮑菇的形態及生物學特性
（一）杏鮑菇的分類地位
。ǘ┬吁U菇的形態特征
。ㄈ┬吁U菇的生物學特性
三、杏鮑菇菌種生產
。ㄒ唬┬吁U菇生產的基本要求及相關設備
（二）杏鮑菇純菌種（母種）的制作
。ㄈ┬吁U菇分離培養
。ㄋ模┠阜N的擴繁
。ㄎ澹┠阜N菌種生產過程中注意事項
（六）原種和栽培種的制作
。ㄆ撸┚N保藏
。ò耍┬吁U菇菌種的退化原因和預防措施
四、杏鮑菇人工栽培技術
。ㄒ唬┥a前期準備
。ǘ┬吁U菇生產場所的選擇及菇場布置
。ㄈ┰耘嘣O施
。ㄋ模┬吁U菇的栽培方式
。ㄎ澹┬吁U菇栽培操作程序
。┬吁U菇立式或層架式栽培出菇管理
。ㄆ撸┬吁U菇的覆土栽培出菇管理
。ò耍┬吁U菇的生理成熟與采收
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（十）杏鮑菇生產過程中常出現的問題及其發生原因
五、杏鮑菇的工廠化栽培
。ㄒ唬┦秤镁S化栽培的內涵
（二）杏鮑菇工廠化瓶栽技術
。ㄈ┬吁U菇工廠化生產技術
六、杏鮑菇的病蟲害防治
（一）杏鮑菇病蟲害的綜合防治
。ǘ┫x害的防治
。ㄈ⿴追N常見病及其防治方法
七、杏鮑菇的保鮮與加工
。ㄒ唬┬吁U菇的保鮮處理
（二）杏鮑菇的加工技術
。ㄈ┚毤庸
附件一 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求ny 5099-2002
附件二 中華人民共和國農業行業標準杏鮑菇和白靈菇菌種
附件三 常用消毒劑的使用
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杏鮑菇栽培 節選
《新農村建設系列科技叢書》是落實農村科技工作部署，把先進、實用技術推廣到農村，為新農村建設提供有力科技支撐的一項重要舉措。 這套叢書從三個層次多側面、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。本書內容包括：杏鮑菇的形態及生物學特性、杏鮑菇菌種生產、杏鮑菇人工栽培技術、杏鮑菇的工廠化栽培、杏鮑菇的保鮮與加工等。 該套叢書通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨干和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。
杏鮑菇栽培 作者簡介
胡清秀，女，中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所副研究員，中國農科院三級杰出人才，全國綠色食品專家庫專家，北京市食用菌協會理事，中國農業科學院碩士學位研究生導師，中南林業科技大學兼職導師。
長期從事食用菌新品種及栽培技術研究與推廣應用工作，主持參與國家科技部國家科技基礎性工作專項、農業科技成果轉化項目、國家星火計劃項目、科研院所開發項目以及農業部農業結構調整專項、“豐收計劃”項目等；與國內多家企業長期合作并建立了遼寧阜新、廣東東莞等實驗示范生產基地；獲得農業部“農牧漁業豐收獎”一等獎、廣東省科技進步獎等多項獎勵；參與多項食用菌基地建設規劃與設計．主編或參編《優質食（藥）用菌生產實用技術手冊》等著作8部，發表論文多篇。
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