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用各種小家電做85道好菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787811175530
- 條形碼：9787811175530 ; 978-7-81117-553-0
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
用各種小家電做85道好菜 本書特色
一道菜，不一定只能用一種爐具料理，只要擁有一樣小家電，從此好菜輕松做，美味零負(fù)擔(dān)！
也許你會(huì)說：“唉！自己下廚是件麻煩的事，料理一頓晚餐需要經(jīng)過一堆繁瑣的手續(xù)，挑、揀、洗、切、炒，然后還要清洗一堆碗盤，還有油膩臟污的廚房……”也許你又會(huì)說：“我對自己的廚藝也沒有信心，怎么煮都比不上外面的……” 沒有人天生就會(huì)料理，只要你按部就班地跟著本書的步驟，遵循書里的調(diào)味方式，再加進(jìn)你滿滿的愛心，誰會(huì)說你做的料理不好吃呢？ 本書介紹的5位主角——電鍋、電子鍋、小烤箱、微波爐、電磁爐，每個(gè)家庭里*少都會(huì)擁有其中一樣，我們賦予這些小家電不同以往的角色，讓它們可以發(fā)揮得更淋漓盡致，不僅省時(shí)、省力，更在料理的天地間揮灑出一片色彩！
用各種小家電做85道好菜 內(nèi)容簡介
**本全功能食譜——一道菜因不同廚房小家電，變化出不同做法，本書通通告訴你。
詳細(xì)介紹各種爐具、廚房小家電的功能和正確使用方法。
如何同時(shí)運(yùn)用各種小家電輕松快速做好一餐飯的實(shí)例解說。
廚房中多多少少都會(huì)有一些小家電——電鍋、電子鍋、電磁爐、微波爐、小烤箱。不過電鍋、電子鍋多半只用來煮飯；微波爐則只用來加熱或解凍食物，小烤箱常常放著生灰塵。其實(shí)懂得利用這些小家電，不但可以讓做菜變得更簡單、更快速，也更清爽健康。
本書將介紹這些廚房小家電的功能和用法，并介紹每道菜正統(tǒng)瓦斯?fàn)t的料理法，及改用其他小家電還能怎么做。不論是忙碌的上班族、辛苦的主婦，還是在外租賃、只擁有其中一項(xiàng)廚房小家電的學(xué)生，都能輕松運(yùn)用小家電快速做出一桌好菜喔！
用各種小家電做85道好菜 目錄
關(guān)于本書
前言：善用小家電，下廚好方便
PART 1 用小家電輕松做蔬菜料理
椒鹽櫛瓜
薄荷沙拉筍
上湯燜娃娃菜
金鉤蝦胡瓜
培根四季豆卷
侷烤馬鈴薯千層
韭菜臭味響鈴
香茅苦瓜凍
扔油蛤蜊絲瓜
荸薺蜜
蜂蜜南瓜
芋頭燒
雪菜涼粉
咖喱可樂餅
茶香毛豆莢
香辣杏鮑菇
九層塔蛋
茶碗蒸
瓊山豆腐
PART 2 用小家電輕松做海鮮料理
蒲燒鰻蛋卷
鮮蝦鑲豆腐
侷烤小龍蝦
櫻花蝦餅
紫蘇蒸藍(lán)蝦
蜜香魚
煙熏魚腩
茶香侷九孔
金莎花枝
香煎鮮干貝
XO醬田螺烤洋芋
黃金洋芋蝦松
石頭蝦
紅曲蚵
和風(fēng)燒花枝
醬烤明蝦串
PART 3 用小家電輕松做肉類料理
香檸松阪豬
鹵肉角佐香飯
德國豬腳
地瓜粉蒸肉
芋泥排骨
雞肉丸子
醬漬白肉
梅干菜燒肉
迷迭香雞腿
三杯雞
藍(lán)帶豬排
桶仔雞
荷香百菇雞
竹節(jié)雞盅
太陽親子餅
清燉牛腩
乳香羊排
孜然牛肉串
PART 4 用小家電輕松做主食料理
香噴噴白米飯
野菜炊飯
鍋燒意面煎餅
竹筍飯
香料牛腱抓飯
生煎包
蔥煨面
荷葉油飯
蔬菜盒子
干煎蛋米粉
鮪魚飯餅
菠菜海鮮燴飯
青醬拌飯
法國蘑菇起司飯
清蒸蝦仁肉圓
PART 5 用小家電輕松做湯品、甜點(diǎn)
雞上湯
魚清湯
蔬菜湯
法式奶香蝦殼湯
墨西哥酪梨雞湯
奶油馬鈴薯濃湯
百菇湯
冰糖素燕窩
印度咖喱魚丸湯
瓜粒湯
草莓奶凍
英國香蕉米布丁
核桃酪
黑糖紅豆麻圓
抹茶銅鑼燒
雙味涼糕
附錄：小家電輕松做一餐
索引：可以用各種小家電完成的料理
前言：善用小家電，下廚好方便
PART 1 用小家電輕松做蔬菜料理
椒鹽櫛瓜
薄荷沙拉筍
上湯燜娃娃菜
金鉤蝦胡瓜
培根四季豆卷
侷烤馬鈴薯千層
韭菜臭味響鈴
香茅苦瓜凍
扔油蛤蜊絲瓜
荸薺蜜
蜂蜜南瓜
芋頭燒
雪菜涼粉
咖喱可樂餅
茶香毛豆莢
香辣杏鮑菇
九層塔蛋
茶碗蒸
瓊山豆腐
PART 2 用小家電輕松做海鮮料理
蒲燒鰻蛋卷
鮮蝦鑲豆腐
侷烤小龍蝦
櫻花蝦餅
紫蘇蒸藍(lán)蝦
蜜香魚
煙熏魚腩
茶香侷九孔
金莎花枝
香煎鮮干貝
XO醬田螺烤洋芋
黃金洋芋蝦松
石頭蝦
紅曲蚵
和風(fēng)燒花枝
醬烤明蝦串
PART 3 用小家電輕松做肉類料理
香檸松阪豬
鹵肉角佐香飯
德國豬腳
地瓜粉蒸肉
芋泥排骨
雞肉丸子
醬漬白肉
梅干菜燒肉
迷迭香雞腿
三杯雞
藍(lán)帶豬排
桶仔雞
荷香百菇雞
竹節(jié)雞盅
太陽親子餅
清燉牛腩
乳香羊排
孜然牛肉串
PART 4 用小家電輕松做主食料理
香噴噴白米飯
野菜炊飯
鍋燒意面煎餅
竹筍飯
香料牛腱抓飯
生煎包
蔥煨面
荷葉油飯
蔬菜盒子
干煎蛋米粉
鮪魚飯餅
菠菜海鮮燴飯
青醬拌飯
法國蘑菇起司飯
清蒸蝦仁肉圓
PART 5 用小家電輕松做湯品、甜點(diǎn)
雞上湯
魚清湯
蔬菜湯
法式奶香蝦殼湯
墨西哥酪梨雞湯
奶油馬鈴薯濃湯
百菇湯
冰糖素燕窩
印度咖喱魚丸湯
瓜粒湯
草莓奶凍
英國香蕉米布丁
核桃酪
黑糖紅豆麻圓
抹茶銅鑼燒
雙味涼糕
附錄：小家電輕松做一餐
索引：可以用各種小家電完成的料理
展開全部
用各種小家電做85道好菜 節(jié)選
PART 1 用小家電輕松做蔬菜料理
韭菜臭味響鈴
做法
1.臭豆腐洗凈，用刀面將臭豆腐壓成泥狀，韭菜切粒。將壓成泥的臭豆腐加入韭菜粒與姜末，加入調(diào)味料拌勻后淋上香油。
2.取黃色春卷皮，填人臭豆腐餡料，對折，包成三角形，兩邊沾上少許水，壓緊。
3.取鍋，倒入油，放入韭菜臭味響鈴，以半煎炸的方式煎至金黃色即可。
……
用各種小家電做85道好菜 作者簡介
王振權(quán)，O型天蝎座，看來粗獷卻有細(xì)膩心思的年輕廚師，曾經(jīng)有人這樣說：“他很皮，所以很有彈性”，對所有新事物都抱有高度好奇心的他問題特別多，什么都想嘗試，什么都想學(xué)，充滿熱情，常有神來一筆的創(chuàng)意之舉。
從學(xué)生時(shí)代就開始一路學(xué)習(xí)料理烹飪，也曾獲得許多獎(jiǎng)項(xiàng)的肯定，正式加入餐飲之路的他，靠著不斷學(xué)習(xí)的熱忱與活力，希望將美味的感覺傳達(dá)到每個(gè)人的心中。
經(jīng)歷：臺灣高雄餐旅學(xué)院中餐廚藝系畢業(yè)，現(xiàn)為晶華酒店廚師。
獎(jiǎng)項(xiàng)：2005年第35屆臺灣技能競賽中餐烹飪成年組第一名、2005年第七屆FHC上海烹飪藝術(shù)比賽中式熱菜銀牌獎(jiǎng)。
著作：《超人氣家常菜》、《我的幸福料理》。
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