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懶人菜（現代人食譜） 版權信息
- ISBN：750192998X
- 條形碼：9787501929986 ; 978-7-5019-2998-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：233
- 所屬分類：>
懶人菜（現代人食譜） 目錄
香蔥花生蒜蒸絲瓜鹽水蝦 松柏長青蛤蜊絲瓜香蒜肫片醬瓜蒸雞 叉燒豆腐白灼魚片油爆蝦 湘辣東安雞 鴨絲拌西芹脆皮豆腐芥末魷魚銀蘿牛筋 小黃瓜拌雞條鹵蛋色拉鮭魚涼粉咕嚕排骨嫩姜魚肚面筋燒白菜咸豬肉炒青蒜 洋蔥牛仔骨玉米蝦仁菜脯雞 牛肉大餅卷螺肉炒蒜炒蒼蠅頭百合炒香腸醬爆牛肉檸檬蝦 辣炒皮蛋黑白燒大腸木耳燴豆花枸杞冬瓜雞 椒麻肚絲豆角粥蠔皇蒸石斑三杯魷魚豉椒蛤蜊
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懶人菜（現代人食譜） 節選
炒蒼蠅頭材料：韭菜花150克、肉餡150克、干豆豉1小包（約4大匙）調料：酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙 作法： 1.韭菜花洗凈、切丁 2.先用2大匙油將肉餡爆炒，并加酒1大匙，見肉色變白時盛出。 3.豆豉用水略微沖泡洗凈、瀝干，用2大匙油炒香，再將肉餡回鍋，加入所有調味料同炒，*后放入韭菜花，炒熟即盛出。 懶人妙招： 所有材料都是顆粒狀，快炒易熟。豆豉黑如蒼蠅頭，有開胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗凈即可。這道菜只要用油爆炒過即香味四溢，加上韭菜花特有的香氣，十分下飯。
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