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黑水稻種植與加工利用 版權信息
- ISBN：7508223071
- 條形碼：9787508223070 ; 978-7-5082-2307-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
黑水稻種植與加工利用 內容簡介
本書較系統地介紹了黑水稻的種植與加工利用技術。內容包括：我國黑水稻栽培利用的歷史、現狀和發展前景，主要黑水稻品種簡介，黑水稻栽培利用的歷史、現狀和發展前景，主要黑水稻品種簡介，黑水稻栽培適用常規技術和現代節本增效技術，黑水稻主要加工產品的工藝流程、操作要點、產品質量指標等。技術先進適用，指導性和可操作性強，適用于水稻生產者、農業技術人員、加工企業人員和農業院校師生閱讀參考。
黑水稻種植與加工利用 目錄
**章 緒論
**節 黑水稻栽培利用歷史及現狀
一、黑水稻栽培利用歷史
二、黑水稻栽培利用現狀
第二節 黑水稻栽培利用前景
一、食品結構調整的需要
二、健康水平提高的需要
三、現代消費觀念的需要
四、黑水稻栽培和利用問題的商榷
第三節 黑水稻品種簡介
第二章 黑水稻栽培
**節 黑水稻育秧技術
一、黑水稻秧苗生育過程及對環境條件的要求
二、黑水稻育秧的技術要點
第二節 黑水稻插秧技術
一、科學整田
二、合理施肥
三、灌水泡田
四、插秧
第三節 黑水稻大田管理
一、黑水稻大田管理特點
二、黑水稻大田分期管理
第四節 黑水稻稻栽培新技術
一、黑水稻早育拋秧技術
二、地膜黑水稻栽培技術
三、無紡布簡化育秧技術
第三章 黑水稻加工利用
**節 主食類
一、黑米營養粉絲
二、黑米面包
三、黑米營養面條
四、果蔬型黑米營養糊
五、黑糙米糊
六、黑米芝麻糊
七、高蛋白米粉
八、“黑五谷”胚芽營養糊
第二節 食品類
……
第三節 酒類
第四節 飲料類
第五節 色素利用
參考文獻
**節 黑水稻栽培利用歷史及現狀
一、黑水稻栽培利用歷史
二、黑水稻栽培利用現狀
第二節 黑水稻栽培利用前景
一、食品結構調整的需要
二、健康水平提高的需要
三、現代消費觀念的需要
四、黑水稻栽培和利用問題的商榷
第三節 黑水稻品種簡介
第二章 黑水稻栽培
**節 黑水稻育秧技術
一、黑水稻秧苗生育過程及對環境條件的要求
二、黑水稻育秧的技術要點
第二節 黑水稻插秧技術
一、科學整田
二、合理施肥
三、灌水泡田
四、插秧
第三節 黑水稻大田管理
一、黑水稻大田管理特點
二、黑水稻大田分期管理
第四節 黑水稻稻栽培新技術
一、黑水稻早育拋秧技術
二、地膜黑水稻栽培技術
三、無紡布簡化育秧技術
第三章 黑水稻加工利用
**節 主食類
一、黑米營養粉絲
二、黑米面包
三、黑米營養面條
四、果蔬型黑米營養糊
五、黑糙米糊
六、黑米芝麻糊
七、高蛋白米粉
八、“黑五谷”胚芽營養糊
第二節 食品類
……
第三節 酒類
第四節 飲料類
第五節 色素利用
參考文獻
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