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50+1系列－私家上海 版權信息
- ISBN：9787802259324
- 條形碼：9787802259324 ; 978-7-80225-932-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
50+1系列－私家上海 本書特色
游私家路線，嘗秘制美食，逛特色小店！ 看世博，游上海，結識50個當地*會生活的朋友。 吃*地道的地方菜！逛*有味道的個性小店！賞當地人眼中的特色美景！ 2010年*新*親切的旅行伴侶，開啟你的私家旅行！體會專屬你的上海之旅！
50+1系列－私家上海 內容簡介
游私家路線，嘗秘制美食，逛特色小店！
看世博，游上海，結識50個當地*會生活的朋友。
吃*地道的地方菜！逛*有味道的個性小店！賞當地人眼中的特色美景！
2010年*新*親切的旅行伴侶，開啟你的私家旅行！體會專屬你的上海之旅！
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50+1系列－私家上海 節選
《50+1系列:私家上海》內容簡介：游私家路線，嘗秘制美食，逛特色小店！看世博，游上海，結識50個當地*會生活的朋友。吃*地道的地方菜！逛*有味道的個性小店！賞當地人眼中的特色美景！2010年*新*親切的旅行伴侶，開啟你的私家旅行！體會專屬你的上海之旅！50個當地人帶路。
50+1系列－私家上海 相關資料
插圖：如果你常到上海旅游，你不可能沒有聽過“老吉士”這個響當當的名字。1992年開業，差不多二十年的光景里，店雖小、擺設也簡單，卻能成為一眾老饕指定用餐食堂。在不怎么接受媒體采訪的情況下，只是以一傳十、十傳百的口耳相傳方式來營運，得到食客們的歡迎，當中一定有其過人之處的原因。著名美食家沈宏非就是其中一位經常捧場的熟客，幾乎一個月會去兩三次。好吃的經典菜式很多，沈宏非隨便一說，就點出平常大家慕名而去的幾款名菜：涼菜里的成雞、海蜇，沒有季節性，任何時間去都可以吃得到；熱菜則有紅燒肉，冬天還可以吃紅燒羊肉，因為羊是從崇明過來，由于靠近海，土質偏咸，羊肉的味道也特別好。沈宏非還推薦一些不為人知的名菜，采訪時，光聽，已引得我不停咽口水。拍完，試過，就知道老師所言非虛。第一道是鴉片魚頭，食材是從俄羅斯運過來的深海魚頭，魚頭重達三斤！經過調料腌制，以大量香蔥去燒，蔥油邊燒邊滲進魚頭里去，香滑味道令人回味無窮，吃罷一次從此上癮，故名日“鴉片魚頭”。魚頭的膠質也是賣點，沈宏非笑說是女生恩物，多吃漂亮。另一道菜是原只糯米豬手，先把骨頭挑出來，再釀入香菇、棗、筍、金華火腿、糯米飯等等材料，至少半天來完成繁多工序，吃的都是心機和手工，每一口既有紅燒肉的口味，同時也有糯米香，卻沒那么油膩。重點是，這兩道名菜，一定要預訂，不然的話就白去了！其實四季有時，老吉士李經理推介每個季節都應該試不同的合時菜式。好像春天，就要吃酒蒸長江鰣魚；夏天就要吃火腿河蚌（河蚌都是在崇明河邊撈上來的）、豆腐湯、螃蟹炒年糕；秋天吃蟹膏粉皮和蟹肉撈粉絲：冬天則要吃野生小菠菜、糯米八寶豬手和紅燒崇明羊肉等等。什么時候到上海，都有美味的菜式等你。
50+1系列－私家上海 作者簡介
何穎，香港制造中國人。曾為MILK志團員。學歷為銀河系地球大學游樂系一級榮譽生畢業，主修離家出走，副修飲飲食食：正職去旅行，副業寫字。
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