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包郵 果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài)
所屬叢書(shū)：
天下果品叢書(shū)
開(kāi)本：
32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
463
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類(lèi)榜單：經(jīng)濟(jì)銷(xiāo)量榜
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中圖價(jià):¥15.6
暫時(shí)缺貨
果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109143760
- 條形碼：9787109143760 ; 978-7-109-14376-0
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài) 本書(shū)特色
為順利地把處理好的果品賣(mài)出去并賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，還需要了解果品市場(chǎng)，掌握果品貿(mào)易規(guī)則，進(jìn)行合理的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。本書(shū)不僅介紹了果品商品化處理的基本方法和途徑，還分別介紹了10種落葉果樹(shù)和9種常綠果樹(shù)果實(shí)的分級(jí)、清洗、打蠟、包裝以及保鮮和貯運(yùn)技術(shù)，同時(shí)，分析了我國(guó)果品產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀和市場(chǎng)容量，介紹了果品的營(yíng)銷(xiāo)策略、品牌建設(shè)和成功的果品營(yíng)銷(xiāo)案例，以及國(guó)外主要果品市場(chǎng)、wto貿(mào)易規(guī)則和“綠箱”政策。內(nèi)容系統(tǒng)，技術(shù)實(shí)用，可操作性強(qiáng)。
果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
可操作的果品采后規(guī)范化處理技術(shù)。
本書(shū)資料翔實(shí)，充分吸收了當(dāng)今國(guó)內(nèi)外*新研究成果、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和思想。
結(jié)合豐富的實(shí)例，對(duì)果品品牌建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)策略作了精辟、精到、精粹的闡述，放射出特有的思想光芒。
對(duì)國(guó)際果品市場(chǎng)及wto貿(mào)易規(guī)則作了詳細(xì)的介紹。
本書(shū)對(duì)于果品產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的人士或企業(yè)無(wú)不具有很高的參考價(jià)值。
果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài) 目錄
序言
**章 果品的商品化處理
**節(jié) 商品化處理的現(xiàn)狀及意義
一、商品化處理的現(xiàn)狀
二、果品商品化處理的特點(diǎn)
第二節(jié) 影響商品化處理的因素
一、自身因素
二、生態(tài)因素
三、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素
四、采收時(shí)期
第二章 商品化處理的途徑
**節(jié) 果品分級(jí)和打蠟
一、分級(jí)的目的和意義
二、果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、果品分級(jí)方法
四、打蠟的作用和方法
第二節(jié) 果品預(yù)冷
一、預(yù)冷的作用和要求
二、預(yù)冷方法及設(shè)施
第三節(jié) 果品包裝
一、果品包裝的作用和要求
二、包裝種類(lèi)及包裝材料
三、果品包裝存在的問(wèn)題
四、果品包裝的趨勢(shì)
五、果品包裝設(shè)計(jì)的原則及注意的問(wèn)題
六、果品包裝方法和碼垛
第四節(jié) 果品貯藏方式
一、影響果品貯藏的因素
二、果品貯藏方式
三、貯藏期間的病蟲(chóng)害及其防治
第五節(jié) 果品運(yùn)輸
一、果品對(duì)運(yùn)輸環(huán)境的要求
二、果品運(yùn)輸?shù)幕疽?br> 三、果品運(yùn)輸方式及工具
四、運(yùn)輸應(yīng)注意的問(wèn)題
五、冷鏈運(yùn)輸
六、南果北運(yùn)技術(shù)
第三章 落葉果樹(shù)果品商品化處理及貯運(yùn)保鮮
**節(jié) 蘋(píng)果
一、蘋(píng)果的商品特性
二、蘋(píng)果的商品化處理
三、蘋(píng)果的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第二節(jié) 梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化處理
三、梨的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)-
第三節(jié) 桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化處理
三、桃的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第四節(jié) 李
一、李的商品特性
二、李的商品化處理
三、李的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第五節(jié) 杏
一、杏的商品特性
二、杏的商品化處理
三、杏的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第六節(jié) 大櫻桃
一、大櫻桃的商品特性
二、大櫻桃的商品化處理
三、大櫻桃的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第七節(jié) 鮮棗
一、鮮棗的商品特性
二、鮮棗的商品化處理
三、鮮棗的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第八節(jié) 葡萄
一、葡萄的商品特性
二、葡萄的商品化處理
三、葡萄的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第九節(jié) 獼猴桃
一、獼猴桃的商品特性
二、獼猴桃的商品化處理
三、獼猴桃的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第十節(jié) 草莓
一、草莓的商品特性
二、草莓的商品化處理
三、草莓的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第四章 常綠果樹(shù)果品商品化處理及貯藏保鮮
**節(jié) 柑橘類(lèi)
一、柑橘類(lèi)果品的商品特性
二、柑橘類(lèi)果品的商品化處理
三、柑橘類(lèi)果品的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第二節(jié) 香蕉
一、香蕉的商品特性
二、香蕉的商品化處理
三、香蕉的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第三節(jié) 荔枝
一、荔枝的商品特性
二、荔枝的商品化處理
三、荔枝的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第四節(jié) 龍眼
一、龍眼的商品特性
二、龍眼的商品化處理
三、龍眼的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第五節(jié) 芒果
一、芒果的商品特性
二、芒果的商品化處理
三、芒果的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第六節(jié) 菠蘿
一、菠蘿的商品特l眭
二、菠蘿的商品化處理
三、菠蘿的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第七節(jié) 枇杷
一、枇杷的商品特性
二、枇杷的商品化處理
三、枇杷的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第八節(jié) 楊桃、
一、楊桃的商品特性
二、楊桃的商品化處理
三、楊桃的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第九節(jié) 番木瓜
一、番木瓜的商品特性
二、番木瓜的商品化處理
三、番木瓜的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第五章 我國(guó)果品貿(mào)易現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
**節(jié) 我國(guó)果品貿(mào)易現(xiàn)狀
第二節(jié) 我國(guó)果品產(chǎn)銷(xiāo)存在的主要問(wèn)題
一、生產(chǎn)方式落后
二、不適區(qū)盲目發(fā)展
三、質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)果率低
四、樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)不合理
五、采后貯藏、加工、流通手段落后
六、產(chǎn)銷(xiāo)組織化程度低
七、缺乏品牌建設(shè)
八、規(guī)模化程度低
九、“綠色”壁壘制約
十、宣傳力度不夠，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)我國(guó)的果品缺乏了解
第三節(jié) 我國(guó)的果品市場(chǎng)容量
第六章 提升我國(guó)果品貿(mào)易水平的策略
**節(jié) 加強(qiáng)果品品牌建設(shè)
一、品牌的概念
二、品牌在果品生產(chǎn)中的重要性
三、果品品牌化路徑
四、果品品牌的塑造
第二節(jié) 制定科學(xué)的果品營(yíng)銷(xiāo)策略
一、消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策
二、果品的定價(jià)策略
三、果品的營(yíng)銷(xiāo)策略
第七章 國(guó)際主要果品市場(chǎng)及wto貿(mào)易規(guī)則
**節(jié) 國(guó)際主要果品市場(chǎng)
一、俄羅斯市場(chǎng)
二、歐盟市場(chǎng)
三、美國(guó)市場(chǎng)
四、中國(guó)香港市場(chǎng)
五、東盟市場(chǎng)
第二節(jié) wto有關(guān)政策
一、“綠箱”政策
二、“黃箱”政策
三、“藍(lán)箱”政策
四、wto貿(mào)易救濟(jì)措施
五、wto有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)則
六、中國(guó)加入wto承諾中涉農(nóng)條款
七、農(nóng)業(yè)協(xié)議中文譯本
主要參考文獻(xiàn)
**章 果品的商品化處理
**節(jié) 商品化處理的現(xiàn)狀及意義
一、商品化處理的現(xiàn)狀
二、果品商品化處理的特點(diǎn)
第二節(jié) 影響商品化處理的因素
一、自身因素
二、生態(tài)因素
三、農(nóng)業(yè)技術(shù)因素
四、采收時(shí)期
第二章 商品化處理的途徑
**節(jié) 果品分級(jí)和打蠟
一、分級(jí)的目的和意義
二、果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、果品分級(jí)方法
四、打蠟的作用和方法
第二節(jié) 果品預(yù)冷
一、預(yù)冷的作用和要求
二、預(yù)冷方法及設(shè)施
第三節(jié) 果品包裝
一、果品包裝的作用和要求
二、包裝種類(lèi)及包裝材料
三、果品包裝存在的問(wèn)題
四、果品包裝的趨勢(shì)
五、果品包裝設(shè)計(jì)的原則及注意的問(wèn)題
六、果品包裝方法和碼垛
第四節(jié) 果品貯藏方式
一、影響果品貯藏的因素
二、果品貯藏方式
三、貯藏期間的病蟲(chóng)害及其防治
第五節(jié) 果品運(yùn)輸
一、果品對(duì)運(yùn)輸環(huán)境的要求
二、果品運(yùn)輸?shù)幕疽?br> 三、果品運(yùn)輸方式及工具
四、運(yùn)輸應(yīng)注意的問(wèn)題
五、冷鏈運(yùn)輸
六、南果北運(yùn)技術(shù)
第三章 落葉果樹(shù)果品商品化處理及貯運(yùn)保鮮
**節(jié) 蘋(píng)果
一、蘋(píng)果的商品特性
二、蘋(píng)果的商品化處理
三、蘋(píng)果的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第二節(jié) 梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化處理
三、梨的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)-
第三節(jié) 桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化處理
三、桃的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第四節(jié) 李
一、李的商品特性
二、李的商品化處理
三、李的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第五節(jié) 杏
一、杏的商品特性
二、杏的商品化處理
三、杏的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第六節(jié) 大櫻桃
一、大櫻桃的商品特性
二、大櫻桃的商品化處理
三、大櫻桃的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第七節(jié) 鮮棗
一、鮮棗的商品特性
二、鮮棗的商品化處理
三、鮮棗的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第八節(jié) 葡萄
一、葡萄的商品特性
二、葡萄的商品化處理
三、葡萄的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第九節(jié) 獼猴桃
一、獼猴桃的商品特性
二、獼猴桃的商品化處理
三、獼猴桃的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第十節(jié) 草莓
一、草莓的商品特性
二、草莓的商品化處理
三、草莓的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第四章 常綠果樹(shù)果品商品化處理及貯藏保鮮
**節(jié) 柑橘類(lèi)
一、柑橘類(lèi)果品的商品特性
二、柑橘類(lèi)果品的商品化處理
三、柑橘類(lèi)果品的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第二節(jié) 香蕉
一、香蕉的商品特性
二、香蕉的商品化處理
三、香蕉的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第三節(jié) 荔枝
一、荔枝的商品特性
二、荔枝的商品化處理
三、荔枝的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第四節(jié) 龍眼
一、龍眼的商品特性
二、龍眼的商品化處理
三、龍眼的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第五節(jié) 芒果
一、芒果的商品特性
二、芒果的商品化處理
三、芒果的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第六節(jié) 菠蘿
一、菠蘿的商品特l眭
二、菠蘿的商品化處理
三、菠蘿的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第七節(jié) 枇杷
一、枇杷的商品特性
二、枇杷的商品化處理
三、枇杷的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第八節(jié) 楊桃、
一、楊桃的商品特性
二、楊桃的商品化處理
三、楊桃的貯藏方式及貯運(yùn)技術(shù)
第九節(jié) 番木瓜
一、番木瓜的商品特性
二、番木瓜的商品化處理
三、番木瓜的貯藏方式和貯運(yùn)技術(shù)
第五章 我國(guó)果品貿(mào)易現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
**節(jié) 我國(guó)果品貿(mào)易現(xiàn)狀
第二節(jié) 我國(guó)果品產(chǎn)銷(xiāo)存在的主要問(wèn)題
一、生產(chǎn)方式落后
二、不適區(qū)盲目發(fā)展
三、質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)果率低
四、樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)不合理
五、采后貯藏、加工、流通手段落后
六、產(chǎn)銷(xiāo)組織化程度低
七、缺乏品牌建設(shè)
八、規(guī)模化程度低
九、“綠色”壁壘制約
十、宣傳力度不夠，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)我國(guó)的果品缺乏了解
第三節(jié) 我國(guó)的果品市場(chǎng)容量
第六章 提升我國(guó)果品貿(mào)易水平的策略
**節(jié) 加強(qiáng)果品品牌建設(shè)
一、品牌的概念
二、品牌在果品生產(chǎn)中的重要性
三、果品品牌化路徑
四、果品品牌的塑造
第二節(jié) 制定科學(xué)的果品營(yíng)銷(xiāo)策略
一、消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策
二、果品的定價(jià)策略
三、果品的營(yíng)銷(xiāo)策略
第七章 國(guó)際主要果品市場(chǎng)及wto貿(mào)易規(guī)則
**節(jié) 國(guó)際主要果品市場(chǎng)
一、俄羅斯市場(chǎng)
二、歐盟市場(chǎng)
三、美國(guó)市場(chǎng)
四、中國(guó)香港市場(chǎng)
五、東盟市場(chǎng)
第二節(jié) wto有關(guān)政策
一、“綠箱”政策
二、“黃箱”政策
三、“藍(lán)箱”政策
四、wto貿(mào)易救濟(jì)措施
五、wto有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)則
六、中國(guó)加入wto承諾中涉農(nóng)條款
七、農(nóng)業(yè)協(xié)議中文譯本
主要參考文獻(xiàn)
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果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài) 節(jié)選
《果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài)》介紹了可操作的果品采后規(guī)范化處理技術(shù)。《果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài)》資料翔實(shí)，充分吸收了當(dāng)今國(guó)內(nèi)外*新研究成果、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和思想。結(jié)合豐富的實(shí)例，對(duì)果品品牌建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)策略作了精辟、精到、精粹的闡述，放射出特有的思想光芒。對(duì)國(guó)際果品市場(chǎng)及WTO貿(mào)易規(guī)則作了詳細(xì)的介紹。《果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài)》對(duì)于果品產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的人士或企業(yè)無(wú)不具有很高的參考價(jià)值。
果品商品化處理及全球買(mǎi)賣(mài) 相關(guān)資料
插圖：從果品采收后的挑選、修整、分級(jí)、清洗、預(yù)冷、愈傷、藥物處理、打蠟、催熟、包裝等技術(shù)的應(yīng)用，從而達(dá)到減少果品采后損失、最大限度地保持果品的營(yíng)養(yǎng)、新鮮程度和食用安全性、美化產(chǎn)品、延緩其新陳代謝、延長(zhǎng)采后壽命的目的。通過(guò)商品化處理來(lái)美化產(chǎn)品，使其對(duì)消費(fèi)者更具有吸引力，提高果品的附加值，使現(xiàn)有資源得到更為充分和合理的利用，減少果品采后損失，逐步實(shí)現(xiàn)果品采后處理產(chǎn)業(yè)化。果品采后增值潛力巨大，世界發(fā)達(dá)國(guó)家都將農(nóng)產(chǎn)品的采后處理放在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要位置，它們能夠?qū)⑿迈r水果和蔬菜的采后損失控制在2％～5％，糧食的損耗控制在1％以下。從世界發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值構(gòu)成來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值70％以上是通過(guò)采后商品化處理和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)的，采后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值的比例日本為2.2，美國(guó)為3.7，我國(guó)只有0.38，果品采后商品化處理在我國(guó)有廣闊的應(yīng)用前景和巨大潛力。提高果品的商品化處理技術(shù)含量，要充分考慮果品的采后生理特點(diǎn)、各個(gè)環(huán)節(jié)的具體要求、標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范、必要的設(shè)備和冷藏設(shè)施及使用管理方法、果品的出口標(biāo)準(zhǔn)和網(wǎng)絡(luò)信息，要充分利用現(xiàn)有技術(shù)和設(shè)施，一要嚴(yán)格分級(jí)，要按照國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格進(jìn)行挑選、分級(jí)、去除果面污物等工作，準(zhǔn)備進(jìn)入高檔市場(chǎng)的精品果，要力爭(zhēng)通過(guò)程控式分選機(jī)械進(jìn)行自動(dòng)化分選，使其內(nèi)外品質(zhì)都合乎精品果的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價(jià)，體現(xiàn)果品的質(zhì)量?jī)r(jià)值；二要有良好的包裝，包裝可以保證果品安全運(yùn)輸和貯藏，減少果品間的摩擦、碰撞和擠壓造成的機(jī)械傷，阻止病蟲(chóng)害的蔓延和水分的蒸發(fā)，便利果品倉(cāng)儲(chǔ)堆碼，使水果質(zhì)量在流通過(guò)程中保持穩(wěn)定。
商品評(píng)論(1條)
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