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火鍋料理 版權信息
- ISBN：7538138447
- 條形碼：9787538138443 ; 978-7-5381-3844-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
火鍋料理 內容簡介
本書共分成四大單元：**單元闡述火鍋的起源、發展與制作火鍋的準備工作，包含火鍋料的選擇、蘸著的調制，以及火鍋鍋具的介紹；第二單元是中式火鍋，介紹16款中式火鍋的典故、烹調食譜；第三單元是日式火鍋，挑選8款*具代表性的日火鍋，從制作、蘸醬到典故一應俱全；第四單元是異國火鍋，介紹其他世界各地的火鍋8款，讓你嘗遍全球火鍋美味。
火鍋料理 目錄
作者序
使用說明
前言篇
香盈滿室 天下至美
食材篇
挑好料吃美味
蘸醬篇
蘸好醬好入味
鍋具篇
用好鍋煮好鍋
中式火鍋
料豐味美 驅寒暖胃
酸白菜白肉火鍋
五彩菊花鍋
涮羊肉鍋
羊肉爐
姜母鴨
燒酒雞
魷魚螺肉蒜鍋
瓜仔雞鍋
番茄肉醬排骨鍋
刈菜雞鍋
鳳梨苦瓜雞鍋
麻辣鍋
砂鍋魚頭
獅子頭炒鍋
粵式打邊爐
素食火鍋
日式火鍋
湯清料鮮 色香俱全
壽喜饒
味噌牡蠣鍋
涮涮鍋
關東煮鍋
雞肉山藥火鍋
寄鍋
鯛魚頭火鍋
深川鍋
異國火鍋
濃郁鮮香 各具風味
韓國泡菜火鍋
韓國石頭火鍋
韓國銅盤烤肉火鍋
印度咖哩火鍋
泰國酸辣火鍋
瑞士乳酪火鍋
布根地火鍋
德國豬腳火鍋
使用說明
前言篇
香盈滿室 天下至美
食材篇
挑好料吃美味
蘸醬篇
蘸好醬好入味
鍋具篇
用好鍋煮好鍋
中式火鍋
料豐味美 驅寒暖胃
酸白菜白肉火鍋
五彩菊花鍋
涮羊肉鍋
羊肉爐
姜母鴨
燒酒雞
魷魚螺肉蒜鍋
瓜仔雞鍋
番茄肉醬排骨鍋
刈菜雞鍋
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麻辣鍋
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雞肉山藥火鍋
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濃郁鮮香 各具風味
韓國泡菜火鍋
韓國石頭火鍋
韓國銅盤烤肉火鍋
印度咖哩火鍋
泰國酸辣火鍋
瑞士乳酪火鍋
布根地火鍋
德國豬腳火鍋
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