包郵餐飲服務與管理-(第二版)

作者：袁愛華馬建偉

出版社：西南財經大學出版社出版時間：2009-06-01

所屬叢書：高職高專系列規劃教材

開本： 16開 頁數： 321頁

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版權信息
內容簡介
節選

餐飲服務與管理-(第二版) 版權信息

ISBN：9787811383034
條形碼：9787811383034 ; 978-7-81138-303-4
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
經濟
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各部門經濟

餐飲服務與管理-(第二版) 內容簡介

全書共十一章，由馬建偉、袁愛華任主編，張麗、雷琳、張濤任副主編。本書分工如下：**章由趙艷編寫，第二章由馬建偉編寫，第三章由張麗編寫，第四章由雷琳編寫，第五章由黃曉菲編寫，第六章由冷放編寫，第七章由張濤編寫，第八章由袁愛華、茍勝東編寫，第九章由張濤編寫，第十章由黃進編寫，第十一章由張麗編寫。全書參與審稿的有盛嘉酒店管理公司的鮑小偉和西藏飯店的李莉，所用圖片由盛嘉酒店管理公司提供。全書由馬建偉、張麗總纂、修改后定稿。

餐飲服務與管理-(第二版) 節選

　　全書共十一章，由馬建偉、袁愛華任主編，張麗、雷琳、張濤任副主編。本書分工如下：**章由趙艷編寫，第二章由馬建偉編寫，第三章由張麗編寫，第四章由雷琳編寫，第五章由黃曉菲編寫，第六章由冷放編寫，第七章由張濤編寫，第八章由袁愛華、茍勝東編寫，第九章由張濤編寫，第十章由黃進編寫，第十一章由張麗編寫。全書參與審稿的有盛嘉酒店管理公司的鮑小偉和西藏飯店的李莉，所用圖片由盛嘉酒店管理公司提供。全書由馬建偉、張麗總纂、修改后定稿。

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