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人氣面包-隨書附贈DVD光盤 版權信息
- ISBN：9787538172980
- 條形碼：9787538172980 ; 978-7-5381-7298-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
人氣面包-隨書附贈DVD光盤 本書特色
囊括了大眾喜愛的數十款人氣面包，制作簡單，并配有詳細的步驟圖，讓你輕松變為面包達人！
人氣面包-隨書附贈DVD光盤 內容簡介
《人氣面包（附贈dvd）》囊括了數十款深受大眾喜愛的人氣面包，并配有詳細的操作過程制作圖片，操作簡單，讓你輕松成為面包達人。同時，隨書還附贈dvd光盤一張，包括數款經典面包的制作過程詳細演示。
人氣面包-隨書附贈DVD光盤 目錄
**章 基本知識
制作面包常用工具
認識常用材料
關子制作面包的小常識
面包q&a
第二章 面包制作
法國面包
法國面包基礎型——法棒
法式咖啡巧克力
法式培根麥穗
法式蒜香
甜面包
甜面包基本款——菠蘿包
奶酪面包
香橙面包
制作面包常用工具
認識常用材料
關子制作面包的小常識
面包q&a
第二章 面包制作
法國面包
法國面包基礎型——法棒
法式咖啡巧克力
法式培根麥穗
法式蒜香
甜面包
甜面包基本款——菠蘿包
奶酪面包
香橙面包
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人氣面包-隨書附贈DVD光盤 作者簡介
王森Jason 王森烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美食攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發總監、亞洲殘聯裁判員、國家級烘焙西點裁判員、國家級西點烘焙考評師、中國焙烤協會專家組專家、國內多家雜志社特約撰稿人、發行出版專業書籍上百本。中國首位用巧克力設計時尚服裝的設計師、中國最大的巧克力主題公園的首位策劃與設計制作人、電視美食節目主持人、蘇州森派教育咨詢有限公司董事長。
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