掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
海參新廚藝 內容簡介
精選的營養美味海參菜肴是本書的重心。我們欣喜的看到，其中除了部分在國家、世界烹飪比賽中獲獎的金牌作品和目前仍在應用的傳統菜式外，更多的是目前烹飪界不曾見到和沒有發表過的活海參創新菜肴，令人耳目一新。這是作者根據海參的原料特性，將其多年積累的烹制海參的經驗不斷創新，精心設計，反復研制所推出的，口味多樣，營養平衡，更加貼近百姓和居家飲食，更加符合現代人對營養的追求，是海參烹飪技法新的拓展和提高，充分展示了戴書經大師的卓越才華。
海參新廚藝 目錄
一
海參概述
二
海參的形態、地理分布與生態習性
三
海參的價值
四
我國幾種主要的食用海參
五
海參的加工與保管
六
營養美味海參菜肴精選
七
金牌珍品
1
燈籠海參
2
太極海參
3
桃花海參
4
玉扇海參
……
八
傳統精品
1
菜膽燒海參
2
蟹黃燒海參
3
扒釀海參
……
九
創新佳肴
1
生拌活海參
2
活海參海膽
3
麻汁活海參
……
海參概述
二
海參的形態、地理分布與生態習性
三
海參的價值
四
我國幾種主要的食用海參
五
海參的加工與保管
六
營養美味海參菜肴精選
七
金牌珍品
1
燈籠海參
2
太極海參
3
桃花海參
4
玉扇海參
……
八
傳統精品
1
菜膽燒海參
2
蟹黃燒海參
3
扒釀海參
……
九
創新佳肴
1
生拌活海參
2
活海參海膽
3
麻汁活海參
……
展開全部
書友推薦
- >
自卑與超越
- >
月亮虎
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
二體千字文
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
有舍有得是人生
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
本類暢銷
