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魚類藥用與美食制作 版權信息
- ISBN：9787508278827
- 條形碼：9787508278827 ; 978-7-5082-7882-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
魚類藥用與美食制作 本書特色
《魚類藥用與美食制作》分為兩部分，**部分介紹了我國常用魚類的名稱、別名、營養素、性味歸經、功效及藥用驗方等內容；第二部分介紹了常用魚類美食制作方法，包括主料、配料、調料、烹制方法、操作要點。《魚類藥用與美食制作》其內容通俗易懂，科學實用，操作簡便，適合廣大群眾閱讀參考。
魚類藥用與美食制作 內容簡介
姚海揚、彭波編寫的《魚類藥用與美食制作》分為兩部分，**部分介紹了我國常用魚類的名稱、別名、營養素、性味歸經、功效及藥用驗方等內容；第二部分介紹了常用魚類美食制作方法，包括主料、配料、調料、烹制方法、操作要點，適合從事相關研究工作的人員參考閱讀。
魚類藥用與美食制作 目錄
一、魚類簡介與藥用驗方二、魚類的美食制作
展開全部
魚類藥用與美食制作 作者簡介
1939年10月生。1966年清華大學鑄造專業研究生畢業。1 982年8月至1984年1月在德國進修。研究員，曾任中國機械工藝協會理事長、中國鑄造協會顧問、中國稀土協會稀土在鑄造合金中應用委員會主任、中國農業機械化科學研究院副院長，享受國務院特殊津貼專家。
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