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家常宴客菜一點通 版權信息
- ISBN：9787533544713
- 條形碼：9787533544713 ; 978-7-5335-4471-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家常宴客菜一點通 本書特色
本書以全彩精美圖片及詳細的文字說明，通俗地介紹了200多道家常下飯菜的材料及制作方法，并提供了選購、制作、營養功效、飲食宜忌等小提示。書中所提供的食譜均較容易制作，材料也很方便購買。這些菜雖然不是什么上得了飯店宴席的出彩大菜，但卻是能讓一家人既開胃又開心的下飯菜。本書能讓你不必每天傷腦筋想菜單，能夠在鍋碗瓢盆勺的丁當聲中，輕松做出色香味俱全、讓全家人嘖嘖稱道的下飯菜。
家常宴客菜一點通 內容簡介
○畜禽、水產、蔬菜，囊括冷熱葷素 ○道道讓人開胃開心，百吃不厭 ○全彩圖文，詳細步驟，使你輕松上手 ○選購、制作、功效、宜忌，清晰提示
家常宴客菜一點通 目錄
餐前開胃菜
涼拌類
涼拌甜豆豬皮
涼拌干絲
涼拌脆腱
涼拌海蜇雞絲
涼拌白玉翡翠
涼拌酸辣菜
涼拌豆圈
涼拌魷魚
涼拌豬小肚
涼拌菜心
涼拌海蜇皮
涼拌墨斗
涼拌蛋皮絲
涼拌鳳尾菇
涼拌四季豆
涼拌甜豆
涼拌洋芋絲
玉米拌蝦丁
脆辣蘿卜干
酸辣拌粉皮
黑胡椒毛豆莢
鹵味類
綜合鹵味
麻辣鴨舌
鹵鴨頭
鹵鳳爪
梅子雞翅
鹵豬耳朵
鹵豬舌
鹵豬頭皮
鹵魷魚
蔥鹵香魚
香鹵鯖魚
鹵茭白筍
鹵鮮菇
鹵豆腐
鹵竹筍
什錦鹵味
鎮桌招牌菜
禽蛋類
鹵鴨腿
芋奶鴨
黑椒荷芹油鴨松
貴妃酒蒸鴨
紅曲酒釀雞
蜜運芝麻雞
八味雞
三元開泰
彩椒燴嫩雞
黑金醬汁雞
香蒜色拉照燒雞
水晶醉雞翅
海參白鳳
荷葉粉蒸雞
烏梅檸檬脆皮雞
蠔油雞腿
左宗棠雞
高粱糟鴨掌
醬爆鴨舌
枸杞蒸蛋
雞蛋溜荸薺
魚香烘蛋
豬、牛、羊肉
鹵五花肉
鹵豬腳
鹵花生豬腳
冬筍百葉
沙嗲滑肉炒藕片
豬腸鹵
砂仁肚條
黃瓜釀肉
金針燴肥牛
梅酒牛肉干
蘿卜牛肉煲
金錢牛排
紅酒煎牛肝
鮮百合蜜糖豆炒牛柳
沙茶金針菇牛柳
豆燜雙肉
京蔥乳香爆羊肉
羊肉海參
綠茶炒羊肉
白菜獅子頭
杜仲豬腰
客家炒大腸
藥燉排骨
五香豬肉
明爐三脆
咖喱菠蘿椰香骨
燴牛肉丸子
黑豆煨豬尾
醬汁烤排骨
烏梅水果串烤肉
燉金銀蹄
干貝煨蹄筋
三鮮砂鍋
生焗排骨
叉燒醬燒排骨
橙汁燴豬排
腰果炒肫肝
佛跳墻
蒜爆咸豬肉
水產/海鮮類
猴頭菇蟹柳津白
鮑魚菇豆苗炒蝦仁
鱈魚蒸豆腐
豬肚菇釀魷魚
枸杞海參
紅燒海參
紅燒海鰻
紅燜河鰻
蒜子煨鱔段
飄香嗜鱔筒
糟香魚花海參片
鹽酥龍珠
辣酒煮鮮鮑魚
避風塘炒蟹
滑蛋蝦仁燴雙冬
海鮮冬瓜盅
蒜子干貝
淡糟香螺片
西汁銀鱈魚
宮保鮭魚丁
辣味酸菜魚
松子炒蝦仁
花雕油爆蝦
高粱鹽烤蝦
醉蟹銀絲煲
清酒蛤蜊蛋
紹酒酥熏魚
芙蓉鮮貝
金針鱸魚丁
麻香魚肚
肉米魚唇
梅子蒸魚
蔬菜類
欖菜鮮筍煲
生筋雜菜鍋
鮮菇油條釀竹蓀
油燜筍
香辣炒箭筍
醬燒海帶卷
玉竹豆腐
酥炸紙包豆腐
香芋油炸豆腐煲
半月沉江
溫情暖湯羹
湯類
竹蓀排骨湯
西洋菜排骨湯
芋頭排骨湯
酸菜排骨湯
花生排骨湯
海帶排骨湯
海帶骨髓湯
豬心排骨湯
排骨酥湯
四神湯
當歸豬蹄湯
豬蹄黃豆湯
花生蹄湯
當歸蹄筋湯
金針里脊肉湯
三絲豬肝湯
豬肚蘿卜湯
霸王花豬肚湯
蓮肚湯
酸菜肚片湯
酸辣肚絲湯
青菜牛肉湯
牛肉姜湯
清燉牛肉湯
肉絲雪耳湯
竹筍肉絲湯
酸筍肉片湯
百合雞湯
芡實雞腳湯
干貝蘿卜湯
冬瓜蛤蜊湯
生菜魚片湯
金針魚頭湯
雞絲三鮮湯
烏骨雞絲瓜湯
銀耳雞湯
冬菜鴨湯
花瓜雞湯
干貝田雞湯
鴨肉銀耳湯
金銀菜鮮陳胗湯
雙絲香菇湯
枸杞河鰻湯
干貝田雞冬瓜湯
茶香雞汁魚片湯
赤小豆鯽魚湯
虱目魚湯
酸鮮湯
紅膚魚火湯
赤小豆鯉魚湯
蚌肉金針湯
香菇蚌肉湯
蝦仁枸杞銀耳湯
蟹腿皇帝豆腐湯
茶樹菇魚片湯
蟹棒蘆筍奶油湯
什錦菇湯
小銀魚時蔬湯
丁香魚湯
羹類
西湖牛肉羹
云片滑肉菠菜羹
雞脯玉米羹
干貝豆腐羹
冬筍海參羹
干貝海參羹
酸辣魚云羹
豆腐鮮魚羹
玉米魚肚羹
竹蓀海鮮羹
蟹肉魚唇羹
黃魚芙蓉羹
蝦皮豆腐羹
雜錦冬蓉羹
冬泥羹
營養好主食
臘味糯米飯
烤牛肉片飯
菠蘿牛腩飯
青椒牛肉炒飯
蒜香牛排拌飯
羊肉燴飯
糖醋里脊飯
豉汁排骨飯
五香豬肉飯
鹵味拌飯
雙色鴛鴦炒飯
枸杞雞粒炒飯
三寶雞肉拌飯
燒鴨炒飯
咸鮭魚炒飯
海鮮燴飯
香鰻炊飯
熏鮭拌飯
蠶豆蝦仁炊飯
百合蝦仁燴飯
蛤肉韭黃炒飯
銀魚酥炒飯
蟹腿黑胡椒炒飯
鮑丁炒飯
蠑螺拌飯
酪梨蝦拌飯
三色蛋炒飯
金包銀炒飯
翡翠炒飯
菊花百合拌飯
什錦五菇拌飯
黑米水果燴飯
糖漬蓮藕炒飯
綠茶炒飯
鳳梨炒飯
紅曲炒飯
銀耳素料炒飯
泰式炒飯
韓式拌飯
雙喜炒飯
荷葉飯
鳳梨飯
美味小點心
芋絲春卷
香煎藕餅
金錢馬蹄餅
芋頭糕
麻糍
脆皮鮮奶
薏米蓮子湯
玉米濃湯
枸杞馬蹄銀耳羹
銀耳百合蓮子湯
涼拌類
涼拌甜豆豬皮
涼拌干絲
涼拌脆腱
涼拌海蜇雞絲
涼拌白玉翡翠
涼拌酸辣菜
涼拌豆圈
涼拌魷魚
涼拌豬小肚
涼拌菜心
涼拌海蜇皮
涼拌墨斗
涼拌蛋皮絲
涼拌鳳尾菇
涼拌四季豆
涼拌甜豆
涼拌洋芋絲
玉米拌蝦丁
脆辣蘿卜干
酸辣拌粉皮
黑胡椒毛豆莢
鹵味類
綜合鹵味
麻辣鴨舌
鹵鴨頭
鹵鳳爪
梅子雞翅
鹵豬耳朵
鹵豬舌
鹵豬頭皮
鹵魷魚
蔥鹵香魚
香鹵鯖魚
鹵茭白筍
鹵鮮菇
鹵豆腐
鹵竹筍
什錦鹵味
鎮桌招牌菜
禽蛋類
鹵鴨腿
芋奶鴨
黑椒荷芹油鴨松
貴妃酒蒸鴨
紅曲酒釀雞
蜜運芝麻雞
八味雞
三元開泰
彩椒燴嫩雞
黑金醬汁雞
香蒜色拉照燒雞
水晶醉雞翅
海參白鳳
荷葉粉蒸雞
烏梅檸檬脆皮雞
蠔油雞腿
左宗棠雞
高粱糟鴨掌
醬爆鴨舌
枸杞蒸蛋
雞蛋溜荸薺
魚香烘蛋
豬、牛、羊肉
鹵五花肉
鹵豬腳
鹵花生豬腳
冬筍百葉
沙嗲滑肉炒藕片
豬腸鹵
砂仁肚條
黃瓜釀肉
金針燴肥牛
梅酒牛肉干
蘿卜牛肉煲
金錢牛排
紅酒煎牛肝
鮮百合蜜糖豆炒牛柳
沙茶金針菇牛柳
豆燜雙肉
京蔥乳香爆羊肉
羊肉海參
綠茶炒羊肉
白菜獅子頭
杜仲豬腰
客家炒大腸
藥燉排骨
五香豬肉
明爐三脆
咖喱菠蘿椰香骨
燴牛肉丸子
黑豆煨豬尾
醬汁烤排骨
烏梅水果串烤肉
燉金銀蹄
干貝煨蹄筋
三鮮砂鍋
生焗排骨
叉燒醬燒排骨
橙汁燴豬排
腰果炒肫肝
佛跳墻
蒜爆咸豬肉
水產/海鮮類
猴頭菇蟹柳津白
鮑魚菇豆苗炒蝦仁
鱈魚蒸豆腐
豬肚菇釀魷魚
枸杞海參
紅燒海參
紅燒海鰻
紅燜河鰻
蒜子煨鱔段
飄香嗜鱔筒
糟香魚花海參片
鹽酥龍珠
辣酒煮鮮鮑魚
避風塘炒蟹
滑蛋蝦仁燴雙冬
海鮮冬瓜盅
蒜子干貝
淡糟香螺片
西汁銀鱈魚
宮保鮭魚丁
辣味酸菜魚
松子炒蝦仁
花雕油爆蝦
高粱鹽烤蝦
醉蟹銀絲煲
清酒蛤蜊蛋
紹酒酥熏魚
芙蓉鮮貝
金針鱸魚丁
麻香魚肚
肉米魚唇
梅子蒸魚
蔬菜類
欖菜鮮筍煲
生筋雜菜鍋
鮮菇油條釀竹蓀
油燜筍
香辣炒箭筍
醬燒海帶卷
玉竹豆腐
酥炸紙包豆腐
香芋油炸豆腐煲
半月沉江
溫情暖湯羹
湯類
竹蓀排骨湯
西洋菜排骨湯
芋頭排骨湯
酸菜排骨湯
花生排骨湯
海帶排骨湯
海帶骨髓湯
豬心排骨湯
排骨酥湯
四神湯
當歸豬蹄湯
豬蹄黃豆湯
花生蹄湯
當歸蹄筋湯
金針里脊肉湯
三絲豬肝湯
豬肚蘿卜湯
霸王花豬肚湯
蓮肚湯
酸菜肚片湯
酸辣肚絲湯
青菜牛肉湯
牛肉姜湯
清燉牛肉湯
肉絲雪耳湯
竹筍肉絲湯
酸筍肉片湯
百合雞湯
芡實雞腳湯
干貝蘿卜湯
冬瓜蛤蜊湯
生菜魚片湯
金針魚頭湯
雞絲三鮮湯
烏骨雞絲瓜湯
銀耳雞湯
冬菜鴨湯
花瓜雞湯
干貝田雞湯
鴨肉銀耳湯
金銀菜鮮陳胗湯
雙絲香菇湯
枸杞河鰻湯
干貝田雞冬瓜湯
茶香雞汁魚片湯
赤小豆鯽魚湯
虱目魚湯
酸鮮湯
紅膚魚火湯
赤小豆鯉魚湯
蚌肉金針湯
香菇蚌肉湯
蝦仁枸杞銀耳湯
蟹腿皇帝豆腐湯
茶樹菇魚片湯
蟹棒蘆筍奶油湯
什錦菇湯
小銀魚時蔬湯
丁香魚湯
羹類
西湖牛肉羹
云片滑肉菠菜羹
雞脯玉米羹
干貝豆腐羹
冬筍海參羹
干貝海參羹
酸辣魚云羹
豆腐鮮魚羹
玉米魚肚羹
竹蓀海鮮羹
蟹肉魚唇羹
黃魚芙蓉羹
蝦皮豆腐羹
雜錦冬蓉羹
冬泥羹
營養好主食
臘味糯米飯
烤牛肉片飯
菠蘿牛腩飯
青椒牛肉炒飯
蒜香牛排拌飯
羊肉燴飯
糖醋里脊飯
豉汁排骨飯
五香豬肉飯
鹵味拌飯
雙色鴛鴦炒飯
枸杞雞粒炒飯
三寶雞肉拌飯
燒鴨炒飯
咸鮭魚炒飯
海鮮燴飯
香鰻炊飯
熏鮭拌飯
蠶豆蝦仁炊飯
百合蝦仁燴飯
蛤肉韭黃炒飯
銀魚酥炒飯
蟹腿黑胡椒炒飯
鮑丁炒飯
蠑螺拌飯
酪梨蝦拌飯
三色蛋炒飯
金包銀炒飯
翡翠炒飯
菊花百合拌飯
什錦五菇拌飯
黑米水果燴飯
糖漬蓮藕炒飯
綠茶炒飯
鳳梨炒飯
紅曲炒飯
銀耳素料炒飯
泰式炒飯
韓式拌飯
雙喜炒飯
荷葉飯
鳳梨飯
美味小點心
芋絲春卷
香煎藕餅
金錢馬蹄餅
芋頭糕
麻糍
脆皮鮮奶
薏米蓮子湯
玉米濃湯
枸杞馬蹄銀耳羹
銀耳百合蓮子湯
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