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尋味中國 本書特色
《尋味中國》的作者林留清怡是一個abc，她出生于芝加哥，在南加州長大，從小喜歡寫作，哥倫比亞大學新聞學碩士畢業之后才首次來到中國。來到這塊陌生的大陸，她發現自己對美食烹飪的愛好和對寫作的熱愛一樣大。她亦發現，和世界上其他地方不同，中國人對美食充滿了熱情，漢語中三句話離不開食物和吃，比如說"吃醋""吃苦"，再比如用"酸甜苦辣"形容人生百味，所以她也希望通過美食走近中國文化，尋找自己的根。
冒險之旅從北京的一所"既沒有暖氣，也沒有量杯"的烹飪學校開始，到山西面攤和餃子館做學徒工，再到上海外灘頂級餐廳的大廚。從普通的面條、餃子，到狗肉、牛鞭，又或頂級餐廳的饕餮盛宴。在廚房里，在餐桌上，她遍嘗獨特的中國美食，也碰到形形色色的中國老百姓，并耳聞目睹了這些人物普通或又不平凡的經歷、故事；從中折射出中國社會幾十年來的巨大變遷。
作者以跨文化觀察的方式，幽默生動地寫下了她的經歷。她的文字讀來令人垂涎，文字中流露出濃濃的人情味，酸甜苦辣咸，所有的滋味都在書中一一呈現，從中國人的餐桌看盡中國社會的風貌百態和時代變遷，以及美食如何慰藉人們的心靈。這個"味"，不僅僅是美食佳肴的美味，更是人生的滋味，引人思考，令人回味。
身為《紐約時報》、《華爾街日報》、《風味》雜志、《美食與美酒》雜志等等的資深撰稿人，作者非常擅長講故事，書中沒有夸張的形容詞，也沒有褒貶分明的形容詞或描寫，而是以一個一個生動的故事，不動聲色地寫出中國普通老百姓的勤勞、善良、樸實、智慧和中國人的生活哲學。
尋味中國 內容簡介
一個老外的舌尖大冒險
一個華裔女孩的美食尋根之旅
一段生動幽默的跨文化觀察
在小面館親歷百姓生活，在上海灘體味時代變遷
小籠包中吃出中國美食的滋味，讓餃子慰藉你的人生
"世界*美的書"獲獎者，著名設計師 朱贏椿 傾力設計
這本書讀來妙趣盎然，以獨特的視角呈現了中國飲食文化--這世界上*偉大的飲食文化之一。
--彼得·海斯勒（何偉），《尋路中國》作者
千萬別錯過林留清怡的《尋味中國》。這部罕見的作品不但饒富趣味，也極其動人。
——《華爾街日報》
尋味中國 目錄
**部分 烹飪學校
鍋塌里脊
媽媽的蒸肉餅
炸蝦仁
拔絲蘋果
炒蘑菇
豬肉茴香香菇餃子
羊肉南瓜餃子
炸醬面
干煸豆角
咕咾肉
**道小菜 味精，味之精華
第二部分 面攤小妹
拉條子
茶葉蛋
拍黃瓜
涼拌豆腐絲
酸湯魚
豬肉鹵
茄子鹵
張師傅的面條:刀削面,貓耳朵,手搟面
東北大拌菜
第二道小菜 平安割稻子
粉絲炒番茄
第三部分 珍饈美味
醉雞
小籠包
家常豆腐
紅燒肉
第三道小菜 淮揚菜
揚州炒飯
第四部分 胡同餐館
*好吃的麻婆豆腐
鍋塌里脊
媽媽的蒸肉餅
炸蝦仁
拔絲蘋果
炒蘑菇
豬肉茴香香菇餃子
羊肉南瓜餃子
炸醬面
干煸豆角
咕咾肉
**道小菜 味精，味之精華
第二部分 面攤小妹
拉條子
茶葉蛋
拍黃瓜
涼拌豆腐絲
酸湯魚
豬肉鹵
茄子鹵
張師傅的面條:刀削面,貓耳朵,手搟面
東北大拌菜
第二道小菜 平安割稻子
粉絲炒番茄
第三部分 珍饈美味
醉雞
小籠包
家常豆腐
紅燒肉
第三道小菜 淮揚菜
揚州炒飯
第四部分 胡同餐館
*好吃的麻婆豆腐
展開全部
尋味中國 相關資料
這本書讀來妙趣盎然，以獨特的視角呈現了中國飲食文化——這世界上最偉大的飲食文化之一。
——何偉，《尋路中國》作者
千萬別錯過林留清怡的《尋味中國》。這部罕見的作品不但饒富趣味，也極其動人。
——《華爾街日報》
美食版《喜福會》…….讓人一旦翻開，就放不下來的一本書。
——《遠東經濟評論》
林留清怡是一位迷人的導游，帶領我們漫游現代中國和它那萬花筒般的烹飪文化。
——《人物》雜志
這本書就像一個包得精巧、熱氣騰騰的餃子…….歡樂的跨文化觀察，老饕的寫作風格，怎能不俘獲讀者和出版商的芳心？書里面既有令人垂涎三尺的美食描寫，也有權威的菜譜，還有讀來令人捧腹的趣聞軼事。多么美好呀，一個女孩找到了她的人生道路，甚至陷入愛河。
——《國際先驅論壇報》
今日中國繁榮的美食現場，讀來令人忍不住流口水，加特美食指南(zagat)最高評分！
——nina and tim zagat
隨著這幅生動的中國美食畫卷的展開，中國社會的生動畫卷也隨之展開。 ——張戎
最好的一本寫中國飲食的書——幾十年來，中國人吃什么，怎么吃，怎么做，為什么吃那么重要。
——美國《紐約時報》駐北京記者葛鋼(ed gargan)
一本幽默而又富有深刻洞察力的書，通過中國最有名的專家"烹飪"看中國。
——ian johnson，曾任《華爾街日報》中國分社社長
尋味中國 作者簡介
林留清怡，飲食及文化作家，為《紐約時報》、《華爾街日報》、《風味》雜志、《美食與美酒》雜志等媒體供稿；是多個餐館獎項的評審委員;還是北京國際慢食運動的領導人之一。
在中國的美食冒險之旅讓她寫下了《尋味中國》這本書，得到《紐約時報》、《科克斯書評》、《人物》雜志等媒體的一致好評和推薦，并獲得美食世界飲食圖書獎之最佳中國飲食書獎和《匹茲堡郵報》年度最佳圖書獎。
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