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中國肉雞產業化 版權信息
- ISBN：9787511617569
- 條形碼：9787511617569 ; 978-7-5116-1756-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國肉雞產業化 本書特色
《中國肉雞產業化》力圖結合我國特色養雞產業化發展的實際情況，貫穿產業鏈集成、生態型養殖、動物福利、循環經濟等基本要素，生產出無公害、綠色或有機雞肉、雞蛋食品。重點介紹中國黃雞品種起源、產地、特征特性、開發前景；家禽遺傳育種的基礎理論及中國肉雞的產業化育種、制種的科學技術；科學飼養管理新技術，包括雞的營養需要、飼養新標準、常用飼料營養成分、飼料加工技術；中西醫結合防治家禽疫病新技術；雞場建設的新布局，及其設施設備新產品和新工藝；中國雞的傳統加工新經驗、新技術；產品上市的網絡管理與電子商務技術等。
中國肉雞產業化 內容簡介
本書主要是在國家近30年肉雞、肉蛋兼用雞的科技攻關基礎上，特別是具有中國特色的精品黃羽肉雞、蛋雞的科學研究和產業化生產的基礎上的經驗總結和創新開發。本書*突出特點是在傳統經典理論和技術的基礎上，盡量采用國內外先進理論和技術，將它們有機地結合起來。例如將國內外研究的*新成果，節糧型純天然的含dw基因矮腳雞參與配套制種中，對其產業化會產生不可低估的全面影響，特別是對產品質量和效益的提升尤為突出。如北京矮腳肉雞，含dw基因及其配套系京星雞、京鳳雞、九鳳雞等等，是中國肉雞的*重要的組成部分之一，即將占全國市場的70%以上，特別在我國南方部分地區約占肉雞市場的80-90%左右，而白羽肉雞目前在我國北方部分地區約占50%左右的市場。本書力圖結合我國特色養雞產業化發展的實際情況，貫穿產業鏈集成，生態型養殖，動物福利，循環經濟等基本要素，生產出無公害、綠色或有機雞肉、雞蛋食品。重點介紹中國黃雞品種起源、產地、特征特性、開發前景；家禽遺傳育種的基礎理論及中國肉雞的產業化育種、制種的科學技術；科學飼養管理新技術，包括雞的營養需要，飼養新標準，常用飼料營養成份，飼料加工技術；中西醫結合防治家禽疫病新技術；雞場建設的新布局，及其設施設備新產品和新工藝；中國雞的傳統加工新經驗、新技術；產品上市的網絡管理與電子商務技術等等。總之，希望家禽界的從業者在完成這一系統工程中，運用老三論是：信息論、綜合論、控制論；新三論是：耗散結構論（事物發展由分散到集中）、協調論、突破論。運用基本理念是：家禽良種是根本；飼養管理是基礎；防疫衛生是保障；設施設備是條件；品牌市場是導向；安全加工是龍頭；經營管理出效益；科學技術是關鍵。這樣，在行業內進行全方位，多層次，多系列的經營管理，能在“中國肉雞產業化”中獲的更好、更大、更省的經濟效益。中國肉雞產業化系統工程應該建立十大體系：專家服務；良種繁育；飼料生產加工；獸醫防疫；設施設備維修；產品安全生產與加工；動物福利；市場營銷；環境衛生；組織管理等體系。
中國肉雞產業化 目錄
**章 中國肉雞產業化概論
**節 中國肉雞產業化內涵
第二節 中國雞品種基因資源
第三節 雞的一般生物學特征
第四節 中國肉雞生態型養殖與品種、標準
第二章 中國肉雞產業化品種
**節 中國地方品種雞資源
第二節 中國培育的肉雞品種及配套品系
第三節 引進白羽肉雞品種及配套系
第四節 中國家禽品種資源保護
第三章 中國肉雞產業化育種制種
**節 遺傳育種的基礎理論
第二節 中國肉雞產業化育種選種選配
第三節 中國肉雞產業化育種方案及方法
第四節 中國肉雞產業化配套雜交系的選育
第五節 家禽基因育種工程研究進展
第四章 中國肉雞產業化繁殖技術
**節 繁殖器官的生理解剖特性
第二節 產業化肉種雞的人工授精
第三節 肉雞產業化種蛋孵化技術
第五章 中國肉雞產業化飼養管理
**節 肉雞產業化飼養管理的原理原則
第二節 產業化肉種雞的飼養管理
第三節 商品肉雞產業化的飼養管理
第六章 中國肉雞產業化營養與飼料
**節 肉雞的常用飼料
第二節 肉雞的營養需要及飼料的配方設計
第三節 肉雞配合飼料加工
第四節 精品肉雞蛋雞特種風味飼料
第七章 中國肉雞產業化疫病防治
**節 肉雞疫病發生特點及綜合防治
第二節 肉雞病毒性傳染病的防治
第三節 肉雞細菌性傳染病的防治
第四節 肉雞普通傳染病的防治
第五節 肉雞代謝性疾病的防治
第六節 肉雞中毒性疾病的防治
第八章 中國雞肉安全加工與市場
**節 雞肉雞蛋營養價值及鑒別標準
第二節 中國肉雞產業化食品加工
第九章 中國肉雞產業化基地建設
**節 肉雞產業基地建設工程
第二節 中國肉雞產業化雞糞加工工程
第三節 以養禽為龍頭發展生態農牧業
第四節 動物福利與產業化管理水平
第十章 中國肉雞產業化經營管理
**節 中國肉雞產業化經營管理
第二節 中國肉雞產業化與知識經濟時代
第三節 中國肉雞產業化經營與電子商務
第四節 市場銷售經營管理理念與策略
第十一章 中國肉雞產業化質量監控
**節 動物產品衛生安全環境監控
第二節 食品安全風險監測評估與安全標準
第三節 我國《畜牧法》與種畜禽管理條例
**節 中國肉雞產業化內涵
第二節 中國雞品種基因資源
第三節 雞的一般生物學特征
第四節 中國肉雞生態型養殖與品種、標準
第二章 中國肉雞產業化品種
**節 中國地方品種雞資源
第二節 中國培育的肉雞品種及配套品系
第三節 引進白羽肉雞品種及配套系
第四節 中國家禽品種資源保護
第三章 中國肉雞產業化育種制種
**節 遺傳育種的基礎理論
第二節 中國肉雞產業化育種選種選配
第三節 中國肉雞產業化育種方案及方法
第四節 中國肉雞產業化配套雜交系的選育
第五節 家禽基因育種工程研究進展
第四章 中國肉雞產業化繁殖技術
**節 繁殖器官的生理解剖特性
第二節 產業化肉種雞的人工授精
第三節 肉雞產業化種蛋孵化技術
第五章 中國肉雞產業化飼養管理
**節 肉雞產業化飼養管理的原理原則
第二節 產業化肉種雞的飼養管理
第三節 商品肉雞產業化的飼養管理
第六章 中國肉雞產業化營養與飼料
**節 肉雞的常用飼料
第二節 肉雞的營養需要及飼料的配方設計
第三節 肉雞配合飼料加工
第四節 精品肉雞蛋雞特種風味飼料
第七章 中國肉雞產業化疫病防治
**節 肉雞疫病發生特點及綜合防治
第二節 肉雞病毒性傳染病的防治
第三節 肉雞細菌性傳染病的防治
第四節 肉雞普通傳染病的防治
第五節 肉雞代謝性疾病的防治
第六節 肉雞中毒性疾病的防治
第八章 中國雞肉安全加工與市場
**節 雞肉雞蛋營養價值及鑒別標準
第二節 中國肉雞產業化食品加工
第九章 中國肉雞產業化基地建設
**節 肉雞產業基地建設工程
第二節 中國肉雞產業化雞糞加工工程
第三節 以養禽為龍頭發展生態農牧業
第四節 動物福利與產業化管理水平
第十章 中國肉雞產業化經營管理
**節 中國肉雞產業化經營管理
第二節 中國肉雞產業化與知識經濟時代
第三節 中國肉雞產業化經營與電子商務
第四節 市場銷售經營管理理念與策略
第十一章 中國肉雞產業化質量監控
**節 動物產品衛生安全環境監控
第二節 食品安全風險監測評估與安全標準
第三節 我國《畜牧法》與種畜禽管理條例
展開全部
中國肉雞產業化 作者簡介
李東研究員在近30多年的科研工作中，并實踐了家禽產業化育種與制種。在中國農業大學研究生院碩士研究生畢業后，先后任中國人民解放軍總后山丹軍馬場、北京紅星工廠化雞場、北京市種雞場助理工程師、工程師，北京市原種雞場、種兔場場長，經理等職。1978年被國家科委派到羅馬尼亞科學院作為訪問學者考察雞的育種三個月。他創新了“生態優選育種方案”與“雙選育種法”及“品群系核心群選育技術”，設計并運用了“動物生態選擇指數”，簡化了育種程序。先后主持或參與培育了京白雞、京黃雞、京星雞、京鳳雞等配套系。先后獲省市國家科委、農委、北京市政府等科技成果獎13項，實用新型專利3項，發明專利2項。受國家科委委托，主辦了3期家禽高新技術培訓班，培訓工程師120余名。發表文章136篇，包括在國際會議上發表的7篇論文，已出版書12部（冊），共400多萬字。 陳印權高級畜牧師，20多年來致力于上海肉雞產業化育種制種經營管理工作，現任上海申浦家禽育種有限公司總經理，曾到北京農業大學禽病碩士研修班進修，美國海蘭家禽育種公司做訪問學者一年，法國哈巴德依莎公司做訪問學者，曾任上海申寶現代雞場祖代雞場場長、上海華青曾祖代肉雞場技術場長、總經理。先后申報國家發明專利1項，實用新型專利1項。獲國家農業部豐收計劃一等獎1項，市科技成果三等獎1項，上海市科技成果獎2項，發表論文20多篇，譯文5篇，著書1部。
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