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超萌烘焙300例 版權信息
- ISBN：9787535781017
- 條形碼：9787535781017 ; 978-7-5357-8101-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
超萌烘焙300例 本書特色
還在驚嘆于商店儲物柜里造型超萌的蛋糕嗎？ 還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術嗎？ 想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢？ 本書精心編制300 多款不同種類的超萌烘焙食品，讓你吃出美味，吃出健康，吃出快樂！開啟你的超萌烘焙餅之旅吧，讓生活從此萌起來！
超萌烘焙300例 內容簡介
烘焙也是件簡單事，隨手花樣百出，美味營養健康，配上超萌的長相，如何不心動？ 內容豐富，花樣百出，注重色香味的同時，還兼顧了營養健康；通俗的語言，簡單的操作，即學即會，在家就做出豐富的美味，方便實惠；.專業的知識，由國家高級烹調師牛國平等編著。
超萌烘焙300例 目錄
**篇 超萌烘焙小常識
一、烘焙制作的常用原料………2
二、不可不知的烘焙用具………3
三、烘焙常用單位換算…………3
第二篇 超萌餅干大變身
● **節 花樣繁多的曲奇餅……6
果醬曲奇…………………………6
黑芝麻曲奇………………………6
姜味曲奇…………………………7
核桃紅糖軟曲奇…………………7
抹茶曲奇…………………………8
蔥香黃油曲奇……………………8
燕麥曲奇…………………………9
巧克力裱花曲奇…………………9
椰絲曲奇………………………10
肉桂曲奇………………………10
法國曲莎堡曲奇餅……………11
● 第二節 超萌的造型餅干……… 12
哆啦a 夢小脆餅………………12
花型姜味餅……………………12
太陽花餅干……………………13
童趣十足的輕松熊餅…………13
精致的龍貓餅干………………14
古怪的貓頭鷹餅干……………14
圣誕節歡樂餅干………………15
小南瓜餅干……………………15
美麗的蝴蝶餅干………………16
● 第三節 香香的薄片小餅………17
芝麻起司薄餅…………………17
綠茶薄餅………………………17
奶油薄餅………………………18
蛋白脆薄餅……………………18
海苔薄餅………………………19
杏仁薄餅………………………19
葵瓜子薄餅……………………20
蜂巢薄餅………………………20
紅糖燕麥薄餅…………………21
● 第四節 香脆可口的酥餅………22
紅棗全麥酥餅…………………22
巧克力奶油酥餅………………22
芝麻玉米酥餅………………23
燕麥小酥餅……………………23
南瓜子咸酥餅…………………24
花生醬小酥餅…………………24
鮮香牛油酥餅…………………25
茉莉香酥餅……………………25
葡萄干奶酥餅…………………26
地瓜酥餅………………………26
西班牙酥餅……………………27
● 第五節 口味新穎的小西餅……28
橙香小西餅……………………28
杏仁西餅………………………28
蜂蜜檸檬西餅…………………29
巧克力西餅……………………29
擠花羅密亞西餅……………30
蛋黃小西餅……………………30
奶香軟西餅……………………31
杏仁軟西餅……………………31
雙色格子西餅…………………32
椰蓉西餅………………………32
戚風小西餅……………………33
● 第六節 驚喜不斷的夾心餅……34
果醬夾心餅……………………34
巧克力夾心餅…………………34
榛子杏仁夾心餅………………35
奶油巧克力夾心餅……………35
酒漬葡萄夾心餅………………36
蜜糖椰子夾心餅………………36
無花果醬夾心餅………………37
藍莓果醬夾心餅………………37
抹茶夾心巧克力餅……………38
● 第七節 其他創意小餅干………39
焦糖燕麥香蕉餅………………39
紫薯玉米瑪格麗特餅…………39
芝士肉松蘇打餅………………40
椒鹽芝麻小球餅………………40
蛋黃手指餅……………………41
紅糖燕麥餅干…………………41
日式抹茶餅干…………………42
玫瑰花酥香餅…………………42
黃油青提小餅…………………43
百里香餅干……………………43
迷你雞仔餅……………………44
第三篇 超萌面包來聚會
● **節 色味兼具的花式面包…46
原味面包團……………………46
椰子豆蓉繡球…………………46
長法棍面包…………………47
毛毛蟲面包……………………47
編花面包………………………48
鳳尾排包………………………48
金黃菠蘿面包…………………49
椰蓉提子包……………………49
梅花面包………………………50
雜糧牛角面包…………………50
繡球面包………………………51
風車面包………………………51
肉松面包卷……………………52
花朵包…………………………52
迷你小可頌……………………53
辮子芝士包……………………53
七彩巧克力圈…………………54
椰蓉蝴蝶面包…………………54
香橙花式面包…………………55
● 第二節 別具風情的西式面包…56
意大利面包棒…………………56
忌廉面包…………………56
蒜香法式面包…………………57
金三角面包……………………57
歐式裸麥面包…………………58
蔓越莓墨西哥面包……………58
土豆火腿面包…………………59
漢堡面包………………………59
農夫面包………………………60
提子牛奶包……………………60
意式芙卡夏面包………………61
樹頭菇面包……………………61
椰香雞尾包……………………62
玉米沙拉包……………………62
紫菜肉松面包…………………63
香蔥火腿排包…………………63
● 第三節 營養健康的蔬果面包…64
木瓜海棠面包…………………64
紅莓南瓜包……………………64
桑葚車輪包……………………65
香蕉面包………………………65
麻薯紅豆軟面包………………66
蘋果面包………………………66
紫薯面包………………………67
紅糖甜棗面包…………………67
芒果密語………………………68
香橙雞尾包……………………68
桂圓葡萄椰絲面包……………69
黃桃串串包……………………69
火龍果餐包……………………70
紅棗瓜仁面包…………………70
哈密瓜提子包…………………71
椰子奶酥包……………………71
葡萄干杏仁面包………………72
草莓手撕包……………………72
巧克力菠蘿面包………………73
● 第四節 給你驚喜的夾心面包…74
日式蔬菜夾心包………………74
黑芝麻熱狗夾心包……………74
巧克力鮮奶夾心包……………75
栗子奶油夾心包………………75
蔬菜夾心牛角包………………76
牛油夾心菠蘿面包……………76
豆沙麻薯夾心包………………77
● 第五節 必不可少的土司面包…78
提子吐司………………………78
全麥芝麻吐司…………………78
香橙吐司………………………79
黑米吐司………………………79
北海道奶油土司………………80
抹茶栗子土司…………………80
蜂蜜吐司………………………81
番茄蔬菜吐司…………………81
迷你枸杞吐司…………………82
相思吐司………………………82
黑芝麻吐司……………………83
紫心吐司………………………83
水果吐司………………………84
切皮麥糠吐司…………………84
黑麥吐司………………………85
南瓜方形吐司…………………85
● 第六節 其他健康營養面包……72
萬圣節南瓜燈面包……………86
蜜蜂葡萄小面包………………86
全麥酸奶面包…………………87
番茄百里香面包………………87
香芋奶香面包…………………88
紅豆核桃包……………………88
南瓜奶油包……………………89
香蕉蜜豆小面包………………89
吞拿魚包………………………90
腸子調理包……………………9
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超萌烘焙300例 相關資料
超萌烘培之旅，集色、香、味、型、營養健康于一體，對于廣大烘培愛好者來說，不異于味覺、嗅覺與視覺三大盛宴的薈萃。通俗易懂的語言，簡單的操作，在家就做出花樣百出、營養健康、長相超萌的美味，是廣大烘培愛好者不可多得的一本好書。
超萌烘焙300例 作者簡介
牛國平，山西人，中國烹飪協會高級會員、山西食文化研究會會員。現為國家高級烹調師。先后在《中國烹飪》、《國際食品》、《烹調知識》等30多家報刊上發表烹調文章數百篇。現已出版《面食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。
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