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無公害農產品管理與技術 版權信息
- ISBN：9787109165946
- 條形碼：9787109165946 ; 978-7-109-16594-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
無公害農產品管理與技術 本書特色
《無公害農產品管理與技術(第3版)》由陳生斗、劉新錄主編，本書共分為四篇，**篇“無公害農產品認證總論”，主要闡述了無公害農產品的產生背景、認證依據、認證程序和監督管理等內容，第二篇“種植業產品認證”、第三篇“畜牧業產品認證”、第四篇“漁業產品認證”，分別根據種植業、畜牧業、漁業的生產特點，從產地環境、生產過程控制、認證申請、認證審查等方面進行了論述。本書既是一部系統的無公害農產品認證管理人員培訓教材，也是一部實用的無公害農產品生產、認證、管理、教學和科研參考用書。
無公害農產品管理與技術 內容簡介
《無公害農產品管理與技術（第3版）》共分為四篇，**篇“無公害農產品認證總論”，主要闡述了無公害農產品的產生背景、認證依據、認證程序和監督管理等內容，第二篇“種植業產品認證”、第三篇“畜牧業產品認證”、第四篇“漁業產品認證”，分別根據種植業、畜牧業、漁業的生產特點，從產地環境、生產過程控制、認證申請、認證審查等方面進行了論述。《無公害農產品管理與技術（第3版）》既是一部系統的無公害農產品認證管理人員培訓教材，也是一部實用的無公害農產品生產、認證、管理、教學和科研參考用書。
無公害農產品管理與技術 目錄
第三版前言
第二版前言
**版前言
**篇 無公害農產品認證總論
**章 無公害農產品概述
**節 無公害農產品產生的背景
第二節 無公害農產品概念
第三節 無公害農產品認證
第二章 無公害農產品認證依據與組織
**節 認證依據
第二節 工作體系
第三章 無公害農產品產地認定與產品認證
**節 認定認證申請
第二節 產地和產品檢測
第三節 認定認證審查
第四節 認證工作要求
第五節 證書和標志
第四章 無公害農產品監督管理
**節 獲證產地監督
第二節 獲證產品質量監督
第三節 產品證書與標志監督管理
第四節 檢測機構監督檢查
第五節 申（投）訴處理
第五章 無公害農產品風險防范和應急管理
**節 風險預警
第二節 應急管理
第二篇 種植業產品認證
**章 產地環境
**節 產地環境要求
第二節 產地環境評價
第二章 生產過程控制
**節 質量安全控制措施
第二節 投入品使用
第三節 生產記錄
第三章 認證申請
**節 認證申請提交的材料
第二節 申請書填寫指南
第三節 附報材料編制要求
第四章 認證審查
**節 審查依據
第二節 文件審查
第三節 現場檢查
第三篇 畜牧業產品認證
**章 產地環境
**節 產地環境要求
第二節 產地環境評價
第二章 生產過程控制
**節 畜禽飼養場生產質量控制措施
第二節 畜禽產品初加工質量控制措施
第三節 生產記錄
第三章 認證申請
**節 認證申請提交的材料
第二節 申請書填寫指南
第三節 附報材料編制
第四章 認證審查
**節 審查準則
第二節 文件審查
第三節 現場檢查
第四篇 漁業產品認證
**章 產地環境
**節 產地環境要求
第二節 產地環境評價
第二章 生產過程控制
**節 過程控制的必要性和要求
第二節 質量控制措施
第三節 生產技術操作規程
……
附錄
第二版前言
**版前言
**篇 無公害農產品認證總論
**章 無公害農產品概述
**節 無公害農產品產生的背景
第二節 無公害農產品概念
第三節 無公害農產品認證
第二章 無公害農產品認證依據與組織
**節 認證依據
第二節 工作體系
第三章 無公害農產品產地認定與產品認證
**節 認定認證申請
第二節 產地和產品檢測
第三節 認定認證審查
第四節 認證工作要求
第五節 證書和標志
第四章 無公害農產品監督管理
**節 獲證產地監督
第二節 獲證產品質量監督
第三節 產品證書與標志監督管理
第四節 檢測機構監督檢查
第五節 申（投）訴處理
第五章 無公害農產品風險防范和應急管理
**節 風險預警
第二節 應急管理
第二篇 種植業產品認證
**章 產地環境
**節 產地環境要求
第二節 產地環境評價
第二章 生產過程控制
**節 質量安全控制措施
第二節 投入品使用
第三節 生產記錄
第三章 認證申請
**節 認證申請提交的材料
第二節 申請書填寫指南
第三節 附報材料編制要求
第四章 認證審查
**節 審查依據
第二節 文件審查
第三節 現場檢查
第三篇 畜牧業產品認證
**章 產地環境
**節 產地環境要求
第二節 產地環境評價
第二章 生產過程控制
**節 畜禽飼養場生產質量控制措施
第二節 畜禽產品初加工質量控制措施
第三節 生產記錄
第三章 認證申請
**節 認證申請提交的材料
第二節 申請書填寫指南
第三節 附報材料編制
第四章 認證審查
**節 審查準則
第二節 文件審查
第三節 現場檢查
第四篇 漁業產品認證
**章 產地環境
**節 產地環境要求
第二節 產地環境評價
第二章 生產過程控制
**節 過程控制的必要性和要求
第二節 質量控制措施
第三節 生產技術操作規程
……
附錄
展開全部
無公害農產品管理與技術 節選
四、無公害農產品認證功能作用 （一）保障農產品質量安全 農產品認證的重要作用之一，就是保證農產品質量安全。從技術角度來講，對農產品實施認證是推動農產品質量安全管理水平提高的重要手段。農產品認證的過程，是要求和指導企業及農戶貫徹落實標準化生產和規范化管理的過程，也是建立與完善農業生產標準體系和質量安全保障體系的過程。一方面，促進農業標準和技術法規的制定和完善，實現農業生產和產品檢測有標可依；另一方面，促進農業技術標準的貫徹和落實，建立穩定、長效的農產品質量管理制度。農產品認證通過對產地環境、農業投入品、生產過程和*終產品進行質量控制，對生產過程中出現的質量安全隱患及時發現和糾正，對上市農產品及時追蹤和檢查，從而有效地保證農產品的質量安全。 （二）規范市場秩序、增強消費者信心 農產品認證是解決農產品生產與消費信息不對稱的有效手段。農產品生產者比消費者更加了解農作物（畜、禽、水產品）的生態環境質量、種植（養殖）過程，掌握更多的農產品成分、農業投入品使用等方面的信息，從而出現信息不對稱。生產者可能會“以次充好”，欺騙消費者，損害消費者的利益。通過農產品認證，可以有效解決生產者和消費者之間的信息不對稱問題，保證生產者向外界傳達真實、準確的信息，建立起生產者和消費者之間的信任關系，促進農產品貿易，規范市場秩序，增強消費者信心。 （三）提高農業生產和管理水平 開展農產品認證，對提高農業生產和管理的整體水平有著重要的作用。農產品認證的基礎是標準，產地環境、生產過程、產品質量，甚至檢查員的認證行為都有嚴格的標準作為依據。通過農產品認證，農業生產企業和生產者的標準化意識都會大幅度增強，主動采用農業標準生產技術的自覺性也會進一步增強。農產品認證（主要是體系認證）的基本要求是較高的組織化程度，通過質量管理體系的認證，農業企業必須提高其組織化程度，把對管理的要求貫穿到企業的組織管理之中。農產品認證（包括體系認證）的對象主要是農業生產企業，而認證中遵循的基本原則就是“全程質量管理”的理念。貫穿這個原則，就要求企業必須按照產業化發展模式，建立企業、基地、農戶緊密聯結的機制。 ……
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