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看視頻學做燒烤-會動的美味 版權信息
- ISBN：9787830120306
- 條形碼：9787830120306 ; 978-7-83012-030-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
看視頻學做燒烤-會動的美味 本書特色
本書共分為五個章節。**章詳細介紹了燒烤的相關常識。第二章到第五章根據食材的種類對燒烤食物進行分類，依次為爽脆素食篇、美味肉禽蛋篇、鮮香水產篇、主食點心篇。精美大圖搭配詳盡的制作步驟，更有二維碼掃描視頻，讓您輕松做燒烤，盡享美味歡聚時刻。
看視頻學做燒烤-會動的美味 內容簡介
本書收錄172道燒烤美味，每一道都滋味無窮，令人垂涎。精美的大圖，完整的制作步驟，搭配精準用料，以及視頻全方位詳解，讓美味在你手中無處遁形。
看視頻學做燒烤-會動的美味 目錄
會動的美味：看視頻學做燒烤
part1 不可不知的燒烤常識
**的燒烤工具 002
*常用的燒烤調料 004
燒烤常用的經典醬料 006
如何正確使用燒烤爐和烤箱 010
燒烤的小竅門有哪些 012
如何燒烤更健康 017
戶外燒烤應注意什么 020
part2 爽脆素食篇
串燒蔬菜 023
烤娃娃菜 024
烤上海青 025
炭烤香菜 026
烤韭菜 027
蒜蓉烤菠菜 028
烤雙色甘藍 029
串燒雙花 029
蒜蓉茄子 030
炭烤茄片 031
孜然烤洋蔥 032
炭烤黃瓜片 033
蜜汁烤玉米 033
黃油烤玉米筍 034
烤冬筍 035
串烤蓮藕片 036
烤彩椒 037
烤尖椒 038
烤圣女果 039
黑胡椒土豆片 040
烤土豆仔 041
烤南瓜 041
芝士五彩烤南瓜盅 043
炭烤云南小瓜 044
烤胡蘿卜荸薺 045
烤白蘿卜串 046
烤心里美蘿卜 047
烤山藥 047
蜜汁烤紫薯 048
玉桂烤薯串 049
香烤蕓豆 050
香烤四季豆 051
香烤豆角 052
香烤蒜薹 053
豆皮金針菇卷 055
烤金針菇 056
蒜香烤口蘑 056
烤杏鮑菇 057
串烤香菇 058
香辣烤豆腐干 059
烤蘭花豆腐干 060
芝麻白香干 061
烤豆皮卷 063
烤油三角 065
烤水果串 067
蜜汁烤蘋果圈 068
蜜汁烤木瓜 069
蜜汁烤菠蘿 070
烤金橘 070
part3 美味肉、禽、蛋篇
培根玉米筍卷 073
培根金菇卷 074
培根土豆卷 074
烤煙肉腸仔卷 075
炭烤廣式臘腸 076
烤臺灣香腸 077
黃瓜香腸串 079
年糕香腸 081
烤香辣大腸 083
烤火腿片 084
黑胡椒烤貢丸 085
圓椒鑲肉 087
炭烤菠蘿肉串 089
韓式烤五花肉 091
蜜汁豬扒 093
蜜汁烤帶骨豬扒 094
秘制脆仔排 095
炭燒脆仔排 095
美式燒豬排 097
炭烤肉排 099
烤腰串 100
豬肝燒 101
炭烤豬舌 103
串燒豬心 104
烤豬皮 104
牛肉土豆串 105
烤牛肉串 107
牛蹄筋彩椒串 108
沙爹牛肉串 108
烤金菇牛肉卷 109
甘藍牛肉串燒 111
牛肉菜花串 112
串燒牛柳 113
烤香辣牛肚 113
烤牛肉釀香菇 115
蜜汁牛仔骨 117
香草牛仔骨 119
茴香粒燒牛柳排 121
烤黑椒西冷牛排 123
烤牛肉丸 124
炭烤包心牛肉丸 125
烤雙色丸 125
烤羊肉串 127
香草燒羊排 129
烤羊全排 131
法式烤羊柳 132
迷迭香烤雞脯肉 133
烤春雞 135
咖喱雞肉串 136
串燒雞腎 137
烤百里香雞肉餅 139
串燒麻辣雞塊 141
碳燒雞脆骨 142
烤雞脆骨 143
骨肉相連 143
麻辣翅尖 144
烤香辣雞中翅 145
烤雞全翅 147
咖喱雞翅 148
黑椒烤雞腿 149
蜜汁燒雞全腿 151
香辣烤鳳爪 153
香辣雞脖 155
烤雞肉腸 156
串烤雞心 157
香辣鴨掌 158
香辣鴨腸 159
串烤鴨胗 160
烤乳鴿 160
烤鵪鶉蛋 161
烤鵪鶉 162
part4 鮮香水產篇
羅勒烤鱸魚柳 165
蒔蘿草烤銀鱈魚 167
烤銀鱈魚 169
串燒三文魚 171
蒔蘿草烤三文魚 173
錫烤福壽魚 174
烤秋刀魚 175
香辣青魚 176
串燒墨魚仔 177
烤墨魚丸 178
烤魷魚干 179
香辣干魷串 181
串烤魷魚花 183
蔬菜魷魚卷 185
炭烤魷魚須 187
烤鰻魚 189
烤原汁鮑魚 191
鹽燒多春魚 192
辣烤沙尖魚 193
炭烤金鯧魚 195
炭烤舌鰨魚 197
香辣馬面魚 198
烤日式八爪魚 199
茴香籽馬鮫魚 201
香辣螺肉串 202
孜然串燒蝦 203
香草黃油烤明蝦 205
烤芒果蝦串 207
炭烤蝦丸 208
香辣蟹柳 209
炭烤蛤蜊 210
蒜蓉扇貝 211
甜辣醬烤扇貝 213
金菇扇貝 214
紫蘇烤小扇貝 215
錫紙烤花甲 216
蒜茸烤生蠔 217
蒔蘿草烤帶子 218
葡式烤青口 219
培根蒜茸燒青口 221
香辣海鮮串 222
part5 主食點心篇
烤年糕 224
香辣香芋饅頭片 225
黃油烤饅頭片 226
孜然烤饅頭片 227
腐乳汁烤饅頭片 228
甜辣烤包子 229
烤小燒餅 230
烤五彩飯團 231
香草黃油法包 232
香烤奶酪三明治 233
烤吐司 234
part1 不可不知的燒烤常識
**的燒烤工具 002
*常用的燒烤調料 004
燒烤常用的經典醬料 006
如何正確使用燒烤爐和烤箱 010
燒烤的小竅門有哪些 012
如何燒烤更健康 017
戶外燒烤應注意什么 020
part2 爽脆素食篇
串燒蔬菜 023
烤娃娃菜 024
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炭烤香菜 026
烤韭菜 027
蒜蓉烤菠菜 028
烤雙色甘藍 029
串燒雙花 029
蒜蓉茄子 030
炭烤茄片 031
孜然烤洋蔥 032
炭烤黃瓜片 033
蜜汁烤玉米 033
黃油烤玉米筍 034
烤冬筍 035
串烤蓮藕片 036
烤彩椒 037
烤尖椒 038
烤圣女果 039
黑胡椒土豆片 040
烤土豆仔 041
烤南瓜 041
芝士五彩烤南瓜盅 043
炭烤云南小瓜 044
烤胡蘿卜荸薺 045
烤白蘿卜串 046
烤心里美蘿卜 047
烤山藥 047
蜜汁烤紫薯 048
玉桂烤薯串 049
香烤蕓豆 050
香烤四季豆 051
香烤豆角 052
香烤蒜薹 053
豆皮金針菇卷 055
烤金針菇 056
蒜香烤口蘑 056
烤杏鮑菇 057
串烤香菇 058
香辣烤豆腐干 059
烤蘭花豆腐干 060
芝麻白香干 061
烤豆皮卷 063
烤油三角 065
烤水果串 067
蜜汁烤蘋果圈 068
蜜汁烤木瓜 069
蜜汁烤菠蘿 070
烤金橘 070
part3 美味肉、禽、蛋篇
培根玉米筍卷 073
培根金菇卷 074
培根土豆卷 074
烤煙肉腸仔卷 075
炭烤廣式臘腸 076
烤臺灣香腸 077
黃瓜香腸串 079
年糕香腸 081
烤香辣大腸 083
烤火腿片 084
黑胡椒烤貢丸 085
圓椒鑲肉 087
炭烤菠蘿肉串 089
韓式烤五花肉 091
蜜汁豬扒 093
蜜汁烤帶骨豬扒 094
秘制脆仔排 095
炭燒脆仔排 095
美式燒豬排 097
炭烤肉排 099
烤腰串 100
豬肝燒 101
炭烤豬舌 103
串燒豬心 104
烤豬皮 104
牛肉土豆串 105
烤牛肉串 107
牛蹄筋彩椒串 108
沙爹牛肉串 108
烤金菇牛肉卷 109
甘藍牛肉串燒 111
牛肉菜花串 112
串燒牛柳 113
烤香辣牛肚 113
烤牛肉釀香菇 115
蜜汁牛仔骨 117
香草牛仔骨 119
茴香粒燒牛柳排 121
烤黑椒西冷牛排 123
烤牛肉丸 124
炭烤包心牛肉丸 125
烤雙色丸 125
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香草燒羊排 129
烤羊全排 131
法式烤羊柳 132
迷迭香烤雞脯肉 133
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咖喱雞肉串 136
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烤雞全翅 147
咖喱雞翅 148
黑椒烤雞腿 149
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香辣烤鳳爪 153
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香辣鴨掌 158
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蒔蘿草烤三文魚 173
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串烤魷魚花 183
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鹽燒多春魚 192
辣烤沙尖魚 193
炭烤金鯧魚 195
炭烤舌鰨魚 197
香辣馬面魚 198
烤日式八爪魚 199
茴香籽馬鮫魚 201
香辣螺肉串 202
孜然串燒蝦 203
香草黃油烤明蝦 205
烤芒果蝦串 207
炭烤蝦丸 208
香辣蟹柳 209
炭烤蛤蜊 210
蒜蓉扇貝 211
甜辣醬烤扇貝 213
金菇扇貝 214
紫蘇烤小扇貝 215
錫紙烤花甲 216
蒜茸烤生蠔 217
蒔蘿草烤帶子 218
葡式烤青口 219
培根蒜茸燒青口 221
香辣海鮮串 222
part5 主食點心篇
烤年糕 224
香辣香芋饅頭片 225
黃油烤饅頭片 226
孜然烤饅頭片 227
腐乳汁烤饅頭片 228
甜辣烤包子 229
烤小燒餅 230
烤五彩飯團 231
香草黃油法包 232
香烤奶酪三明治 233
烤吐司 234
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