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臺灣百年好味道-邱毅帶你游 版權信息
- ISBN：9787503177774
- 條形碼：9787503177774 ; 978-7-5031-7777-4
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
臺灣百年好味道-邱毅帶你游 本書特色
40個美食聚點，40個動人的美食故事，300個吃喝坐標。本書結合臺灣歷史談臺灣美食，不僅呈現了臺灣本地菜的味道和特色，更讓讀者了解其背后的歷史往事、多元文化和生活習慣。本書作者是臺灣著名學者、被媒體稱為“爆料王”的邱毅，為撰寫本書，他走遍臺灣南北的大街小巷，搜羅各地*具代表性和歷史感的美食，深入市井聆聽鮮為人知的故事，并貼心推薦當地人的*愛。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點，根據美食地圖可實現快速定位，是吃貨們吃遍臺灣的**書。
臺灣百年好味道-邱毅帶你游 內容簡介
波麗路、明星咖啡館、天廚、北平上園樓…… 歷經歲月滄桑的老店蘊藏著怎樣曲折離奇的故事？ 臺灣川味牛肉面、面線糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圓、姜母鴨、鹵肉飯…… 街頭巷尾的大眾小吃是如何擴散至全臺遍地開花的？ 嘉義雞肉飯、岡山羊肉爐、萬巒豬腳、日月潭茶葉蛋、圓環美食…… 臺灣有哪些不為外地游客所知的地方特色？ 一書在手，全臺美食盡在掌握，還有美食背后動人的故事，帶你發現不一樣的臺灣，絕對讓你吃得心滿意足、與眾不同。精美的圖片和詳盡的地圖也是本書的亮點，根據地圖可快速定位美食，是吃貨們貼心的旅行伙伴。
臺灣百年好味道-邱毅帶你游 目錄
目錄
01 蔣經國難以忘懷的美味 006
——北平上園樓
02 啖烤鴨話“江南案” 012
——“天廚”的故事
03 從霞飛路7 號到武昌街7 號 023
——明星咖啡館
04 此物*相思 030
——紅豆食府
05 老川味沒有的“蒼蠅頭” 037
——皇城老媽
06 宮巷26 號 臺北待續 043
——翰林筵
07 那一段幽禁的歲月 049
——少帥禪園
08 煙花一覺本是夢 055
——臺式酒家菜
09 臺北圓環，我的青春夢 061
——圓環美食
10 “海角七億”的幕后故事 068
——潮江燕
11 那一碗煮的是鄉愁 073
——臺灣川味牛肉面
12 那些騷人墨客與風花雪月 080
——波麗路西餐廳
13 金梭玉帛牽絲如縷 086
——面線糊
14 不懂欣賞的老外請閉嘴 092
——豬血糕
15 超級無敵人氣小吃 097
——咸酥雞與香雞排
16 飲一杯剔透玲瓏的幸福味道 105
——珍珠奶茶
17 瓊漿凝為無瑕玉 112
——深坑豆腐
18 臺灣的補冬傳奇 119
——姜母鴨
19 兩蔣長眠之地，好山好水出好物 126
——大溪豆干
20 永不過時的平民美食 134
——炒米粉
21 油咸香的客家本色 143
——客家菜系
22 難忘的古早味 149
——芋頭冰
23 外冷內熱的宜蘭精神 154
——糕渣及地方小吃
24 洪災中誕生的圓滿滋味 161
——肉圓
25 臺灣甜蜜蜜 170
——糕餅老鋪
26 百吃不膩的經典臺味 178
——鹵肉飯與肉飯
27 嵐影湖光之流“蛋”大斗法 186
——日月潭茶葉蛋
28 紅土地里
長出的甜蜜奇跡 190
——微熱山丘鳳梨酥
29 洄瀾壯闊“薯”來寶 198
——花蓮薯
30 小吃食見分合端倪 204
——花蓮扁食政治學
31 小小一碗蘊含火雞精華 212
——嘉義雞肉飯
32 扁馬都嘴饞的好味道 218
——林聰明沙鍋魚頭
33 山珍海味金玉滿盤 222
——蚵仔煎
34 見證臺灣歷史的一碗面 226
——臺南度小月
35 羊肉與豆瓣醬的故事 235
——岡山羊肉爐
36 小蔣*愛的臺灣**腳 243
——萬巒豬腳
37 阡陌縱橫稻花香 250
——池上飯包
38 秀才制餅，味傳一百五十年 257
——澎湖咸餅
39 菊島捎來的“小確幸” 261
——黑糖糕
40 “陳高”與“戰地聊齋”夜話 265
——金門美食
01 蔣經國難以忘懷的美味 006
——北平上園樓
02 啖烤鴨話“江南案” 012
——“天廚”的故事
03 從霞飛路7 號到武昌街7 號 023
——明星咖啡館
04 此物*相思 030
——紅豆食府
05 老川味沒有的“蒼蠅頭” 037
——皇城老媽
06 宮巷26 號 臺北待續 043
——翰林筵
07 那一段幽禁的歲月 049
——少帥禪園
08 煙花一覺本是夢 055
——臺式酒家菜
09 臺北圓環，我的青春夢 061
——圓環美食
10 “海角七億”的幕后故事 068
——潮江燕
11 那一碗煮的是鄉愁 073
——臺灣川味牛肉面
12 那些騷人墨客與風花雪月 080
——波麗路西餐廳
13 金梭玉帛牽絲如縷 086
——面線糊
14 不懂欣賞的老外請閉嘴 092
——豬血糕
15 超級無敵人氣小吃 097
——咸酥雞與香雞排
16 飲一杯剔透玲瓏的幸福味道 105
——珍珠奶茶
17 瓊漿凝為無瑕玉 112
——深坑豆腐
18 臺灣的補冬傳奇 119
——姜母鴨
19 兩蔣長眠之地，好山好水出好物 126
——大溪豆干
20 永不過時的平民美食 134
——炒米粉
21 油咸香的客家本色 143
——客家菜系
22 難忘的古早味 149
——芋頭冰
23 外冷內熱的宜蘭精神 154
——糕渣及地方小吃
24 洪災中誕生的圓滿滋味 161
——肉圓
25 臺灣甜蜜蜜 170
——糕餅老鋪
26 百吃不膩的經典臺味 178
——鹵肉飯與肉飯
27 嵐影湖光之流“蛋”大斗法 186
——日月潭茶葉蛋
28 紅土地里
長出的甜蜜奇跡 190
——微熱山丘鳳梨酥
29 洄瀾壯闊“薯”來寶 198
——花蓮薯
30 小吃食見分合端倪 204
——花蓮扁食政治學
31 小小一碗蘊含火雞精華 212
——嘉義雞肉飯
32 扁馬都嘴饞的好味道 218
——林聰明沙鍋魚頭
33 山珍海味金玉滿盤 222
——蚵仔煎
34 見證臺灣歷史的一碗面 226
——臺南度小月
35 羊肉與豆瓣醬的故事 235
——岡山羊肉爐
36 小蔣*愛的臺灣**腳 243
——萬巒豬腳
37 阡陌縱橫稻花香 250
——池上飯包
38 秀才制餅，味傳一百五十年 257
——澎湖咸餅
39 菊島捎來的“小確幸” 261
——黑糖糕
40 “陳高”與“戰地聊齋”夜話 265
——金門美食
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臺灣百年好味道-邱毅帶你游 作者簡介
邱毅，現任中國文化大學兩岸經濟與產業合作中心主任，中國文化大學國際企業管理研究所專任教授，上海交通大學策略與危機管理研究所所長、教授，臺灣經濟研究院董事等職務。臺灣大學經濟學博士畢業，后赴美國康乃爾大學攻讀博士后。曾任臺灣第五、六、七屆“立法委員”，臺灣中油股份有限公司董事。
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