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美味西餐 版權信息
- ISBN：9787538495140
- 條形碼：9787538495140 ; 978-7-5384-9514-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美味西餐 本書特色
吃西餐是一件很浪漫的事，飲食生活編委會編著的《美味西餐（精華本）》以新手的角度為出發點，為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理，菜色橫跨法國、意大利、德國等國，共分為開胃頭盤、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點六大類，一應俱全，只要花點時間從中挑選組合一番，馬上就能辦好一場令賓主盡歡的西餐宴席。
美味西餐 內容簡介
吃西餐是一件很浪漫的事，飲食生活編委會編著的《美味西餐（精華本）》以新手的角度為出發點，為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理，菜色橫跨法國、意大利、德國等國，共分為開胃頭盤、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點六大類，一應俱全，只要花點時間從中挑選組合一番，馬上就能辦好一場令賓主盡歡的西餐宴席。
美味西餐 目錄
葡萄酒的烹調應用 常用計量單位換算表 西餐常用原料 常用調料與香料 基本烹調方法 **章 開胃頭盤 法式蝸牛 挪威煙熏三文魚 意式香梨拌鵝肝 意式什錦海鮮頭盤 法式鵝肝 紅菜頭拌橙子 法式雞蛋釀魚子醬 意式西紅柿奶酪 鮮蝦帶子開胃盤 帕爾瑪火腿密瓜 法式鮮蝦 法式美昧頭盤 金槍魚片配魚子醬 蘆筍拌鮮貝 第二章 香濃靚湯 高拔牛清湯 法式洋蔥湯 西蘭花忌廉湯 法式洋蔥牛丸湯 匈牙利牛肉湯 意大利蔬菜濃湯 香草奶油雜菌湯 海鰻魚湯 意大利牛尾濃湯 蟹肉青蘋果凍湯 藏紅花風味海鮮湯 第三章 清爽沙拉 第四章 拿手主菜 第五章 特色主食 第六章 美味甜點
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