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法國,葡萄酒王國 版權信息
- ISBN：9787555203889
- 條形碼：9787555203889 ; 978-7-5552-0388-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
法國,葡萄酒王國 本書特色
在世界各地的葡萄酒產區中，以法國*為著名，她被稱為葡萄酒王國。《法國葡萄酒王國》全面介紹了葡萄酒的釀造、品嘗、配餐以及常見葡萄品種。對法國主要葡萄酒產區波爾多產區、勃艮第產區等做了深入細致的介紹、分析。中英文對照的形式適合多方面的需求。
法國,葡萄酒王國 內容簡介
本書作者約爾格?茲普瑞克是法國葡萄酒專家，同時也對法國的烹飪美食十分了解。他在本書中為讀者展現了法國*重要的葡萄酒產區，每個產區都有歷史、地理、地質情況的介紹，同時充分考慮讀者需求，不論是飲酒新手還是美酒品鑒家都能暢讀本書。 葡萄酒愛好者們為什么喜歡喝葡萄酒呢？是為了健康、受社會環境影響、為了投機獲利，還是理想主義者對完美的熱情追求呢？從這個角度來說，這種熱愛十分神秘，就像瘋狂的收藏家看破紅塵一樣。只有對當代人的想象規律進行探索，對葡萄酒愛好者的精神世界進行感性探尋，區分出他們的背景和社會階層，才能得出這些問題的答案。
法國,葡萄酒王國 目錄
1.魅力葡萄酒 the magic of wine1.1 法國葡萄酒簡介 018 / 018 1.1 introduction1.2 法國葡萄酒產區 019 / 021 1.2 france’s regions1.3 葡萄酒的釀造過程 023 / 023 1.3 how wine is made1.4 **次品嘗葡萄酒 024 / 025 1.4 the first taste1.5 葡萄酒的醒酒 026 / 026 1.5 decantation1.6 葡萄酒的品嘗 026 / 026 1.6 wine tasting1.7 葡萄酒的侍酒溫度 026 / 026 1.7 the temperature1.8 烈酒 028 / 028 1.8 spirits1.9 葡萄酒的酒標 029 / 029 1.9 the label1.10 常見葡萄品種指南 031 / 032 1.10 a small guid to well known grape varieties1.11 消費者注意：難以避免的假酒 034 / 034 1.11 buyer beware:a word on wine fraud1.12 葡萄酒小詞匯 040 / 041 1.12 small wine vocabulary2.葡萄酒和法國美食 wine and french cooking3.波爾多產區 bordeaux and its region3.1 波爾多地理 062 / 062 3.1 geography3.2 波爾多經濟 063 / 063 3.2 economy3.3 波爾多編年史 064 / 068 3.3 a bit of history3.4 波爾多文藝 071 / 071 3.4 art and culture3.5 波爾多現代藝術 074 / 074 3.5 modern art3.6 波爾多建筑 075 / 075 3.6 architecture3.7 波爾多小鎮 077 / 077 3.7 bordeaux – the town3.8 穿越波爾多 083 / 083 3.8 walks through bordeaux3.9 歷史趣聞 096 / 097 3.9 anecdotes from bordeaux3.10 波爾多郊區 098 / 098 3.10 the suburbs of bordeau3.11 波爾多葡萄酒產區和酒莊分級 100 / 101 3.11 wine regions and classifications3.12 葡萄園游覽路線 105 / 105 3.12 routes through the vineyard3.13 波爾多產區周圍的吃住行 169 / 171 3.13 where to eat in bordeaux and the southwest4.勃艮第產區 burgundy4.1 風土、葡萄酒、美食 194 / 195 4.1 the region, its wines,its food4.2 勃艮第簡史 196 / 197 4.2 a bit of history 4.3 勃艮第葡萄酒 198 / 199 4.3 wine in burgundy4.4 勃艮第的餐廳和酒店 209 / 209 4.4 restaurants and hotels of burgundy5.香檳產區 champagne5.1 香檳產區、香檳與美食 219 / 219 5.1 the region, its wines and its food 5.2 香檳歷史簡介 221 / 221 5.2 a short history of champagne 5.3 香檳酒 225 / 225 5.3 wine in champagne5.4 香檳生產者特寫——哥塞香檳 228 / 229 5.4 portrait of a winegrower: gosset5.5 餐飲住宿 232 / 234 5.5 where to eat and where to stay6.羅納河谷產區the rh?ne region6.1 羅納河谷產區的美食和美酒 238 / 238 6.1 the region, its cooking and its wines 6.2 羅納河谷產區簡史 243 / 243 6.2 a bit of history 6.3 羅納河谷產區葡萄酒 244 / 245 6.3 rh?ne wine6.4 羅納河谷產區吃住行 251 / 253 6.4 where to eat, to stay and to buy7.干邑產區the spirits of cognac7.1 干邑產區的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 the region, its climate,its wines and the distillation of cognac7.2 干邑歷史 276 / 276 7.2 cognac history 7.3 干邑的品質 282 / 283 7.3 the qualities of cognac7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 things to know about cognac7.5 干邑產區的吃住行購 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and round cognac7.1 干邑產區的氣候、葡萄藤和蒸餾 266 / 267 7.1 the region, its climate,its wines and the distillationof cognac7.2 干邑歷史 276 / 276 7.2 cognac history 7.3 干邑的品質 282 / 283 7.3 the qualities of cognac7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 things to know about cognac7.5 干邑產區的吃住行購 288 / 288 7.5 where to stay,eat and shop in and around cognac8.常用地址useful addresses and phone numbers
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法國,葡萄酒王國 作者簡介
約爾格·茲普瑞克，1965年出生，記者，作家，美食評論家。約爾格·茲普瑞克是德國 "Stern《明星》"雜志、 "Lufthansa《漢莎》"雜志、"Beef!《牛肉》"雜志, "Private Wealth《私家健康》雜志和法國 "g-mag"雜志等多家雜志的定期撰稿人以及瑞士 "Plaisirs - gastronomie et voyages（《樂趣-美食和旅行》）" 雜志"Le coup de gueule de J?rg" 的專欄作家。 J?rg自1992年開始寫作關于美食和美酒的書，獲得以下獎項： 2004年獲得世界美食美酒圖書大賽（Gourmand Award）“美好的法國菜圖書”（Best French Cuisine book in the world）， 2010年的國際白蘭地作家獎（International Cognac Writer）， 獲得過兩次德國美食學院（Gastronomic Academy of Germany）銀牌。
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