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周未家常菜一步一圖教你做-全分解視頻版 版權(quán)信息
- ISBN：9787538884999
- 條形碼：9787538884999 ; 978-7-5388-8499-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
周未家常菜一步一圖教你做-全分解視頻版 本書(shū)特色
每到周末，經(jīng)常會(huì)想搞點(diǎn)新花樣，簡(jiǎn)約之余不乏精致，簡(jiǎn)單之外更添精細(xì)。本書(shū)選用的都是生活中常見(jiàn)的食材，匯聚成多款適合用來(lái)在周末食用的菜式，有簡(jiǎn)約的一人食、中西結(jié)合的朋友餐、營(yíng)養(yǎng)全面的家庭餐，以及巧變花樣的餐館頭牌菜。從材料、調(diào)料、做法到烹飪提示，將一道周末家常菜從準(zhǔn)備到制作完畢的過(guò)程全部展現(xiàn)出來(lái)，只要花點(diǎn)心思，想吃出花樣一點(diǎn)都不難。
周未家常菜一步一圖教你做-全分解視頻版 內(nèi)容簡(jiǎn)介
搜羅廣受熱愛(ài)且簡(jiǎn)單易做的家常菜，推薦一人食、家庭餐、朋友聚會(huì)、下館子等情況下的菜肴準(zhǔn)備，從材料、調(diào)料、做法到烹飪提示，再用“二維碼”，將菜肴制作與動(dòng)態(tài)視頻緊密結(jié)合，全分解過(guò)程，力求做到一步一圖，教你做出多道適合周末享用的菜肴。
周未家常菜一步一圖教你做-全分解視頻版 目錄
part 1周末飲食要善變走出周末飲食誤區(qū)，不亂吃 002把握周末飲食訣竅，更會(huì)吃 004花點(diǎn)小錢(qián)買(mǎi)好食材，放心吃 006營(yíng)養(yǎng)配菜豐富餐桌，開(kāi)心吃 008優(yōu)質(zhì)食材周末常備，大膽吃 010part 2一人食，量少簡(jiǎn)約涼拌五色蔬 014翠玉燴珍珠 015清拌金針菇 016黑蒜拌芹菜 017如意白菜卷 018腰果炒空心菜 021上湯冬瓜 022粉蒸藕盒 024醬香素寶 026手捏菜炒茭白 028椒香油栗 030豆豉炒三絲 031辣椒炒魚(yú)板 032蒜泥三絲 034豆皮拌豆苗 036香辣黃豆芽 037小魚(yú)花生 038牛肉蔬菜咖喱 040丁香鴨 042黃金雞球 044海鮮雞蛋炒秋葵 045火腿炒雞蛋 046炙烤鱸魚(yú) 047清蒸大眼魚(yú) 048黑蒜啤酒燒魚(yú)塊 050黃金馬蹄蝦球 052西藍(lán)花蝦皮蛋餅 054蒜泥海帶絲 056三鮮玉米羹 057簡(jiǎn)易大醬湯 058綠豆冬瓜海帶湯 060多彩豆飯團(tuán) 061創(chuàng)意炸醬拌面疙瘩 062蟹柳壽司小卷 064香煎奶香饅頭片 065養(yǎng)顏紅棗糕 066芝麻糯米棗 068牛油果沙拉 069水果串 070part 3家庭餐，營(yíng)養(yǎng)全面小炒上海青 072五寶蔬菜 074翡翠玉卷 076紅棗糯米蓮藕 078粉蒸芋頭 079珍珠南瓜 080檸檬橙汁冬瓜 081苦瓜玉米蛋盅 082韓式辣醬拌魔芋結(jié) 084小炒刀豆 085魚(yú)膠白菜卷 132蒜香皮蛋菠菜 134醬燒黃瓜卷 135多彩素錦節(jié)節(jié)高 136金瓜雜菌盅 086雙菇爭(zhēng)艷 088雞湯豆腐串 090貴妃豆腐 092豆瓣醬炒豆腐 093金黃豬肉三色卷 094銀絲煎餅 096玉米燒排骨 098黑胡椒豬柳 100花豆燉豬小腸 101綠豆芽拌豬肝 102豬腳姜 103醬燜牛腩 104荷香牛排 106養(yǎng)生紅棗雞 107羅勒燉雞 108炸金條 109餡蛋 110豉椒武昌魚(yú) 112花雕黃魚(yú) 114青椒兜魚(yú)柳 115孜然石斑魚(yú)排 116葫蘆瓜炒蝦仁 118蒜蓉粉絲蒸鮮蝦 119清蒸瀨尿蝦 120翠衣炒鱔片 121魷魚(yú)須炒四季豆 122荷蘭豆百合炒墨魚(yú) 124意式蔬菜湯 126花膠白菜豬腱湯 128清潤(rùn)八寶湯 130part 4朋友聚會(huì)，巧混搭金瓜燉素燕 138雙拼桂花糯米藕 140蔥香蒸茄子 142玉米烙 143吉祥猴菇 144蝦茸豆腐包 146百財(cái)福袋 148酸甜脆皮豆腐 150肉末炒粉皮 151干鍋五花肉娃娃菜 152肉末尖椒燴豬血 154嫩牛肉胡蘿卜卷 156紅酒燉牛肉 158醬爆大蔥羊肉 160黑椒蒜香煎雞翅 161高纖檸香串雞 162日式起司雞排 164柚皮炆鴨 166什錦大阪燒 168北極貝蒸蛋 170珊瑚鱖魚(yú) 171糖醋魚(yú)片 172紅酒茄汁蝦 173酸甜脆炸蝦仁 174炒花蟹 176醬汁釘螺 177錫紙花甲 178辣椒炒螺片 180鮑丁小炒 182醬燒八爪魚(yú) 184竹蓀葛根海底椰湯 186鮮奶白菜湯 188牛奶杏仁露 189橙汁雪梨 190part 5下館子，求精致醋溜辣白菜 192蔥油菜心 193荷塘三寶 194蒜香腰果 195臊子魚(yú)鱗茄 196雜醬萵筍絲 198酸辣炒土豆絲 200羅漢齋 201東坡豆腐 202湖南臭豆腐 204**豆角 206生爆鹽煎肉 208螞蟻上樹(shù) 209手撕包菜臘肉 210金針菇培根卷 211東北醬骨頭 212干煸肥腸 213揚(yáng)州獅子頭 214酸湯牛腩 216羊肉火鍋 218怪味雞絲 220棒棒雞 221道口燒雞 222龍珠鳳翅 224永州血鴨 226香辣水煮魚(yú) 228繡球鱸魚(yú) 230果香脆鯇 232清蒸石斑魚(yú)片 234沙茶炒瀨尿蝦 235元帥蝦 236白灼血蛤 238九層塔炒海瓜子 239傳統(tǒng)炸醬面 240炸春卷 242什錦蔬菜湯 244西湖牛肉羹 246甜沫 248
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周未家常菜一步一圖教你做-全分解視頻版 作者簡(jiǎn)介
甘智榮，中國(guó)烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，《頂級(jí)廚師》第二季深圳賽區(qū)評(píng)委，榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www。zhirongcook。com）。多年來(lái)，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。
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