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我愛家常面食 版權信息
- ISBN：9787530479636
- 條形碼：9787530479636 ; 978-7-5304-7963-6
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
我愛家常面食 本書特色
《我愛家常面食》中收錄了作者博客中*受歡迎的近百道食譜，包含了饅頭花卷、包子、餃子、餅、面條和點心六個門類。本書圖文并茂，1000張步驟圖一看就會，詳細的流程尤其適合初學者借鑒和掌握。簡單的是做法，不簡單的是味道。
我愛家常面食 內容簡介
《我愛家常面食》中收錄了作者博客中*受歡迎的近百道食譜，包含了饅頭花卷、包子、餃子、餅、面條和點心六個門類。本書圖文并茂，1000張步驟圖一看就會，詳細的流程尤其適合初學者借鑒和掌握。簡單的是做法，不簡單的是味道。
我愛家常面食 目錄
面食制作基礎002 常用量具和工具004 和面、發酵、揉面技巧005 制作劑子和搟皮006 漂亮餃子的7種包法009 包子的包法010 用面條機制作面條與面條的保存方法饅頭花卷012 戧面饅頭014 大棗餑餑016 牛奶銀絲卷018 兔耳大棗饅頭020 菊花形棗花卷022 小魚饅頭024 雙色紫薯饅頭026 南瓜玫瑰花卷028 南瓜腳丫饅頭030 蝴蝶花卷033 胡蘿卜辮子饅頭034 蝴蝶結雙色花卷036 玉米面刀切饅頭038 火腿玫瑰花卷040 火腿香蔥花卷042 椒鹽花卷044 雜糧窩頭餅046 鍋盔049 原味烤餅050 椒鹽千層餅052 椒香發面餅053 全麥蔥油餅054 香蔥玉米烤餅056 榨菜肉末餅057 刀切紋火燒058 多層雜蔬餅060 芹菜豬肉烤卷062 香酥牛肉餅064 豬肉燒餅067 黑米雞蛋灌餅069 燙面筋餅071 山東單餅072 醬香餅074 銀絲蔥油餅077 手撕蔥油餅079 油旋080 紫薯紅糖餅082 南瓜三鮮盒子餅084 韭菜雞蛋盒子餅086 玉米面野菜煎餅088 高粱面雞蛋煎餅089 胡蘿卜雞蛋餅090 玉米面煎餅091 梨香玉米餅092 半燙面單餅餃 子094 鲅魚餃子096 胡蘿卜小魚餃097 西紅柿雞蛋餃098 草帽煎餃100 彩色煎餃102 翡翠百財餃104 白菜蒸餃106 豬肉大蔥餛飩108 糖果炸餃包 子110 豬肉包112 茴香肉包113 小白菜豬肉包114 掃帚菜柳葉包115 地瓜素餡包117 臺式鹵肉包119 小兔豆沙包121 黃米石榴包123 豬肉韭菜水煎包124 雙色榨菜燙面包126 糖三角面 條128 干拌寬面130 蔥油面131 剪刀面132 肉絲雞蛋炒面134 南瓜肉絲面136 香菇炸醬蕎麥面139 豆角排骨燜面140 酸菜排骨土豆面141 熗鍋紫薯面142 油潑扯面144 拉條子146 雜糧面魚湯148 骨湯紫薯海螺面150 炒面片152 油菜珍珠琪點 心154 大棗玉米發糕156 紫薯松糕157 杏仁酥158 千層軟麻花161 奶香小麻花163 烤棋子164 喜餅165 開口笑166 豆沙燒餅169 砂糖小卷餅
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我愛家常面食 作者簡介
雙雙，山東東營人，新浪美食名博。2009年底開博至今，點擊量超過1400萬。雙雙在《健康》、《科學飲食》、《自我保健》等美食雜志均設有專欄。愛家人、愛美食是雙雙的博客格言。她希望用簡單的柴米油鹽演繹五彩繽紛的創意生活。
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