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藏不住的咖啡香 版權信息
- ISBN：9787511293244
- 條形碼：9787511293244 ; 978-7-5112-9324-4
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
藏不住的咖啡香 本書特色
本書介紹了日本的創業青年們順應u-turn“回老家” 、i-turn“去鄉下”的潮流，在山里、舊民俗、海邊開設了理想中的咖啡館，共分為七個章節，**章為回到出生長大的老家開咖啡館；第二章為去魂牽夢繞的城市鄉下開咖啡館；第三章為尋找自己喜歡的地方開咖啡館；第四章為穿越時空的魅力，對舊民宿和古建筑翻新后開咖啡館；第五章為留在奮斗的城市開咖啡館；第六章介紹了3家超越個體經營的框架，將咖啡館做成連鎖的商務模式；第七章為向開咖啡館的前輩們討教，讓前六章的咖啡店老板們回答同樣的兩個問題“開店的契機”“對今后要開店的人的建議”。
藏不住的咖啡香 內容簡介
★她當過公司職員、做過形象設計師的助理，*終因為壓力大而放棄，在老家一所上世紀建筑的舊樓中實現了開咖啡館的愿望；
★他去那須高原休假時，喜歡上了那里的風景，于是辭掉之前的工作，移居到那里，開了一家有美味的烤薄餅的咖啡館；
★她是有5年工作經驗的箱包設計師，突然對餐飲產生興趣，開了一家讓單身顧客也覺得自在的咖啡館；
★……
★本書有29個遠離塵囂的咖啡館創業故事，相信在外漂泊的游子們，都渴望有這樣一個地方，既能當做事業努力，又能讓身心靈安穩；即能讓來訪者得以片刻的撫慰，又能為自己深愛的這片土地做些貢獻。
★東籬月下、古巷花叢、山崖水濱，帶杯咖啡歸田園，讓我們一起尋根、尋本、尋找自我！
藏不住的咖啡香 目錄
p010 01日本沖繩縣·u-turn（回老家）咖啡箱庭×谷口熏p016 02日本長野縣·i-turn（去鄉下）別所意式咖啡×星野杉仁p022 03日本石川縣·一直在這個城市弗拉蒂諾×中村惠p028 **章喜歡出生長大的城鎮回老家開咖啡館鶴咖啡（日本北海道札幌市）c-基礎-咖啡（日本愛知縣知多郡）布魯克（日本三重縣四日市市）本町一丁目咖啡（日本群馬縣前橋市）咖啡安閑 (日本岐阜縣揖斐郡）朝咖啡（日本福岡縣北九州市）p058 第二章在魂牽夢繞的城市里去鄉下開咖啡館愉庵（日本栃木縣宇都宮市）森之寶伊寶伊（日本栃木縣那須郡）咖啡言靈（日本奈良縣高市郡）福咖啡（日本兵庫縣南淡路市）p078 第三章美景就是*好的招待在獨一無二的位置開店絲音（日本愛知縣知多市）咖啡暗處（日本愛知縣岡崎市）咕嘟咕嘟舍（日本福岡縣浮羽市）p094 第四章穿越時空的魅力對舊民宿、古建筑的翻新蔬菜咖啡巡（日本栃木縣日光市）咖啡分揀機（日本埼玉縣日高市）咖啡金絲桃 （日本京都府京都市）帕帕蕾蕾（日本福岡縣福岡市）蜂蜜紐扣（日本福岡縣粕屋郡）p120 第五章從過去到未來毫不猶豫地留在這個城市諾夫（日本埼玉縣埼玉市）庫塔庫塔（日本埼玉縣鴻巢市）白色咖啡 （日本三重縣多氣郡）喝茶去（日本大阪府高槻市）第11號酒吧（日本和歌山縣和歌山市）p144 第六章咖啡生意在鄉下做更有趣德光咖啡（日本北海道石狩市/札幌市）錨咖啡&酒吧（日本宮城縣氣仙沼市/仙臺市/日本巖手縣一關市）咖啡莫扎特 （日本宮城縣仙臺市）p152 第七章得到啟示的意見大集合向開咖啡館的前輩們討教
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藏不住的咖啡香 作者簡介
旭屋出版社是全日本最具代表性的專業菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業的出版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作用，影響層面也隨著翻譯版權的輸出，直接帶動中國大陸、臺灣、韓國等地。
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