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云南普洱茶的飲用與品鑒 版權(quán)信息
- ISBN：9787541693687
- 條形碼：9787541693687 ; 978-7-5416-9368-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
云南普洱茶的飲用與品鑒 本書特色
《云南普洱茶的飲用與品鑒》簡單介紹茶文化、普洱茶基礎(chǔ)知識、普洱茶保健功效。在書中用到的理論定義力求做到標(biāo)準(zhǔn)詳盡，因此，編者閱讀了和普洱茶有關(guān)的書籍、文獻(xiàn)和相關(guān)資料。在普洱茶的劃分方面，歷史上的三次國標(biāo)均介紹到，根據(jù)2014年的新國標(biāo)，以及各類資料和調(diào)研走訪，筆者將普洱茶分為：熟茶、曬青茶和陳茶，摒棄了一直有爭議的熟茶和生茶之分，而其中的陳茶標(biāo)準(zhǔn)和品鑒也在研究之中，希望繼本書出版后能有機會推出自己的觀點。
云南普洱茶的飲用與品鑒 內(nèi)容簡介
《云南普洱茶的飲用與品鑒》用篇章結(jié)構(gòu)編寫，特點是理論和實踐相結(jié)合，圖文并茂地介紹了普洱茶的采收、壓制工藝流程，重點介紹了普洱茶的特點、營養(yǎng)價值、飲用方法、品鑒要點。本書采用篇章結(jié)構(gòu)編寫，內(nèi)容豐富，可讀性性強。
云南普洱茶的飲用與品鑒 目錄
**章認(rèn)識茶文化
**節(jié)什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神內(nèi)涵
第二節(jié)茶的起源與傳播
一、茶的起源
二、中國茶的對外傳播
第三節(jié)普洱茶歷史變遷
一、普洱茶名稱的由來
二、普洱茶的歷史變遷
三、普洱茶加工工藝的歷史演變
四、“七子餅”的由來
第四節(jié)各國茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“巾正”與韓國茶道
三、飲茶王國的英式下午茶
四、俄羅斯人的茶炊飲茶生活
第二章普洱茶基礎(chǔ)知識
**節(jié)茶葉的分類
一、基本分類法
二、茶新分類方法——四位一體法
第二節(jié)普洱茶基礎(chǔ)知識
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特點
三、普洱茶的分類
四、普洱純料茶與拼配茶的區(qū)別
第三章普洱茶保健功效
**節(jié)普洱茶降脂減肥功效
一、肥胖癥的概況
二、普洱茶對肥胖癥的作用
第二節(jié)普洱茶抗疲勞與抗衰老功效
一、疲勞的概念
二、衰老的概念
三、人體衰老的特征表現(xiàn)
四、普洱茶抗疲勞、抗衰老
第三節(jié)普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的化學(xué)成分及品質(zhì)特征
二、普洱茶的抗氧化機理
第四章普洱茶的飲用與品鑒
**節(jié)普洱茶新四大茶區(qū)
第二節(jié)普洱茶的貯存
一、溫度
二、相對濕度
三、其他貯存條件的要求
第三節(jié)普洱茶的品鑒方法
一、普洱茶沖泡技藝
二、品鑒普洱茶的要素
三、普洱茶的審評
第四節(jié)云南名茶山和名茶品鑒
一、云南名茶山介紹
二、名茶品鑒
參考文獻(xiàn)
**節(jié)什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神內(nèi)涵
第二節(jié)茶的起源與傳播
一、茶的起源
二、中國茶的對外傳播
第三節(jié)普洱茶歷史變遷
一、普洱茶名稱的由來
二、普洱茶的歷史變遷
三、普洱茶加工工藝的歷史演變
四、“七子餅”的由來
第四節(jié)各國茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“巾正”與韓國茶道
三、飲茶王國的英式下午茶
四、俄羅斯人的茶炊飲茶生活
第二章普洱茶基礎(chǔ)知識
**節(jié)茶葉的分類
一、基本分類法
二、茶新分類方法——四位一體法
第二節(jié)普洱茶基礎(chǔ)知識
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特點
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一、肥胖癥的概況
二、普洱茶對肥胖癥的作用
第二節(jié)普洱茶抗疲勞與抗衰老功效
一、疲勞的概念
二、衰老的概念
三、人體衰老的特征表現(xiàn)
四、普洱茶抗疲勞、抗衰老
第三節(jié)普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的化學(xué)成分及品質(zhì)特征
二、普洱茶的抗氧化機理
第四章普洱茶的飲用與品鑒
**節(jié)普洱茶新四大茶區(qū)
第二節(jié)普洱茶的貯存
一、溫度
二、相對濕度
三、其他貯存條件的要求
第三節(jié)普洱茶的品鑒方法
一、普洱茶沖泡技藝
二、品鑒普洱茶的要素
三、普洱茶的審評
第四節(jié)云南名茶山和名茶品鑒
一、云南名茶山介紹
二、名茶品鑒
參考文獻(xiàn)
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