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順時而食-蝶兒的四季養生菜 版權信息
- ISBN：9787534170706
- 條形碼：9787534170706 ; 978-7-5341-7070-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
順時而食-蝶兒的四季養生菜 本書特色
本書根據四季的節氣特點，用菜場中常見的應季食材，搭配出各式美味的養生菜肴。種類涵蓋涼菜、熱菜、湯羹、飲品、面點等，每道菜都配有詳細的文字描述和步驟圖，一學就會，很容易上手。作者將實踐多年的各個季節的飲食宜忌寫入書中,希望大家可以做到順時而食，食的健康。
順時而食-蝶兒的四季養生菜 內容簡介
★★蝶兒的鮮蔬時令菜，全家人的健康新習慣★★ ★★人氣美食名博蝶兒傾心力作，將多年烹飪和養生經驗融于菜中★★ ★★實用的養生知識，詳細的制作步驟，貼心的技巧提醒，溫暖的故事分享★★ 作為一位熱愛烹飪和分享的美食達人，寫一本順應四季變化安排家庭飲食的菜譜，是蝶兒一直以來的一個心愿。蝶兒說，這個心愿源自她看到很多80后、90后因為各種原因，經常沒法下廚，而是在外面湊合著吃，重油重調料，對健康傷害非常大。因此，蝶兒希望設計一些既操作簡單，又兼顧美味健康的菜譜。通過這些菜譜，讓全家人一起養成順應時節，鮮素少肉的習慣，食得健康，活得健康。對于家庭主婦來說，這恐怕是比探究烹飪技巧和百變菜式更為重要的任務。 作為一名資深的美食作者，蝶兒也深知這下廚讓人為難的兩三事：新手們會誠惶誠恐地想著萬一某個步驟多加了一點佐料導致整盤菜難以下咽；而對做飯駕輕就熟的老手們，都會皺著眉頭告訴你，天天下廚，*頭疼的就是不知道今天該做什么來對付一家子的眾口難調。這本書也會告訴大家：新手們照著步驟做就好，因為每道菜的制作步驟和口味都經過她反復調試，成功率極高；老手們也無需擔心當季的食材太單調，照著書中的菜式，一定會得到意想不到的新鮮口味。 愿大家能喜歡這本書。
順時而食-蝶兒的四季養生菜 目錄
Part 1 春之鮮 實惠的下飯菜 黑木耳胡蘿卜炒口蘑【吃不胖的美味快手菜】 豆腐結炒有機黑豆芽【營養豐富的芽苗菜】 海米油菜炒豆腐【清清爽爽的刮油菜】 花生油醋拌蘿卜苗【健胃消食、潤燥生津的春季小萊】 小茴香菜豆腐【回味悠長的快手素萊】 原汁文蛤【原汁原味的海邊鮮味兒 臘肉炒紅菜薹【春天里的時鮮名產】 熗拌粉絲面條菜【春天里清新的野菜】 酸辣土豆絲【味美價廉的快手開胃小菜】 蒜香黑木耳炒荷蘭豆【多種蔬菜碰撞出的清新美味】 咸黃瓜炒春毛豆【婆婆*拿手的春季下飯萊】 手作美食 柳芽豬肉飛輪餃【春風剪出的好味道】 香煎榆錢豆腐肉餅【品味春天的樹上蔬菜】 油煎糍粑配擂茶【教你搞定甜蜜的下午茶點】 炸香椿魚【應季蔬菜的另類美味吃法】 蒸槐花苦累【舊時味道的手作萊】 醬油手剝筍【媽媽的手作鮮筍】 美味家宴 腌篤鮮【火腿與鮮筍燜制的誘人鮮味】 芙蓉燉蛋【不能錯過的春季頭茬韭萊】 金針菇薺菜丸子羹【春來薺菜香】Part 2 夏之味 實惠的下飯菜 茶干炒苦瓜【夏天里必吃的清火美味】 橙汁冬瓜球【飲料與蔬菜的美味混搭】 豆豉蒜香豆皮炒木耳菜【清熱爽脆的快手時蔬菜】 剁椒炒佛手瓜【開胃健脾的清新小菜】 干煸有機菜花【拯救夏日疲乏的小菜花】 黃瓜拌豬肝【明目養血的快手菜】 清新繽紛夏日小炒【炒個美味時蔬，度個清爽夏日】 老黃瓜鴨架湯【利用邊角料做的美味消暑湯】 涼拌茶干雙色苦菊【看著都涼快的清熱降火萊】 毛豆絲瓜蛤蜊湯【鮮掉眉毛的解暑海鮮湯】 西芹百合【安神潤肺的快手時蔬菜】 油煎馬齒莧【記憶中兒時的美味野菜】 芝麻紅油涼拌豆腐絲【香辣可口的快手小菜】 手作美食 涼皮蔬菜卷【清涼開胃的快手小吃】 爽口開胃的泡椒鳳爪【酸辣脆爽的美容零嘴兒萊】 酸辣涼粉【自家出產的街頭名小吃】 杏話梅冰糖煮花生【夏季下酒**的小菜兒】 薏仁茶【消暑利濕的好味道減肥茶】 紅棗蕓豆菠蘿銀耳冰飲【清涼解暑的營養甜湯】 美味家宴 蒜子燒魚頭【增強記憶力的美味魚頭】 火龍果雜蔬炒蝦球【水果與海鮮的激情碰撞】 芝麻醬蒜蓉老油條拌黃瓜【脆爽開胃的酸辣涼拌萊】Part 3 秋之韻 實惠的下飯菜 冬瓜蟹粉丸子湯【大閘蟹的另一種美味吃法】 桂花紅糖芋頭【香甜有味的港式甜品】 寬粉花生米炒菠菜【多種食材搭配出的營養菜】 濃油赤醬紅燒排骨【懷念老上海的味道】 魔芋胡蘿卜土豆燒五花肉【貼秋膘的美味下飯菜】 軟得可以脫骨的鹵豬蹄【可以吃的皮膚保養品】 蘋果香菇燒雞翅【果香濃郁的秋補萊】 手作美食 海鮮疙瘩湯【可做主食可做菜的兩用湯水】 桂花山楂糕【秋天里酸甜可口的小零嘴兒】 紅酒冰糖大棗銀耳梨湯【應對秋燥的滋潤美顏湯】 芡實枸杞冰糖燕窩【養陰潤燥的美顏湯品】 蓮子秋梨蓮藕湯【解秋煤的美味甜湯】 美味家宴 剁椒大蒜燒辮子魚【中秋家宴不可缺少的人氣魚】 海鮮香辣鍋【一手搞定麻辣鮮香的海鮮盛宴】 東南亞風味的咖喱蟹【香辣可口的咖喱風情】 蒜香鮮鮑魚【讓人念念不忘的美味小海鮮】 清蒸黑頭魚【快手烹暖胃養血的深海魚】 清蒸陽澄湖大閘蟹【秋天才吃得到的極鮮美味】Part 4 冬之肴 實惠的下飯菜 洋蔥孜然羊肉【感受大漠風情】 千貝娃娃菜【鮮美清甜的節后刮油萊】 黃芪沙參胡蘿卜羊肉湯【煲一碗溫暖滋補的羊肉暖身湯】 雞油香菜藕丸子【春節一定要吃的團圓菜】 醬燜狗剛魚【膠東漁民*愛的冬季進補菜】 自制酒糟魚【隨時可以享用的酒香魚美】 蘿卜絲拌海蜇頭【春節后必吃的消脂涼萊】 臘鵝排骨蓮藕湯【全家都能喝的美味精力湯】 臘雞腿瘦肉山藥湯【健胃抗寒的滋補湯】 涼拌馬家溝芹菜【冬季里降脂降壓的壓桌小菜】 蘑菇豆腐泡菜湯【酸辣可口的開胃暖身湯】 砂鍋酸菜白肉【冬季里東北人都愛的家常菜】 無花果花生胡蘿卜燉豬蹄【美容又滋補的御寒湯】 蘋果咖喱土豆排骨【開胃御寒的冬季美味菜】 香芋燒五花肉【極富江蘇特色的年菜】 手作美食 四川麻辣香腸【健康的手作香腸】 自制煙熏臘肉【成功率極高的愛心手工臘肉】 美味家宴 金絲富貴沙拉蝦【春節餐桌不可缺少的吉祥菜】 回鍋虎皮鵪鶉蛋【寓意團圓美滿的春節快手萊】 東坡肉【香糯而不膩口的江南名菜】 茄汁大黃魚【象征年年有余的開胃大黃魚】
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順時而食-蝶兒的四季養生菜 作者簡介
蝶兒，高級中式面點師，高級西式面點師，搜狐吃喝社區十大美食家，搜狐時尚盛典美食達人，搜狐吃喝頻道美食達人，擅長中式小吃和家常菜制作。蝶兒的美食博客“蝶兒之家——瞬間也精彩”（http://butterfly-home.blog.sohu.com）的訪問量超過千萬。出版的《巧廚娘花樣主食》《巧廚娘拿手菜》《家常主食分步詳解》《蝶兒的誘惑小吃》等個人專著在美食類圖書銷量排行榜中名列前茅。經常在《飲食科學》《貝太廚房》《中國烹飪》《中日交流》《川菜》《健康博覽》《自我保健》《餐飲世界》《完美媽咪》《美食與美酒》《沃精彩》《她他周刊》等雜志或刊物上發表美食作品。 博客地址：http://butterfly-home.blog.sohu.com/ 微信公眾號：dieermeishi(蝶兒美食)
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