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雞香如意 版權信息
- ISBN：9787555235880
- 條形碼：9787555235880 ; 978-7-5552-3588-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
雞香如意 本書特色
土豆、菌菇、雞肉、排骨、雞蛋、肉末、豆腐、魚……這里面一定有一種或幾種你所鐘愛的食材，各種做法，各種口味，百吃不厭！本系列圖書不僅為您呈現出這些食材的百變佳肴，更為您捕捉它們背后有趣的故事，愛一種食材，愛得執著，愛得徹底……
雞香如意 內容簡介
※ 居家過日子，食為天。喜歡吃的，買得起的，整天不就是土豆、雞蛋、小白菜，周末燉個排骨，煎個魚？誰還在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨……做家常菜的書，就得用老百姓*常用的食材，這也就是*好的食材。我們精挑細選，選擇土豆、豆腐、雞蛋、排骨、肉末、雞、魚、菌菇八種食材制作了這一套“*好的食材”系列圖書。 ※ 做家常菜的書，用汗牛充棟來形容一點都不過分。我們青島出版社出版的美食書一直都在市場坐頭把金交椅。但是我們一點都不敢躺在功勞簿上睡大覺，逆水行舟，不進則退啊。為了讓咱們這做家常菜的書，推陳出新，做出一點新意，小編們也是操碎了心。內容上如切如磋，形式上也得如琢如磨。先換紙張！我們用了小清新的超感紙張。這種紙張一改之前銅版紙厚重的感覺。從菜品的成色看，非常自然，而不是那種艷俗的感覺。當然，這種紙的費用也是相當可觀，為了營造*好的閱讀感受，我們也是拼了。再換裝幀方式。做菜的時候忘記了步驟怎么辦，用滿是油漬的手再去翻一遍，一本書幾天就報銷啦。我們將其設計成180度平攤的樣式，放到一旁隨時照著做吧。也可以一邊喝咖啡，一邊欣賞。*后，怎么能吸引一下大家的目光呢？我們為每一本圖書設計了一張漫畫卡片。可以收藏用，可以給孩子玩耍，可以做書簽。為了讓其形象看起來不那么low，我們的美編做了一套又一套圖。※如果你喜歡這些食材，如果你愿意讀一讀那些經典名菜的故事，如果你認可我們全心的付出，記住這一套書的名字，按圖索驥吧！ 《雞香如意》 《兩個雞蛋一盤菜》 《菇香菇色》 《養生豆腐養生菜》 《吮指排骨好滋味》 《年年有魚》 《好吃不過土豆》 《千滋百味肉末香》
雞香如意 目錄
雞香如意——目錄**篇 不負寵愛雞家族愛雞就是愛吉利/ 010家雞的祖先是誰？ / 012品種繁多的雞家族/ 014雞的全身都是寶/ 017教你選到稱心雞/ 018手把手教你初加工/ 019脫骨取肉*炫刀工/ 020烹雞的7 個小技巧/ 023第二篇 經典雞肉肴 盛裝亮相宮廷名菜——貴妃雞翅/026新疆名菜——大盤雞/029山東名菜——德州扒雞/032山東名菜——香酥雞/035河南名菜——道口燒雞/038河南名菜——開封桶子雞/041四川名菜——口水雞/044四川名菜——宮保雞丁/047重慶名菜——辣子雞/050浙江名菜——紹興醉雞/053湖南名菜——東安仔雞/056江西名菜——三杯雞/059云南名菜——三七汽鍋雞/062廣東名菜——東江鹽焗雞/065廣東名菜——太爺雞/068海南名菜——白切文昌雞/071韓國名菜——辣炒雞排/074韓國名菜——參雞湯/077墨西哥名菜——雞肉卷/080第三篇 家常雞肉宴會 味道鮮明原 汁 原 味——涼拌菜麻辣雞皮/085煎雞肉沙拉/087魚腥草拌雞/089飄香花生雞/091鹽水白雞/093蘸水手撕雞/095蒜香翡翠雞/097小火慢燉——燜煮燒香糟鹵雞/099蝦醬鹵仔雞/101鹵汁紅油雞/103咖喱香葉雞/105水煮珍珠雞/107印度咖喱雞/109粉條燉土雞/111蓮藕燒雞腿/113玉米燉雞腿/115木瓜貴妃雞翅/117菠蘿燜雞翅/119紅鹵蘑菇翅/121腐乳雞翅中/123醬香脫骨翅/125麻辣雞脖/127順滑鮮嫩——蒸*鮮辣味芽菜雞/129xo糯米雞/131粉蒸榆錢雞/133冰梅醬紅糟雞/135炸蒸笨雞皮扎/137酥 香 味 濃——煎烤炸ok鐵板雞/139茶香烤鹵雞/141日式唐揚雞塊/143孜辣雞排/145海鮮醬爆雞/147奧爾良烤翅/149沙茶烤雞翅/151熱 油 急 火——家常炒麻花辣子雞/153剁椒小滑雞/155子姜嫩雞/157杭椒雞柳/159紅薯荷蘭豆雞柳/161青筍滑雞腿/163獼猴桃核桃雞丁/165紅棗銀芽雞絲/167泰式番茄蜜瓜雞柳/169枸杞龍眼雞片/171蔥辣雞雜/173黃瓜炒雞肝/175蠶豆爆雞胗/177孜然爆雞心/179湯 湯 水 水——湯羹煲雞肉酥湯/181酸辣雞絲湯/183雙豆雞翅湯/185麻香豆花雞/187香菜雞肉羹/189熘香椿雞蓉/191
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雞香如意 作者簡介
青島格潤生活文化傳播有限公司是以企業形象策劃、文化活動策劃、平面設計排版，圖書策劃、廣告承攬等為主營業務的公司。公司擁有經驗豐富的策劃團隊，擅長為客戶量身定做各種文化產品，并進行企業形象宣傳、包裝等業務。
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