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養小錄:插圖典藏本 版權信息
- ISBN：9787547043226
- 條形碼：9787547043226 ; 978-7-5470-4322-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
養小錄:插圖典藏本 本書特色
《養小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關飲食方面的內容，結合自身的體驗編撰而成的。其中共三卷，全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書中記載了飲料、調料、蔬菜、糕點菜肴一百九十多種，以浙江風味為主，兼收中原及北方風味。該書曾經是一本頗有影響的飲食著作。在本書中，顧仲反對“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養身，而且標準也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔、熟，求烹飪得法。全書譯文精心翻譯，加入了很多現代飲食養生的對比，能讓現代人更好的了解和理解古時候的養生生活。
養小錄:插圖典藏本 內容簡介
本書采錄有關飲食方面的內容, 結合自身的體驗編撰而成的。其中共三卷, 全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。書中記載了飲料、調料、蔬菜、糕點菜肴一百九十多種, 以浙江風味為主, 兼收中原及北方風味。
養小錄:插圖典藏本 目錄
養小錄 序 養小錄序 卷之上 一、飲之屬 二、醬之屬 三、餌之屬 卷之中 一、蔬之屬 二、餐芳譜 二、果之屬 卷之下 佳肴篇 一、魚之屬 二、禽之屬 三、卵之屬 四、肉之屬
展開全部
養小錄:插圖典藏本 相關資料
一國之文明延續，首在飲食，飲食之延續，首在技藝傳承，《養小錄》正是這樣一本傳承之書！一本不讀不敢稱吃貨的經典之著！
養小錄:插圖典藏本 作者簡介
顧仲，清代醫學家。字中村，號浙西饕士。浙江嘉興人。素重養生，倡飲食必潔且熟，有理有節，遵生頤養，以和于身。取楊子建輯《食憲》，錄其有關飲食內容，結合己驗，撰《養小錄》三卷。 梁詩彥，青年插畫師，畫風清新，繪有《雅舍小品》《養小錄》等。
商品評論(5條)
- 主題：古代吃貨的圣經
作者在序中自詡為一個“飲食之人”，所以《養小錄》全書記錄的以食譜為多，也有談論作者于飲食思考的文字，和同為清人的袁枚的《隨園食單》搭配著看，不錯不錯。
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