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客房服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787307094086
- 條形碼：9787307094086 ; 978-7-307-09408-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
客房服務(wù)與管理 本書特色
《客房服務(wù)與管理》分為基礎(chǔ)作業(yè)篇和職業(yè)提升篇，旨在讓學(xué)生掌握基礎(chǔ)作業(yè)的前提下，進(jìn)行管理理論和能力的提升，注重學(xué)生職業(yè)能力的全面提高。各篇根據(jù)**章崗位認(rèn)知中的崗位描述和崗位要求進(jìn)行展開，引出其它各章節(jié)內(nèi)容。教材結(jié)合行業(yè)*新理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生能及時(shí)掌握業(yè)界發(fā)展動(dòng)態(tài)。該教材也可以作為酒店入職培訓(xùn)教材，有助于提升飯店客房員工的職業(yè)知識(shí)和技能。本教材由浙江旅游職業(yè)學(xué)院韋小良編著。
客房服務(wù)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分為基礎(chǔ)作業(yè)篇和職業(yè)提升篇兩部分, 內(nèi)容包括: 客戶服務(wù)員的崗位認(rèn)知、客戶清潔保養(yǎng)作業(yè)、對(duì)客服務(wù)作業(yè)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)作業(yè)、客房部管理人員崗位認(rèn)知等。
客房服務(wù)與管理 目錄
**篇 基礎(chǔ)作業(yè)篇**章 客房服務(wù)員的崗位認(rèn)知**節(jié) 客房服務(wù)員崗位描述一、樓層服務(wù)員二、樓層清掃員三、夜班服務(wù)員四、房務(wù)中心文員第二節(jié) 客房服務(wù)員崗位要求一、客房服務(wù)員職業(yè)素養(yǎng)要求二、客房服務(wù)員服務(wù)知識(shí)要求三、客房服務(wù)員崗位能力要求第二章 客房清潔保養(yǎng)作業(yè)**節(jié) 客房清掃知識(shí)一、客房常用清潔劑二、客房常用清潔設(shè)備三、、客房清掃的基本方法四、進(jìn)房程序第二節(jié) 客房清掃前期工作一、更衣二、簽到、簽領(lǐng)客房鑰匙三、了解分析房態(tài)（即客房狀態(tài)）四、決定客房清掃順序五、準(zhǔn)備房務(wù)工作車六、準(zhǔn)備吸塵器第三節(jié) 客房清掃作業(yè)一、走客房的清掃程序二、住客房清掃程序三、其他房態(tài)客房的清掃程序四、夜床服務(wù)五、小整服務(wù)六、客房消毒工作第四節(jié) 客房計(jì)劃衛(wèi)生一、客房計(jì)劃衛(wèi)生的項(xiàng)目二、客房計(jì)劃衛(wèi)生的安排三、實(shí)施客房計(jì)劃衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)
第三章 對(duì)客服務(wù)作業(yè)**節(jié) 常規(guī)服務(wù)項(xiàng)目一、迎送服務(wù)二、訪客服務(wù)三、客房小酒吧服務(wù)四、擦鞋服務(wù)五、托嬰服務(wù)六、遺留物品處理七、物品租借服務(wù)八、加床服務(wù)九、換房服務(wù)第二節(jié) 客衣洗滌服務(wù)和作業(yè)流程一、客衣服務(wù)程序和要求二、客衣檢查及破損處理三、客衣收發(fā)控制及其賬務(wù)處理……
第二篇 職業(yè)提升篇參考書目
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