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飯店營銷實務 版權(quán)信息
- ISBN：9787300240497
- 條形碼：9787300240497 ; 978-7-300-24049-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飯店營銷實務 本書特色
《飯店營銷實務》是為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生編寫的就業(yè)導向的教材，突出實用性和專業(yè)性，重點培養(yǎng)學生的營銷技能運用能力和飯店營銷崗位工作能力。本教材共分六章（包括導論、飯店營銷組織、飯店營銷調(diào)研、飯店營銷策劃、飯店營銷控制和飯店產(chǎn)品銷售）十七個模塊，全面地介紹了營銷的基本原理和飯店營銷工作的基本要求和規(guī)范。
飯店營銷實務 內(nèi)容簡介
《飯店營銷實務》是為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生編寫的就業(yè)導向的教材，突出實用性和專業(yè)性，重點培養(yǎng)學生的營銷技能運用能力和飯店營銷崗位工作能力。本教材共分六章（包括導論、飯店營銷組織、飯店營銷調(diào)研、飯店營銷策劃、飯店營銷控制和飯店產(chǎn)品銷售）十七個模塊，全面地介紹了營銷的基本原理和飯店營銷工作的基本要求和規(guī)范。
飯店營銷實務 目錄
導 論
**章 飯店營銷組織
模塊一 認識飯店營銷部
**節(jié) 飯店營銷崗位設置及崗位職責
第二節(jié) 飯店營銷部業(yè)務管理
模塊二 營銷團隊建設
**節(jié) 營銷人員的素質(zhì)和能力
第二節(jié) 營銷人員的培訓和激勵
第二章 飯店營銷調(diào)研
模塊一 飯店消費市場調(diào)查
**節(jié) 制定目標明確的調(diào)查計劃
第二節(jié) 設計問卷并實施市場調(diào)查
第三節(jié) 撰寫市場調(diào)查報告
模塊二 飯店營銷環(huán)境分析
**節(jié) 飯店營銷宏觀環(huán)境
第二節(jié) 飯店營銷微觀環(huán)境
第三節(jié) 飯店營銷環(huán)境SWOT分析
模塊三 飯店目標市場確定
**節(jié) 飯店市場細分
第二節(jié) 飯店目標市場選擇
第三節(jié) 飯店市場定位
第三章 飯店營銷策劃
模塊一 飯店產(chǎn)品策劃
**節(jié) 飯店產(chǎn)品及產(chǎn)品組合
第二節(jié) 飯店產(chǎn)品中的消費者體驗
第三節(jié) 飯店新產(chǎn)品開發(fā)
模塊二 飯店價格策劃
**節(jié) 影響飯店定價的主要因素
第二節(jié) 飯店定價方法和策略
第三節(jié) 飯店價格實施
模塊三 飯店渠道策劃
**節(jié) 飯店銷售渠道構(gòu)成
第二節(jié) 飯店銷售渠道設計
第三節(jié) 飯店分銷渠道管理
模塊四 飯店促銷策劃
**節(jié) 媒體廣告策劃
第二節(jié) 宣傳與公共關系管理
第三節(jié) 銷售促進
第四節(jié) 人員推銷
第四章 飯店營銷控制
模塊一 飯店營銷預算
**節(jié) 飯店營銷預算的構(gòu)成
第二節(jié) 飯店營銷預算的編制過程
第三節(jié) 飯店營銷預算的編制方法和運營中偏差的調(diào)整
模塊二 飯店營銷計劃
**節(jié) 飯店營銷計劃的制定
第二節(jié) 飯店營銷計劃的分解和動態(tài)調(diào)整
第三節(jié) 飯店營銷計劃的執(zhí)行管理
模塊三 飯店營銷績效
**節(jié) 飯店年度營銷計劃控制
第二節(jié) 飯店營銷績效控制
第三節(jié) 飯店營銷績效評價
模塊四 顧客關系管理
**節(jié) 顧客滿意度管理
第二節(jié) 實施顧客關懷
第三節(jié) 定制化服務
第五章 飯店產(chǎn)品銷售
模塊一 旅行社和OTA銷售
**節(jié) 旅游團隊概述
第二節(jié) 旅行社銷售管理
第三節(jié) OTA銷售管理
模塊二 會議銷售
**節(jié) 飯店會議概述
第二節(jié) 會議銷售管理
第三節(jié) 會議銷售技巧
模塊三 宴會銷售
**節(jié) 宴會概述
第二節(jié) 宴會銷售管理
第二節(jié) 宴會促銷
模塊四 商務和長包房銷售
**節(jié) 飯店商務市場概述
第二節(jié) 商務銷售和長包房銷售管理
第三節(jié) 大客戶銷售和維護技巧
參考文獻
**章 飯店營銷組織
模塊一 認識飯店營銷部
**節(jié) 飯店營銷崗位設置及崗位職責
第二節(jié) 飯店營銷部業(yè)務管理
模塊二 營銷團隊建設
**節(jié) 營銷人員的素質(zhì)和能力
第二節(jié) 營銷人員的培訓和激勵
第二章 飯店營銷調(diào)研
模塊一 飯店消費市場調(diào)查
**節(jié) 制定目標明確的調(diào)查計劃
第二節(jié) 設計問卷并實施市場調(diào)查
第三節(jié) 撰寫市場調(diào)查報告
模塊二 飯店營銷環(huán)境分析
**節(jié) 飯店營銷宏觀環(huán)境
第二節(jié) 飯店營銷微觀環(huán)境
第三節(jié) 飯店營銷環(huán)境SWOT分析
模塊三 飯店目標市場確定
**節(jié) 飯店市場細分
第二節(jié) 飯店目標市場選擇
第三節(jié) 飯店市場定位
第三章 飯店營銷策劃
模塊一 飯店產(chǎn)品策劃
**節(jié) 飯店產(chǎn)品及產(chǎn)品組合
第二節(jié) 飯店產(chǎn)品中的消費者體驗
第三節(jié) 飯店新產(chǎn)品開發(fā)
模塊二 飯店價格策劃
**節(jié) 影響飯店定價的主要因素
第二節(jié) 飯店定價方法和策略
第三節(jié) 飯店價格實施
模塊三 飯店渠道策劃
**節(jié) 飯店銷售渠道構(gòu)成
第二節(jié) 飯店銷售渠道設計
第三節(jié) 飯店分銷渠道管理
模塊四 飯店促銷策劃
**節(jié) 媒體廣告策劃
第二節(jié) 宣傳與公共關系管理
第三節(jié) 銷售促進
第四節(jié) 人員推銷
第四章 飯店營銷控制
模塊一 飯店營銷預算
**節(jié) 飯店營銷預算的構(gòu)成
第二節(jié) 飯店營銷預算的編制過程
第三節(jié) 飯店營銷預算的編制方法和運營中偏差的調(diào)整
模塊二 飯店營銷計劃
**節(jié) 飯店營銷計劃的制定
第二節(jié) 飯店營銷計劃的分解和動態(tài)調(diào)整
第三節(jié) 飯店營銷計劃的執(zhí)行管理
模塊三 飯店營銷績效
**節(jié) 飯店年度營銷計劃控制
第二節(jié) 飯店營銷績效控制
第三節(jié) 飯店營銷績效評價
模塊四 顧客關系管理
**節(jié) 顧客滿意度管理
第二節(jié) 實施顧客關懷
第三節(jié) 定制化服務
第五章 飯店產(chǎn)品銷售
模塊一 旅行社和OTA銷售
**節(jié) 旅游團隊概述
第二節(jié) 旅行社銷售管理
第三節(jié) OTA銷售管理
模塊二 會議銷售
**節(jié) 飯店會議概述
第二節(jié) 會議銷售管理
第三節(jié) 會議銷售技巧
模塊三 宴會銷售
**節(jié) 宴會概述
第二節(jié) 宴會銷售管理
第二節(jié) 宴會促銷
模塊四 商務和長包房銷售
**節(jié) 飯店商務市場概述
第二節(jié) 商務銷售和長包房銷售管理
第三節(jié) 大客戶銷售和維護技巧
參考文獻
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飯店營銷實務 作者簡介
胡敏 教授 博士
1971年出生。2005年畢業(yè)于浙江大學，獲經(jīng)濟學博士學位。主要從事酒店管理、鄉(xiāng)村旅游和民宿發(fā)展、旅游發(fā)展規(guī)劃等研究。
擔任的社會及校內(nèi)職務：浙江省高職高專專業(yè)帶頭人；財務處處長。
教學科研成果：已發(fā)表論文專著30余篇（部），主持或作為主要成員參與"浙江酒店集團化發(fā)展的不同模式及其風險控制研究"、"民宿型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展經(jīng)營管理研究"、"浙江省風景名勝資源保護、利用與管理的研究"等課題20余項。主講《飯店服務質(zhì)量管理》、《飯店市場營銷》、《飯店安全管理》、《飯店禮儀規(guī)范》等專業(yè)課程，同時講授《服務標準與服務質(zhì)量》、《營銷意識》、《民宿經(jīng)營與管理》等培訓課程。“飯店服務質(zhì)量管理”列入2008年度浙江省省級精品課程，主編的《飯店服務質(zhì)量管理》教材為教育部高等學校“十二五”規(guī)劃教材；主編的《飯店營銷實務》為浙江省2010年度重點建設系列教材酒店管理專業(yè)建設教材之一。
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