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輕松玩轉空氣炸鍋::: 版權信息
- ISBN：9787518031283
- 條形碼：9787518031283 ; 978-7-5180-3128-3
- 裝幀：157g啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕松玩轉空氣炸鍋::: 本書特色
你聽說過空氣炸鍋嗎？飛利浦、美的、九陽各大品牌都在賣，利用的是高速空氣對流技術，用熱空氣煮食物，不加油也能有酥脆口感。空氣炸鍋不僅能做炸薯條、炸雞塊等零食，還能烤出牛排、五花肉、天婦羅……不論西式、中式、日式、韓式、泰式，應有盡有！對于嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼出來的空氣炸鍋，*令人躍躍欲試，滿足口腹之欲的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取向。《輕松玩轉空氣炸鍋》，一本將空氣炸鍋料理發揮到極致的圖書！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕松松就能料理出令人一口接一口的健康好菜品！
輕松玩轉空氣炸鍋::: 內容簡介
本書主要內容包括: 空氣炸鍋, 你了解多少 ; 魚蝦海味, 吃不夠 ; 畜肉禽蛋, 鮮嫩多汁, 繽紛蔬食, 別樣美味等。
輕松玩轉空氣炸鍋::: 目錄
Chapter 1
空氣炸鍋，你了解多少
010一起來認識空氣炸鍋
011如何烹制食材
012空氣炸鍋使用技巧
013提前腌制好食材，保證食材更入味
014各類炸物搭配的經典醬汁
Chapter 2
魚蝦海味，吃不夠
019 彩椒烤鱈魚
020 烤秋刀魚
021 油炸竹莢魚
022 香烤鱈魚鮮蔬
025 烤三文魚配時蔬
026 椒香三文魚
029 檸檬烤三文魚
031 橘子烤三文魚
033 烤鱈魚
035 檸檬鮮蝦
037 氣炸大蝦
038 培根鮮蝦卷
041 烤扇貝
043 香烤元貝肉
045 烤魷魚串
046 氣炸魷魚圈
Chapter 3
畜肉禽蛋，鮮嫩多汁
051 法式藍帶豬排
053 香腸蔬菜烤里脊
054 番茄醬肉丸
056 韓式香烤五花肉
058 芝士紅椒鑲肉
059 咖喱肉片
060 蘇格蘭蛋
062 培根綠豆角
064 脆香豬排
067 胡椒煎牛排
069 牛肉雙花
070 嫩烤牛肉杏鮑菇
073 香草牛棒骨
075 鮮果香料烤羊排
077 多汁羊肉片
079 番茄雞肉卷
081 烤蔓越莓雞肉卷
083 迷迭香雞肉卷
084 烤雞胸肉
087 臺式鹽酥雞
088 烤雞腿
091 烤雞
......
展開全部
輕松玩轉空氣炸鍋::: 作者簡介
甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。
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