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黔桂衣食傳統技藝研究與傳承 版權信息
- ISBN：9787533771904
- 條形碼：9787533771904 ; 978-7-5337-7190-4
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
黔桂衣食傳統技藝研究與傳承 內容簡介
本書為《中國文化遺產叢書》的分冊之一，叢書以地域或具體遺產項目劃分，選取全國范圍內文化價值及社會價值頗高的文化遺產項目，采用跨學科（技術史、考古學、民俗學、社會學、文化人類學等）、綜合性（以技術的整體觀來統領技藝、社會、人文、民俗、民族等方面的內涵）的方法進行多元化、多角度、全面系統的著錄，兼容文化景觀，更具文化意蘊。本分冊全面講述了黔（東南）、桂（北）地區的自然生態和文化生態概況，并對苗族、侗族及其他少數民族的織染技藝、傳統飲食、衣食代表性傳統技藝等進行細致研究。
黔桂衣食傳統技藝研究與傳承 目錄
上篇 衣 部
**章 苗族織染繡技藝**節 苗族歷史、文化和手工業概貌 第二節 苗族織染繡研究相關文獻回顧第三節 紡織技藝第四節 染印技藝 第五節 刺繡技藝參考文獻
第二章 侗族織梁繡技藝**節 侗族歷史、文化和手工業概貌 第二節 侗族織染繡研究相關文獻回顧第三節 考察地點的選擇和考察概況第四節 紡織技藝第五節 染整技藝 第六節 服飾參考文獻
第三章 白褲瑤織染繡技藝**節 白褲瑤歷史、文化和手工業概貌第二節 白褲瑤織染繡研究相關文獻回顧第三節 考察地點的選擇和考察概況 第四節 棉紡織技藝 第五節 染繡技藝 第六節 服飾參考文獻下篇 食部
第四章 食用植物油脂制作技藝**節 油脂制作技藝的源流．第二節 貴州等地少數民族的傳統植物油制作技藝
第五章 醬、醋和豆腐制作技藝**節 豆、面醬的制作技藝第二節 制醋技藝第三節 豆腐
第六章 制茶技藝**節 茶之源第二節 茶之藝 第三節 飲茶習俗
第七章 釀酒技藝**節 酒之源 第二節 茅臺酒和洞藏青酒 第三節 酒香四野
后記
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