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輕松上手的醬鹵燒臘技法全解 版權(quán)信息
- ISBN:9787518036837
- 條形碼:9787518036837 ; 978-7-5180-3683-7
- 裝幀:128g啞粉紙
- 冊(cè)數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解 本書特色
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解
醬:咸香美味;鹵:鮮美入味;燒:外酥里嫩;臘:滋味醇厚。
在這一茶一食間,品味人生好滋味。
拿起手機(jī)掃一掃,高清視頻“碼”上看!
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解 內(nèi)容簡(jiǎn)介
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解,
醬、鹵、燒、臘四大味,*是人間美滋味!
醬鹵以醇厚、濃香聞名,
燒臘則以鮮、香、脆、嫩而獨(dú)步。
醬鹵燒臘入口時(shí)或噴香無比,或酥嫩冠絕,
任食客們啃嚼吸嘬,回味無窮……
鹵汁在鍋中翻滾著歲月的沉淀!
各色食材在烤爐中翻轉(zhuǎn)出滋味的升華,
品味質(zhì)樸人間煙火味兒!
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解 目錄
輕松上手的醬鹵燒臘技法全解 作者簡(jiǎn)介
從事烹飪工作十余年,在粵菜上專業(yè)造詣深厚,是中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員、粵港名廚協(xié)會(huì)理事、法國(guó)藍(lán)帶協(xié)會(huì)會(huì)員。曾任職于各大餐飲集團(tuán),其中包括米其林餐廳-- 香港利苑餐飲集團(tuán),在餐飲行業(yè)內(nèi)涉及范圍廣,是餐飲管理協(xié)會(huì)--品悅薈ECMACEO、廣東粵菜美食總顧問、美食創(chuàng)意策劃總監(jiān)、《美味百事通》餐飲開發(fā)顧問。曾榮獲法國(guó)美食騎士勛章、北京源生態(tài)創(chuàng)意獎(jiǎng)、米其林高級(jí)服務(wù)勛章、香港飲食天王會(huì)金獎(jiǎng)。
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