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日本料理教科書 版權信息
- ISBN：9787559106261
- 條形碼：9787559106261 ; 978-7-5591-0626-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日本料理教科書 本書特色
全彩色圖書,書中包括土豆燉肉正宗的家庭料理，還有壽司、天婦羅等日本特色料理，書中共計110款美食。書中挑選的都是具有日本家鄉味道的美食和*人氣的食譜,書中還添加了日本暢銷期刊《基本的日式食譜》中精選的配方。是一本適合初學者的食譜書,而且配方也很美味。書中還介紹了日本的節日活動，有助于我們了解日本的傳統節日與傳統美食。
日本料理教科書 內容簡介
做日料，我們是認真的~！日本原版引進，日本大廚親自教你做*正宗的日本料理！本書中不僅介紹了日本的傳統節日美食，也有日本家庭中常吃的家常美食。通過介紹*基本的日本料理，讓讀者更容易接近他的飲食文化。共計介紹110款日本料理食譜，涵蓋所有日本料理的經典菜系。每款菜品，制作圖解詳細，材料說明明確，適合初學者使用。如果想系統學習日本料理，這一本就足以~！！！
日本料理教科書 目錄
日本傳統節日
節日料理
雜煮
人偶節
賞花
兒童節
七夕
盂蘭盆節
賞月
七五三
大晦日
PART 1 行事食
關東雜煮
什錦壽司
紅豆餅
賞月團子
跨年養麥面
PART 2 料理的基礎
煮米飯的方法
如何煮出美味的出汁
豆腐裙帶菜味噌湯
PART 3 米飯·面條
手握壽司
太卷壽司
卷太卷壽司的方法
制作壽司米飯的方法
細卷壽司3種
豆腐皮壽司
紅豆飯
握壽司
蘑菇燜飯
什錦飯
日式咖喱飯
親子蓋飯
牛肉蓋飯
肉碎蓋飯
蘿卜泥蕎麥面
……
PART 4 燉鍋·湯
PART 5 肉料理
PART 6 魚料理
PART 7 蔬菜料理
PART 8 雞蛋·豆腐·其他
展開全部
日本料理教科書 作者簡介
日本著名料理研究家,營養師，活躍在雜志與圖書的美食專欄作家。著作有《100毫升飽菜》(青春出版社)等 圖書。
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