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天真本色-十八分鐘入廚通識實踐-修訂版 版權(quán)信息
- ISBN：9787108062116
- 條形碼：9787108062116 ; 978-7-108-06211-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
天真本色-十八分鐘入廚通識實踐-修訂版 本書特色
“十八分鐘入廚通識實踐”，著名食家歐陽應霽總結(jié)其烹飪美食的經(jīng)驗，以顏色作食物分類，向讀者展示如何在十八分鐘內(nèi)烹調(diào)色香味齊全的美食。另每道菜式均附上有趣通識小貼士，讀者可從中細味食物背后的有趣故事，或烹調(diào)時的訣竅秘技。書中另附各種美食小貼士，簡述食物背后故事或烹飪技巧，或不妨視為美食通識教材。以顏色分類，集40多道等美味菜式，詳列制作時間，十八分鐘內(nèi)可做好一道菜式。
天真本色-十八分鐘入廚通識實踐-修訂版 內(nèi)容簡介
“入廚動手，在烹調(diào)過程中悟出生活味道”，有家常菜式，有詳細的烹調(diào)過程和圖片分解，也有細膩的食味感受，既可作為無國界食譜書來照搬照做，更可看作一種美食哲學來細細體味。不但講故事還傳授技藝，真是既有閱讀的享受，又得到技藝真?zhèn)鳎瑫r還配上了工序圖與精美的令人饞涎的菜品樣式圖可以說這是一部既實用又令人深感“活色生香”的書。
天真本色-十八分鐘入廚通識實踐-修訂版 目錄
修訂版總序 好奇再出發(fā)
序 天真少年
一年容易
無花成正果
炫耀時光
街頭狗狗狗
當紅小生
牛得起
貪新鮮
一試鐘情
輕食世代
吃米長大
四季如春
乘除加減
芝麻心事
家傳絕椒
歲月流沙
有飯食飯
熱情如果
出得廳堂
粒粒皆興奮
與蛋同在
一心一意
公平共享
以心傳心
難得俗艷
解構(gòu)還魂
各混其醬
無聊真好
有根有據(jù)
黑吃黑
下午早餐
巧克落力
引體上升
見微知著
原味覺醒
夏末滋味
清香如柚
素口素心
家傳之寶
好作拌
溫暖人心
后記 80前后
序 天真少年
一年容易
無花成正果
炫耀時光
街頭狗狗狗
當紅小生
牛得起
貪新鮮
一試鐘情
輕食世代
吃米長大
四季如春
乘除加減
芝麻心事
家傳絕椒
歲月流沙
有飯食飯
熱情如果
出得廳堂
粒粒皆興奮
與蛋同在
一心一意
公平共享
以心傳心
難得俗艷
解構(gòu)還魂
各混其醬
無聊真好
有根有據(jù)
黑吃黑
下午早餐
巧克落力
引體上升
見微知著
原味覺醒
夏末滋味
清香如柚
素口素心
家傳之寶
好作拌
溫暖人心
后記 80前后
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天真本色-十八分鐘入廚通識實踐-修訂版 作者簡介
歐陽應霽：相信旅行，鐘情漫畫，
關(guān)注設計，沉迷雜志，
狂戀影音，愛恨美食……
一路放肆貪玩，自然跨界破例。
自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來，
長期對現(xiàn)代家居生活、建筑設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究，
大量撰寫相關(guān)評論推介文章，
發(fā)表于海峽兩岸暨香港報章雜志，
出版生活寫作系列，旁涉漫畫創(chuàng)作。歐陽應霽：相信旅行，鐘情漫畫，
關(guān)注設計，沉迷雜志，
狂戀影音，愛恨美食……
一路放肆貪玩，自然跨界破例。
自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來，
長期對現(xiàn)代家居生活、建筑設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究，
大量撰寫相關(guān)評論推介文章，
發(fā)表于海峽兩岸暨香港報章雜志，
出版生活寫作系列，旁涉漫畫創(chuàng)作。
近年積極參與飲食文化視頻的拍攝制作，
創(chuàng)辦“味道圖書館”及“半飽廚房”，
策劃藝術(shù)主題餐宴活動，
活躍于自媒體平臺，
進一步實踐理想生活的全方位體驗分享，
繼續(xù)以“貪威識食，練精學懶”為原則宗旨。
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