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普通高等教育十三五規劃教材.全國高等院校規劃教材動物生理學(第2版)/金天明 版權信息
- ISBN：9787302497011
- 條形碼：9787302497011 ; 978-7-302-49701-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
普通高等教育十三五規劃教材.全國高等院校規劃教材動物生理學(第2版)/金天明 本書特色
《動物生理學》第 2版教材編寫的 14位編委是來自全國10所高等院校的教授、專家和博士，他們多年從事動物生理學教學、科研的實踐經驗，以及在各自研究領域卓有成效的工作為第 2版教材高質量地完成奠定了堅實的基礎。 下載課件、獲取課件密碼、各種資源包以及人工客服，請關注清華社官方微信服務號qhdxcbs_js，一站式幫您解決各種圖書問題。
普通高等教育十三五規劃教材.全國高等院校規劃教材動物生理學(第2版)/金天明 內容簡介
《動物生理學》第 2版教材共 14章，內容包括緒論、細胞的基本功能、神經生理、肌肉、血液、血液循 環、呼吸、消化和吸收、能量代謝與體溫調節、泌尿、內分泌、生殖、泌乳、禽類的生理特 點，可供普通師范院校、綜合性大學、高等職業院校等有關生命科學的本、專科學生使用， 同時還適用于成.人教育，并可作為碩士研究生教學用書以及科研工作者的參考書和工具書。
普通高等教育十三五規劃教材.全國高等院校規劃教材動物生理學(第2版)/金天明 目錄
CONTENTS
目 錄
**章 緒論
.1
**節 動物生理學的研究
對象和內容
1
一、動物生理學的研究對象
.1
二、動物生理學的研究內容
.2
第二節 生理學的發展和研究方法
5
一、生理學是一門實驗性科學
.5
二、生理學的研究方法
.6
三、動物生理學研究的不同水平
.8
第三節 生命的基本特征
.10
一、新陳代謝
.10
二、興奮性
.10
三、生殖
.11
四、適應性
.11
第四節 機體的內環境及其穩態
.12
一、內環境
.12
二、穩態
.12
三、內環境穩態是一種動態平衡
.13
第五節 生理功能的調節方式
13
一、神經調節
.14
二、體液調節
.14
三、自身調節
.15
第六節 動物生理功能調節的
控制系統
.16
一、非自動控制系統
.16
二、自動控制系統
.16
第七節 動物生理學的學習
目的和方法
19
一、動物生理學的學習目的
.19
二、動物生理學的學習方法
.20
復習思考題
.21
第二章 細胞的基本功能
.22
**節 細胞膜的組成與結構
22
一、細胞膜的組成與液態鑲嵌模型
.22
二、細胞膜的結構
.23
第二節 離子和小分子的跨膜轉運
29
一、被動轉運
.29
二、主動轉運
.33
三、入胞和出胞
.36
第三節 細胞的跨膜信號轉導
38
一、
G蛋白偶聯受體介導的信號轉導
.38
二、酶偶聯受體介導的信號轉導
.42
三、離子通道受體介導的信號轉導
.43
第四節 細胞的生物電現象
45
一、細胞膜的被動電學特性
.46
二、細胞的靜息電位及其產生機制
.46
三、細胞的動作電位及其產生機制
.49
四、組織的興奮和興奮性
.55
復習思考題
.57
第三章 神經生理
.58
**節 組成神經系統的
細胞及其功能
58
一、神經元及其基本功能
.58
二、神經膠質細胞及其基本功能
.62
第二節 神經元間的功能聯系
63
一、突觸與突觸傳遞
.64
二、神經遞質
.68
三、受體
.70
第三節 反射活動的一般規律
73
一、反射弧與反射的基本過程
.73
viii動物生理學（第
2版）
二、中樞神經元的聯系方式
.74
三、中樞興奮的傳布特征
.75
四、中樞抑制的類型和產生機制
.76
五、神經中樞內神經元興奮和抑制
的相互作用
.78
第四節 神經系統的感覺功能
79
一、感受器
.79
二、感覺傳導通路
.81
三、大腦皮質的感覺分析功能
.83
四、痛覺
.84
五、視覺
.88
六、聽覺
.89
七、嗅覺和味覺
.89
八、皮膚的感覺
.90
第五節 神經系統對軀體
運動的調節
91
一、脊髓對軀體運動的調節
.91
二、腦干對肌緊張和姿勢的調節
.94
三、小腦對軀體運動的調節
.96
四、大腦皮質對軀體運動的調節
.97
第六節 神經系統對內臟
活動的調節
100
一、植物性神經系統的結構
和功能特征
.100
二、植物性神經系統的中樞調節
.103
第七節 腦的高級神經活動
105
一、腦電圖
.105
二、條件反射
.105
三、動物的神經型
.106
復習思考題
.107
第四章 肌肉
.109
**節 肌肉的結構
110
一、骨骼肌的結構與功能
.110
二、骨骼肌的類型
.111
第二節 肌肉的收縮和舒張
112
一、神經
-肌肉接頭處興奮的傳遞
112
二、骨骼肌的興奮
-收縮偶聯
114
第三節 肌細胞的收縮機制
116
一、肌絲滑行的分子結構基礎
.116
二、肌肉收縮的滑行學說
.117
第四節 骨骼肌的收縮效應
及其影響因素
119
一、骨骼肌的收縮效應
.119
二、收縮總和
.119
三、骨骼肌收縮效能的影響因素
.120
四、肌肉收縮的能量變化和肌疲勞
.121
第五節 平滑肌的收縮和舒張
122
一、平滑肌細胞的不均一性
.122
二、平滑肌的收縮及調節
.123
復習思考題
.125
第五章 血液
.126
**節 血液的組成和理化特性
.126
一、血液的組成和血量
.126
二、血液的理化特性
.128
三、血液的生理作用
.130
第二節 血細胞
131
一、紅細胞生理
.132
二、白細胞生理
.137
三、血小板生理
.141
第三節 血液凝固
.143
一、血液凝固概述
.143
二、抗凝系統和纖維蛋白溶解
.147
三、抗凝和促凝措施
.149
第四節 血型與輸血
150
一、血型與紅細胞凝集
.150
二、輸血原則
.152
三、動物的血型及其應用
.153
復習思考題
.154
第六章 血液循環
.155
**節 心肌細胞的生物
電現象與生理特性
156
一、心肌細胞的生物電現象
.157
二、心肌的生理特性
.161
三、心電圖
.166
第二節 心動周期與心臟的
泵血功能
.168
一、心率與心動周期
.168
二、心臟的泵血功能及其機制
.169
三、心音和心音圖
.170
四、心臟泵血功能的評價
.171
五、心臟泵血功能的儲備
.172
六、影響心輸出量的因素
.173
第三節 血管生理
.175
一、各類血管的結構和功能
.175
二、血流量、血流阻力和血壓
.176
三、動脈血壓和動脈脈搏
.178
四、靜脈血壓與靜脈回流
.181
五、微循環
.182
六、組織液和淋巴液的生成與回流
.184
第四節 心血管活動的調節
187
一、神經調節
.187
二、體液調節
.195
三、心血管活動的自身調節
.197
四、動脈血壓的長期性調節
.198
第五節 器官循環
.198
一、冠狀動脈循環
.199
二、肺循環
.200
三、腦循環
.201
復習思考題
.203
第七章 呼吸
.204
**節 肺通氣
205
一、肺通氣的器官及功能
.205
二、肺通氣的原理
.207
三、肺通氣功能的評價
.214
第二節 氣體交換
.216
一、氣體交換的基本原理
.216
二、肺換氣
.218
三、組織換氣
.220
第三節 氣體運輸
.221
一、氧的運輸
.221
二、二氧化碳的運輸
.225
目 錄
第四節 呼吸運動的調節
.227
一、神經調節
.227
二、化學因素對呼吸的調節
.231
三、高原對呼吸的影響
.234
復習思考題
.235
第八章 消化和吸收
236
**節 概述
236
一、消化方式
.236
二、消化道平滑肌的生理特性
.237
三、消化道的主要功能
.239
第二節 攝食的調節
244
一、攝食的方式
.245
二、攝食中樞
.245
三、調節攝食的因素
.246
第三節 口腔消化
.248
一、咀嚼
.248
二、唾液的分泌
.248
三、吞咽
.251
四、嗉囊內的消化
.251
第四節 單胃消化
.252
一、胃液的分泌
.252
二、胃的運動
.257
三、胃的排空及調節
.259
四、嘔吐
.259
第五節 復胃消化
.260
一、瘤胃與網胃內的消化
.260
二、氣體的產生與噯氣
.265
三、前胃運動及其調節
.266
四、反芻
.268
五、食管溝的作用
.268
六、瓣胃消化
.269
七、皺胃消化
.269
第六節 小腸消化
.270
一、胰液的分泌
.270
二、膽汁的分泌
.272
三、小腸液的分泌
.275
四、小腸的運動
.275
動物生理學（第
2版）
五、回盲瓣（或回盲括約肌）的機能
.277
第七節 大腸消化
.278
一、大腸液的分泌
.278
二、大腸內的微生物消化
.278
三、大腸的運動與排糞
.280
第八節 吸收
281
一、吸收的部位和途徑
.281
二、小腸內主要營養物質的吸收
.283
三、大腸的吸收功能
.288
復習思考題
.288
第九章 能量代謝和體溫調節
.290
**節 能量代謝
.290
一、機體能量的來源與利用
.290
二、能量代謝的測定
.292
三、影響能量代謝的因素
.296
四、基礎代謝和靜止能量代謝
.297
第二節 體溫及其調節
298
一、動物的體溫
.298
二、動物的產熱和散熱過程
.300
復習思考題
.309
第十章 泌尿
.310
**節 腎臟的結構和血液供應
.311
一、腎臟的結構特點
.311
二、腎臟的血液供應
.314
第二節 尿的生成
.315
一、尿的性質與成分
.315
二、腎小球的濾過作用
.316
三、腎小管和集合管的
重吸收與分泌作用
.320
第三節 尿的濃縮和稀釋
.328
一、尿液的稀釋
.328
二、尿液的濃縮
.328
三、尿液的濃縮機制
.329
第四節 尿生成的調節
332
一、腎內自身調節
.332
二、神經和體液調節
.332
第五節 排尿
337
一、輸尿管的蠕動將腎盂內
的尿液送入膀胱
.337
二、膀胱與尿道的神經支配
.337
三、排尿反射
.338
復習思考題
.338
第十一章 內分泌
.339
**節 概述
339
一、激素的種類
.340
二、激素的代謝
.342
三、激素作用的一般特性
.344
四、激素的作用機理
.347
第二節 下丘腦的內分泌
.349
一、下丘腦的神經內分泌結構
.350
二、下丘腦主要調節肽的種類、
結構及功能
.351
三、下丘腦的主要生理功能
.355
四、下丘腦激素分泌的調節機制
.356
第三節 垂體的內分泌
358
一、腺垂體
.358
二、神經垂體
.362
第四節 甲狀腺的內分泌
.363
一、甲狀腺激素
.364
二、甲狀腺激素的生理作用
.365
三、甲狀腺激素分泌的調節
.367
第五節 甲狀旁腺激素、
降鈣素和維生素
D3
.368
一、甲狀旁腺激素
.368
二、降鈣素
.369
三、
1，25-二羥維生素
D3370
第六節 胰腺的內分泌
371
一、胰島素
.372
二、胰高血糖素
.374
三、生長抑素、胰多肽及其他激素
.375
第七節 腎上腺的內分泌
.376
一、腎上腺皮質的內分泌
.376
二、腎上腺髓質的內分泌
.381
第八節 其他內分泌腺體或細胞
.383
一、松果體
.383
二、胸腺
.385
三、前列腺
.385
四、胎盤
.386
五、胃腸道黏膜中的內分泌細胞
.387
六、脂肪細胞
.388
復習思考題
.389
第十二章 生殖
390
**節 動物生殖功能的個體發育
391
一、生殖系統的胚胎發育
.391
二、性活動的分期
.392
三、性季節（配種季節）
.393
第二節 雄性生殖功能與調節
394
一、睪丸的功能
.395
二、睪丸功能的調節
.400
三、附性器官的功能
.401
四、性興奮和性反射
.403
五、精液
.405
第三節 雌性生殖功能與調節
406
一、卵巢的功能
.406
二、母畜的性周期
.412
三、性周期的分期
.413
四、性周期的調節
.414
五、附性器官及其生理作用
.414
第四節 妊娠
416
一、受精
.416
二、著床
.418
三、妊娠的維持
.419
四、妊娠期母畜的生理變化
.420
五、妊娠期間的發情
.420
六、假妊娠
.420
第五節 分娩
420
一、開口期
.420
二、產出期
.420
目 錄
三、胎衣排出期
.421
復習思考題
.421
第十三章 泌乳
422
**節 乳腺
422
一、乳腺的比較解剖學結構
.422
二、乳房的結構
.423
第二節 乳腺的發育
429
一、乳腺發育的測定方法
.429
二、乳腺的發育階段
.429
三、乳腺發育與內分泌的關系
.431
四、乳腺的發育與神經系統的關系
.432
第三節 乳分泌的起動、維持
和乳腺回縮
433
一、泌乳的起動
.433
二、泌乳的維持
.435
三、乳腺回縮
.436
第四節 乳汁的合成
437
一、細胞器官與乳汁合成
.437
二、乳汁的合成過程
.439
第五節 乳的排出
.442
一、排乳過程
.443
二、排乳的調節
.443
復習思考題
.444
第十四章 禽類的生理特點
445
**節 血液
445
一、血液的組成及理化特性
.445
二、血細胞
.446
三、血液凝固
.448
第二節 血液循環
449
一、心臟生理
.449
二、血管生理
.451
三、心血管活動的調節
.451
第三節 呼吸
452
一、呼吸的結構基礎
.452
二、呼吸運動
.453
三、氣體交換與運輸
.455
xii動物生理學（第
2版）
四、呼吸運動的調節
.455
第四節 消化
456
一、口腔及嗉囊內的消化
.456
二、胃內的消化
.458
三、小腸內的消化
.459
四、大腸內的消化
.460
五、吸收
.461
第五節 能量代謝和體溫調節
462
一、能量代謝及其影響因素
.462
二、體溫及其調節
.463
第六節 排泄
464
一、尿的理化特性、組成和尿量
.464
二、尿的生成
.465
三、鼻腺的排鹽機能
.466
第七節 神經系統
.466
一、中樞神經
.466
二、外周神經
.467
第八節 內分泌
468
一、垂體
.468
二、甲狀腺
.470
三、甲狀旁腺
.471
四、鰓后腺
.472
五、腎上腺
.472
六、胰腺
.473
七、性腺
.474
八、松果腺
.475
第九節 生殖
475
一、雌禽的生殖
.475
二、雄禽的生殖
.479
復習思考題
.481
參考文獻.482
中英文名詞索引486
目 錄
**章 緒論
.1
**節 動物生理學的研究
對象和內容
1
一、動物生理學的研究對象
.1
二、動物生理學的研究內容
.2
第二節 生理學的發展和研究方法
5
一、生理學是一門實驗性科學
.5
二、生理學的研究方法
.6
三、動物生理學研究的不同水平
.8
第三節 生命的基本特征
.10
一、新陳代謝
.10
二、興奮性
.10
三、生殖
.11
四、適應性
.11
第四節 機體的內環境及其穩態
.12
一、內環境
.12
二、穩態
.12
三、內環境穩態是一種動態平衡
.13
第五節 生理功能的調節方式
13
一、神經調節
.14
二、體液調節
.14
三、自身調節
.15
第六節 動物生理功能調節的
控制系統
.16
一、非自動控制系統
.16
二、自動控制系統
.16
第七節 動物生理學的學習
目的和方法
19
一、動物生理學的學習目的
.19
二、動物生理學的學習方法
.20
復習思考題
.21
第二章 細胞的基本功能
.22
**節 細胞膜的組成與結構
22
一、細胞膜的組成與液態鑲嵌模型
.22
二、細胞膜的結構
.23
第二節 離子和小分子的跨膜轉運
29
一、被動轉運
.29
二、主動轉運
.33
三、入胞和出胞
.36
第三節 細胞的跨膜信號轉導
38
一、
G蛋白偶聯受體介導的信號轉導
.38
二、酶偶聯受體介導的信號轉導
.42
三、離子通道受體介導的信號轉導
.43
第四節 細胞的生物電現象
45
一、細胞膜的被動電學特性
.46
二、細胞的靜息電位及其產生機制
.46
三、細胞的動作電位及其產生機制
.49
四、組織的興奮和興奮性
.55
復習思考題
.57
第三章 神經生理
.58
**節 組成神經系統的
細胞及其功能
58
一、神經元及其基本功能
.58
二、神經膠質細胞及其基本功能
.62
第二節 神經元間的功能聯系
63
一、突觸與突觸傳遞
.64
二、神經遞質
.68
三、受體
.70
第三節 反射活動的一般規律
73
一、反射弧與反射的基本過程
.73
viii動物生理學（第
2版）
二、中樞神經元的聯系方式
.74
三、中樞興奮的傳布特征
.75
四、中樞抑制的類型和產生機制
.76
五、神經中樞內神經元興奮和抑制
的相互作用
.78
第四節 神經系統的感覺功能
79
一、感受器
.79
二、感覺傳導通路
.81
三、大腦皮質的感覺分析功能
.83
四、痛覺
.84
五、視覺
.88
六、聽覺
.89
七、嗅覺和味覺
.89
八、皮膚的感覺
.90
第五節 神經系統對軀體
運動的調節
91
一、脊髓對軀體運動的調節
.91
二、腦干對肌緊張和姿勢的調節
.94
三、小腦對軀體運動的調節
.96
四、大腦皮質對軀體運動的調節
.97
第六節 神經系統對內臟
活動的調節
100
一、植物性神經系統的結構
和功能特征
.100
二、植物性神經系統的中樞調節
.103
第七節 腦的高級神經活動
105
一、腦電圖
.105
二、條件反射
.105
三、動物的神經型
.106
復習思考題
.107
第四章 肌肉
.109
**節 肌肉的結構
110
一、骨骼肌的結構與功能
.110
二、骨骼肌的類型
.111
第二節 肌肉的收縮和舒張
112
一、神經
-肌肉接頭處興奮的傳遞
112
二、骨骼肌的興奮
-收縮偶聯
114
第三節 肌細胞的收縮機制
116
一、肌絲滑行的分子結構基礎
.116
二、肌肉收縮的滑行學說
.117
第四節 骨骼肌的收縮效應
及其影響因素
119
一、骨骼肌的收縮效應
.119
二、收縮總和
.119
三、骨骼肌收縮效能的影響因素
.120
四、肌肉收縮的能量變化和肌疲勞
.121
第五節 平滑肌的收縮和舒張
122
一、平滑肌細胞的不均一性
.122
二、平滑肌的收縮及調節
.123
復習思考題
.125
第五章 血液
.126
**節 血液的組成和理化特性
.126
一、血液的組成和血量
.126
二、血液的理化特性
.128
三、血液的生理作用
.130
第二節 血細胞
131
一、紅細胞生理
.132
二、白細胞生理
.137
三、血小板生理
.141
第三節 血液凝固
.143
一、血液凝固概述
.143
二、抗凝系統和纖維蛋白溶解
.147
三、抗凝和促凝措施
.149
第四節 血型與輸血
150
一、血型與紅細胞凝集
.150
二、輸血原則
.152
三、動物的血型及其應用
.153
復習思考題
.154
第六章 血液循環
.155
**節 心肌細胞的生物
電現象與生理特性
156
一、心肌細胞的生物電現象
.157
二、心肌的生理特性
.161
三、心電圖
.166
第二節 心動周期與心臟的
泵血功能
.168
一、心率與心動周期
.168
二、心臟的泵血功能及其機制
.169
三、心音和心音圖
.170
四、心臟泵血功能的評價
.171
五、心臟泵血功能的儲備
.172
六、影響心輸出量的因素
.173
第三節 血管生理
.175
一、各類血管的結構和功能
.175
二、血流量、血流阻力和血壓
.176
三、動脈血壓和動脈脈搏
.178
四、靜脈血壓與靜脈回流
.181
五、微循環
.182
六、組織液和淋巴液的生成與回流
.184
第四節 心血管活動的調節
187
一、神經調節
.187
二、體液調節
.195
三、心血管活動的自身調節
.197
四、動脈血壓的長期性調節
.198
第五節 器官循環
.198
一、冠狀動脈循環
.199
二、肺循環
.200
三、腦循環
.201
復習思考題
.203
第七章 呼吸
.204
**節 肺通氣
205
一、肺通氣的器官及功能
.205
二、肺通氣的原理
.207
三、肺通氣功能的評價
.214
第二節 氣體交換
.216
一、氣體交換的基本原理
.216
二、肺換氣
.218
三、組織換氣
.220
第三節 氣體運輸
.221
一、氧的運輸
.221
二、二氧化碳的運輸
.225
目 錄
第四節 呼吸運動的調節
.227
一、神經調節
.227
二、化學因素對呼吸的調節
.231
三、高原對呼吸的影響
.234
復習思考題
.235
第八章 消化和吸收
236
**節 概述
236
一、消化方式
.236
二、消化道平滑肌的生理特性
.237
三、消化道的主要功能
.239
第二節 攝食的調節
244
一、攝食的方式
.245
二、攝食中樞
.245
三、調節攝食的因素
.246
第三節 口腔消化
.248
一、咀嚼
.248
二、唾液的分泌
.248
三、吞咽
.251
四、嗉囊內的消化
.251
第四節 單胃消化
.252
一、胃液的分泌
.252
二、胃的運動
.257
三、胃的排空及調節
.259
四、嘔吐
.259
第五節 復胃消化
.260
一、瘤胃與網胃內的消化
.260
二、氣體的產生與噯氣
.265
三、前胃運動及其調節
.266
四、反芻
.268
五、食管溝的作用
.268
六、瓣胃消化
.269
七、皺胃消化
.269
第六節 小腸消化
.270
一、胰液的分泌
.270
二、膽汁的分泌
.272
三、小腸液的分泌
.275
四、小腸的運動
.275
動物生理學（第
2版）
五、回盲瓣（或回盲括約肌）的機能
.277
第七節 大腸消化
.278
一、大腸液的分泌
.278
二、大腸內的微生物消化
.278
三、大腸的運動與排糞
.280
第八節 吸收
281
一、吸收的部位和途徑
.281
二、小腸內主要營養物質的吸收
.283
三、大腸的吸收功能
.288
復習思考題
.288
第九章 能量代謝和體溫調節
.290
**節 能量代謝
.290
一、機體能量的來源與利用
.290
二、能量代謝的測定
.292
三、影響能量代謝的因素
.296
四、基礎代謝和靜止能量代謝
.297
第二節 體溫及其調節
298
一、動物的體溫
.298
二、動物的產熱和散熱過程
.300
復習思考題
.309
第十章 泌尿
.310
**節 腎臟的結構和血液供應
.311
一、腎臟的結構特點
.311
二、腎臟的血液供應
.314
第二節 尿的生成
.315
一、尿的性質與成分
.315
二、腎小球的濾過作用
.316
三、腎小管和集合管的
重吸收與分泌作用
.320
第三節 尿的濃縮和稀釋
.328
一、尿液的稀釋
.328
二、尿液的濃縮
.328
三、尿液的濃縮機制
.329
第四節 尿生成的調節
332
一、腎內自身調節
.332
二、神經和體液調節
.332
第五節 排尿
337
一、輸尿管的蠕動將腎盂內
的尿液送入膀胱
.337
二、膀胱與尿道的神經支配
.337
三、排尿反射
.338
復習思考題
.338
第十一章 內分泌
.339
**節 概述
339
一、激素的種類
.340
二、激素的代謝
.342
三、激素作用的一般特性
.344
四、激素的作用機理
.347
第二節 下丘腦的內分泌
.349
一、下丘腦的神經內分泌結構
.350
二、下丘腦主要調節肽的種類、
結構及功能
.351
三、下丘腦的主要生理功能
.355
四、下丘腦激素分泌的調節機制
.356
第三節 垂體的內分泌
358
一、腺垂體
.358
二、神經垂體
.362
第四節 甲狀腺的內分泌
.363
一、甲狀腺激素
.364
二、甲狀腺激素的生理作用
.365
三、甲狀腺激素分泌的調節
.367
第五節 甲狀旁腺激素、
降鈣素和維生素
D3
.368
一、甲狀旁腺激素
.368
二、降鈣素
.369
三、
1，25-二羥維生素
D3370
第六節 胰腺的內分泌
371
一、胰島素
.372
二、胰高血糖素
.374
三、生長抑素、胰多肽及其他激素
.375
第七節 腎上腺的內分泌
.376
一、腎上腺皮質的內分泌
.376
二、腎上腺髓質的內分泌
.381
第八節 其他內分泌腺體或細胞
.383
一、松果體
.383
二、胸腺
.385
三、前列腺
.385
四、胎盤
.386
五、胃腸道黏膜中的內分泌細胞
.387
六、脂肪細胞
.388
復習思考題
.389
第十二章 生殖
390
**節 動物生殖功能的個體發育
391
一、生殖系統的胚胎發育
.391
二、性活動的分期
.392
三、性季節（配種季節）
.393
第二節 雄性生殖功能與調節
394
一、睪丸的功能
.395
二、睪丸功能的調節
.400
三、附性器官的功能
.401
四、性興奮和性反射
.403
五、精液
.405
第三節 雌性生殖功能與調節
406
一、卵巢的功能
.406
二、母畜的性周期
.412
三、性周期的分期
.413
四、性周期的調節
.414
五、附性器官及其生理作用
.414
第四節 妊娠
416
一、受精
.416
二、著床
.418
三、妊娠的維持
.419
四、妊娠期母畜的生理變化
.420
五、妊娠期間的發情
.420
六、假妊娠
.420
第五節 分娩
420
一、開口期
.420
二、產出期
.420
目 錄
三、胎衣排出期
.421
復習思考題
.421
第十三章 泌乳
422
**節 乳腺
422
一、乳腺的比較解剖學結構
.422
二、乳房的結構
.423
第二節 乳腺的發育
429
一、乳腺發育的測定方法
.429
二、乳腺的發育階段
.429
三、乳腺發育與內分泌的關系
.431
四、乳腺的發育與神經系統的關系
.432
第三節 乳分泌的起動、維持
和乳腺回縮
433
一、泌乳的起動
.433
二、泌乳的維持
.435
三、乳腺回縮
.436
第四節 乳汁的合成
437
一、細胞器官與乳汁合成
.437
二、乳汁的合成過程
.439
第五節 乳的排出
.442
一、排乳過程
.443
二、排乳的調節
.443
復習思考題
.444
第十四章 禽類的生理特點
445
**節 血液
445
一、血液的組成及理化特性
.445
二、血細胞
.446
三、血液凝固
.448
第二節 血液循環
449
一、心臟生理
.449
二、血管生理
.451
三、心血管活動的調節
.451
第三節 呼吸
452
一、呼吸的結構基礎
.452
二、呼吸運動
.453
三、氣體交換與運輸
.455
xii動物生理學（第
2版）
四、呼吸運動的調節
.455
第四節 消化
456
一、口腔及嗉囊內的消化
.456
二、胃內的消化
.458
三、小腸內的消化
.459
四、大腸內的消化
.460
五、吸收
.461
第五節 能量代謝和體溫調節
462
一、能量代謝及其影響因素
.462
二、體溫及其調節
.463
第六節 排泄
464
一、尿的理化特性、組成和尿量
.464
二、尿的生成
.465
三、鼻腺的排鹽機能
.466
第七節 神經系統
.466
一、中樞神經
.466
二、外周神經
.467
第八節 內分泌
468
一、垂體
.468
二、甲狀腺
.470
三、甲狀旁腺
.471
四、鰓后腺
.472
五、腎上腺
.472
六、胰腺
.473
七、性腺
.474
八、松果腺
.475
第九節 生殖
475
一、雌禽的生殖
.475
二、雄禽的生殖
.479
復習思考題
.481
參考文獻.482
中英文名詞索引486
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普通高等教育十三五規劃教材.全國高等院校規劃教材動物生理學(第2版)/金天明 節選
緒 論**章**節 動物生理學的研究對象和內容一、動物生理學的研究對象生理學（physiology）是生物科學（biological science）的一個分支，是以正常機體的基本生命活動、機體各個組成部分的功能以及這些功能表現的物理和化學本質為研究對象的一門學科。根據其研究對象不同可分為植物生理學、動物生理學及人體生理學。通常情況下，人們習慣將人體生理學簡稱為生理學，而根據被研究動物種類的不同又將動物生理學分為家畜生理學、家禽生理學、魚類生理學、昆蟲生理學和比較生理學等。本書主要介紹動物生理學，并著重于畜禽生理學部分。動物生理學（animal physiology）是專門研究健康動物正常生命活動規律的一門科學。動物體的正常生命活動，首先建立在自身結構與功能完整統一的基礎上，其具體表現為機體各部分的活動密切聯系、相互協調，使機體內部的功能保持相對恒定；其次，機體和環境之間也保持著密切的聯系。周圍環境的變化，必然導致動物體各系統的機能發生與之相適應的變化，這樣，動物才能正常生活和繁殖后代。如血液循環、呼吸、消化、排泄、生殖、肌肉運動和神經活動等生理現象產生的過程和機制（mechanism），以及機體內外環境因素對這些生理機能產生的影響等。這就要求動物生理學的研究需要從整體的觀點出發，既要闡明各器官和系統的機能，以及各部分活動之間的相互關系，又要闡明當機體與環境相互作用時，各器官和系統活動的變化規律。只有存活的動物機體才表現出各種復雜的生理活動，所以動物生理學研究的基本原則是以活體作為研究對象，著重于研究動物完成各種生命活動的方式，如動物是如何攝取、消化和吸收營養物質的？又是如何排泄其代謝產物和進行氣體交換的？血液循環系統是如何執行運輸和防御功能的？機體是如何運動的？如何適應改變的環境？如何繁育子代？動物生理學的任務就是要研究動物機體這些生理功能的發生機制、條件以及各種內外環境變化對這些功能的影響，從而掌握動物機體各種生理變化的規律。動物生理學涉及的領域非常廣泛，涵蓋了生命的整個過程。動物機體是一部復雜而精密的儀器，其運行遵從物理和化學規律。盡管大部分生理過程在生物中是類似的（如遺傳信息的復制等），但還有部分過程卻是某一類生物所特有的。為了更好地研究畜禽的生理機制，首先要了解它們的組織結構。對畜禽生理過程的全面了解一定是建立在認識和掌握其解剖結構基礎上的。為了達到準確控制實驗條件的要求，有關畜禽的動物生理學知識更多地來源于對其他動物（如蛙、兔子、貓和狗）的研究。當已清 動物生理學（第 2版）楚地知道一個特定的生理學過程在多種動物之間有著共同的基礎時，就可以合理地假設同樣的規則也適用于其他種類的動物。通過這種方法獲得的知識使我們可以更深入地了解動物的生理特征，為我們有效地飼養和治療多種畜禽疾病奠定堅實的理論基礎。二、動物生理學的研究內容（一）動物機體的組成細胞是動物體的基本結構與功能單位，細胞結合在一起形成組織。典型的組織可分為上皮組織、結締組織、神經組織和肌肉組織等 4種基本類型，每一種組織都有其各自的結構特征。例如，結締組織的結構特點是細胞數量相對較少，細胞間質發達，但細胞的種類多且含有大量的細胞外基質和各種纖維；與此相反，平滑肌組織則由多層平滑肌細胞通過特定的細胞連接構成；神經組織由神經細胞和神經膠質細胞構成。大部分組織包含多種不同的細胞類型且執行不同的功能。例如，血液含有紅細胞、白細胞和血小板，紅細胞在機體內運輸氧，白細胞在抵抗感染方面發揮重要作用，血小板是血液凝固過程中的重要組分。動物體是由執行不同生理功能的若干系統組成，而系統又是由功能相關聯的器官構成。例如，心臟和各級血管構成心血管系統；肺、氣管、支氣管、胸壁和隔膜等構成呼吸系統；骨骼和骨骼肌構成骨骼肌系統；腦、脊髓、植物性神經（自主神經）、神經節和外周神經等構成神經系統等。無論從系統發育還是從個體發育角度來看，動物體都是由一個單細胞，即受精卵（合子）經過一系列的變化發育而來。因此，細胞是動物體形態結構、生理功能和生長發育*基本的功能單位。動物體內的細胞約有 200余種，每種細胞都分布于特定的部位，執行特殊的功能。盡管生命現象在不同種屬生物體或同一生物體的不同組織、器官和系統的表現各異，但在細胞和分子水平上的許多功能卻具有共同的特征。首先，各種細胞都由膜結構即質膜構成；其次，它們都能將大分子物質分解為小分子，可以不斷地進行細胞間的物質轉化，可以分解葡萄糖和脂肪為其活動供能；*后，在它們生命的某一時期，它們都擁有以 DNA形式存儲遺傳信息的細胞核。在進化過程中，細胞不斷分化并執行不同的功能。例如，肌細胞具備收縮能力，神經細胞可以傳導電信號，各種內分泌細胞可以分泌不同的激素，唾液腺的腺上皮細胞可以分泌唾液淀粉酶等。在胚胎發育過程中，這個分化過程得到重演，由一個受精卵又形成了不同類型的細胞。（二）動物機體的主要器官和系統 1．循環系統循環系統（circulatory system）是一個封閉的管道系統，包括心血管系統（cardiovascular system）和淋巴系統（lymphatic system）。心血管系統由心臟、血管和相關組織以及存在于心腔和血管腔內的血液組成，是完成血液循環的主要系統。其中，血管部分包括動脈、毛細血管和靜脈。血液（blood）是存在于心血管系統內的流體組分，血液在心臟的推動下沿血管在體內循環流動，行使運輸物質和溝通各部分組織液的作用。心臟節律性的收縮和舒張活動是 **章 緒 論 血液循環的動力，心臟將心腔內的血液泵入動脈，動脈內的血液依靠心臟射血傳遞給血流的動能、血管內液體的靜壓力勢能以及動靜脈的壓力差共同推動血液流動。淋巴管系統由淋巴管和淋巴器官組成，是循環系統的輔助系統，外周淋巴管收集部分組織液后沿淋巴管向心流動，*后匯入左右鎖骨下靜脈，故淋巴管可視為靜脈的輔助管道。 2．呼吸系統呼吸（respiration）是機體與外界環境之間進行氣體交換的過程。機體在新陳代謝過程中，需要不斷地從外界環境中攝取氧氣（ O2），用以氧化營養物質獲得能量，同時又必須將機體在代謝過程中產生的過多二氧化碳（ CO2）排出體外，從而維持內環境的相對穩定和保證新陳代謝的正常進行。因此，呼吸是維持機體新陳代謝和生命活動所必需的基本生理過程之一，呼吸一旦停止，生命活動即將結束。在高等動物，呼吸的全過程由外呼吸、氣體在血液中的運輸和內呼吸 3個相互銜接并同時進行的環節組成。 3．消化系統高等動物的消化系統由消化道和消化腺組成，其主要生理功能是對食物進行消化和吸收，為機體的新陳代謝提供營養物質、能量、水和電解質等。此外，消化器官還具有重要的內分泌和免疫功能。動物需要的營養物質有 6類，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水。其中，前 3類是天然的大分子物質，不能被機體直接利用，需要通過消化道的消化才能被吸收，后 3類為小分子物質，不需要消化就可以被機體直接吸收和利用。營養物質在動物消化道內被分解為可吸收的小分子物質的過程，稱為消化（digestion）。脊椎動物消化道對營養物質的消化有機械性消化、化學性消化和微生物消化三種形式，三種消化方式同時進行，相互配合，共同作用，為機體的新陳代謝源源不斷地提供營養物質和能量。經消化后的營養成分透過消化道黏膜進入血液或淋巴液的過程，稱為吸收（absorption）。消化產物在腸壁被吸收后進入血液，經門靜脈被轉運至肝臟，肝臟再將營養物質轉化為可被組織利用的形式，為機體的生長發育和修復供能。未被消化吸收的食物殘渣，*后以糞便的形式排出體外。因此，消化和吸收是兩個相輔相成、緊密聯系的過程。 4．泌尿系統腎臟是機體的主要排泄器官，通過尿的生成和排出，參與和維持機體內環境的穩定。腎臟能排出機體代謝終產物以及進入機體的過剩物質和異物，調節水和電解質的平衡，維持體液滲透壓、體液量以及酸堿平衡等。原尿的生成包括腎小球的濾過、腎小管與集合管的重吸收和分泌 3個基本過程，原尿進入輸尿管和膀胱后形成終尿。腎臟又是一個內分泌器官，可合成和釋放腎素，參與動脈血壓的調節；合成和釋放促紅細胞生成素，調節骨髓紅細胞的生成；腎臟中的 1，25-二羥膽鈣化醇，參與調節鈣的吸收和血鈣水平；腎臟還能生成激肽和前列腺素，參與局部或全身血管活動的調節。 5．肌肉系統高等動物在生命活動過程中，利用多種不同形式的運動來維持正常的生命活動。如肢體的運動、泵血和腸蠕動等，它們都是由不同的肌細胞利用 ATP中的能量來完成各種生命活動。肌細胞*本質的功能是將化學能轉化成機械能，所以肌細胞是高度特化的細胞，由肌細 動物生理學（第 2版）胞構成的肌肉組織可分為三大類，即骨骼肌、心肌和平滑肌。骨骼肌直接接受軀體運動神經的支配，骨骼肌的微小收縮都可以引起機體特定部位較大幅度的運動，平滑肌可以產生緩慢而輕微的運動，心肌可以使心臟搏動，后二者都不需要骨骼的協助，均受植物性神經（自主神經）直接支配。不同肌肉組織在功能和結構上各具特點，但從分子水平而言，各種收縮活動都與細胞內所含的收縮蛋白質（肌動蛋白與肌球蛋白）有關。 6．神經系統不同器官和系統的活動需要相互協調才能滿足機體的需求。動物體各種機能的實現受神經 -體液的調節。神經系統（nervous system）是動物體內*重要的調節系統，通常分為中樞神經系統（central nervous system）和周圍神經系統（peripheral nervous system）兩部分，前者是指腦和脊髓部分，后者則為腦和脊髓以外的神經部分。神經系統調節機體活動的基本方式是反射（reflex），反射弧（reflex arc）是實現反射活動的結構基礎，神經元之間主要依靠突觸傳遞信息。在神經系統的調節下，體內各系統和器官能對內外環境的變化做出迅速、準確、規律性且較完善的適應性反應，調整其功能狀態，以滿足當時生理活動的需要和維持整個機體的正常生命活動。由于高等動物具有發達的大腦皮質，因此，可以形成條件反射這種高級神經活動，從而極大地提高了動物適應外界環境變化的能力。 7．內分泌系統內分泌系統是除神經系統外機體又一重要的調控系統，它是通過機體內各種內分泌腺和內分泌細胞分泌的生物活性物質，即激素（hormone）來發揮生物學效應，全面調控與個體生存密切相關的基本功能。目前，已發現 200多種激素及激素樣物質。內分泌系統組織結構龐大，分泌的激素種類繁多，作用廣泛，涉及生命進程中的所有組織器官。它既能獨立地完成信息傳遞，又能在功能上與神經系統緊密聯系，相互配合，共同調節機體的多種功能活動，維持內環境的相對穩定，以適應機體內外環境的變化。機體的內分泌系統主要調節機體的新陳代謝、生長發育、水及電解質平衡、生殖與行為等基本生命活動，同時還參與個體情緒與智力、學習與記憶、免疫與應激等反應過程。 8．生殖系統在高等動物中，生殖是通過兩性動物生殖器官的活動實現的。生殖器官按功能可分為主性器官和附性器官。雄性的主性器官為睪丸，雌性的主性器官為卵巢。睪丸和卵巢是高等哺乳動物生殖系統所具有的高度特化的性腺器官，動物的性腺主要具有產生生殖細胞（精子和卵子）和性激素的功能。性激素主要包括睪丸產生的睪酮以及卵巢產生的雌二醇和孕酮。性激素調節生殖細胞的生成并調控第二性征的出現。妊娠是新個體的孕育和產生的過程，包括受精、著床、妊娠的維持、胎兒的生長，直至胎兒分娩等過程。當前，動物生理學的理論教學多以系統為單位獨立授課，盡管這種教學模式便于學生對相應各個系統知識點的理解與掌握，但容易忽略各系統間的相互聯系。而動物體是一個統一的整體，某個系統和（或）重要臟器的變化，必然會影響到機體的其他系統。例如，在腎臟功能衰竭時，腎臟對內環境穩態的調節功能就會大大削弱，反過來會使其他系統的功能發生紊亂。因此，在學習動物生理學時，一定要建立整體觀念，注意各系統功能間的相互影響。
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