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好吃好做的家常菜1688 版權(quán)信息
- ISBN：9787538888881
- 條形碼：9787538888881 ; 978-7-5388-8888-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好吃好做的家常菜1688 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書幫助你完成從廚房菜鳥，到理論高手的華麗變身。接下來，分別為您介紹了爽口蔬菜、珍味菌豆、濃香畜肉、鮮嫩禽蛋和美味水產(chǎn)。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細(xì)，保證讓您一看就懂，一學(xué)就會(huì)。
好吃好做的家常菜1688 目錄
PART 1 簡(jiǎn)單易學(xué)，讓家常菜*下飯
炒前準(zhǔn)備
烹飪秘訣
炒菜好吃的秘訣
煮湯的秘訣
PART 2 爽口蔬菜
黃瓜炒木耳
黃瓜炒土豆絲
開心果西紅柿炒黃瓜
咸蛋黃炒黃瓜
醬燒黃瓜卷
金鉤黃瓜
蠔油黃瓜蒸咸蛋
黃瓜拌油條
川味酸辣黃瓜條
西紅柿青椒炒茄子
西紅柿炒包菜
西紅柿炒扁豆
西紅柿炒山藥
西紅柿炒絲瓜
臘腸西紅柿湯
油潑生菜
熗拌生菜
糖醋辣白菜
黃豆白菜燉粉絲
雞油上海青
油淋菠菜
蒜香皮蛋菠菜
培根炒菠菜
肉絲扒菠菜
西芹百合炒白果
西芹炒油渣
芹菜臘肉
涼拌嫩芹菜
蛋絲拌韭菜
蒜香葫蘆瓜
胡蘿卜雞肉茄丁
胡蘿卜涼薯片
紅燒蘿卜
芝麻油胡蘿卜
胡蘿卜絲炒包菜
蘿卜干炒杭椒
川味燒蘿卜
白菜梗拌胡蘿卜絲
榨菜炒白蘿卜絲
胡蘿卜絲炒豆芽
……
PART 3 珍味菌豆
PART 4 濃香畜肉
PART 5 鮮嫩禽蛋
展開全部
好吃好做的家常菜1688 作者簡(jiǎn)介
甘智榮，中國(guó)烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，《頂級(jí)廚師》第二季深圳賽區(qū)評(píng)委，榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www.zhirongcook.com）。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長(zhǎng)年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。
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