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企鵝人生朱莉婭.蔡爾德 版權(quán)信息
- ISBN：9787108065438
- 條形碼：9787108065438 ; 978-7-108-06543-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
企鵝人生朱莉婭.蔡爾德 本書特色
在美國歷史上，如果說有一個人讓成千上萬餐館的菜肴從粗放變?yōu)榧?xì)膩，讓千家萬戶主婦的烹飪由簡單變?yōu)榫拢尶此粕衩馗哔F的法國大餐走進(jìn)了平常百姓家，那么這個人就是朱莉婭·蔡爾德女士。被譽(yù)為“烹飪女王”的她對美國飲食文化*的貢獻(xiàn)莫過于通過熒屏向觀眾介紹美食，從而使人們增強(qiáng)了自己動手的勇氣和信心，享受了烹飪的樂趣，并提高了烹調(diào)品位和鑒賞水平。這本小傳追溯了朱莉婭·蔡爾德從一個“剩女”文員，到成為家庭主婦、法餐大廚，*終蛻變?yōu)槭苋藧鄞鞯拿绹幕宋锏臍v程，讓讀者從多個角度感知作為妻子、朋友、作者、節(jié)目主持人的“女強(qiáng)人”朱莉婭·蔡爾德，借由烹飪的視點(diǎn)一窺20世紀(jì)中葉前后美國的飲食文化趨勢與社會風(fēng)貌。
企鵝人生朱莉婭.蔡爾德 內(nèi)容簡介
在美國歷目前，如果說有一個人讓成千上萬餐館的菜肴從粗放變?yōu)榧?xì)膩，讓千家萬戶主婦的烹飪由簡單變?yōu)榫拢尶此粕衩馗哔F的法國大餐走進(jìn)了平常百姓家，那么這個人就是朱莉婭?蔡爾德女士。被譽(yù)為“烹飪女王”的她對美國飲食文化優(yōu)選的貢獻(xiàn)莫過于通過熒屏向觀眾介紹美食，從而使人們增強(qiáng)了自己動手的勇氣和信心，享受了烹飪的樂趣，并提高了烹調(diào)品位和鑒賞水平。這本小傳追溯了朱莉婭?蔡爾德從一個“剩女”文員，到成為家庭主婦、法餐大廚，很終蛻變?yōu)槭苋藧鄞鞯拿绹幕宋锏臍v程，讓讀者從多個角度感知作為妻子、朋友、作者、節(jié)目主持人的“女強(qiáng)人”朱莉婭?蔡爾德，借由烹飪的視點(diǎn)一窺20世紀(jì)中葉前后美國的飲食文化趨勢與社會風(fēng)貌。
企鵝人生朱莉婭.蔡爾德 目錄
前 言 1
**章 饑 餓 1
第二章 朱莉婭教授 33
第三章 如何把食物做出它們本來的味道 69
第四章 我的表現(xiàn) 119
第五章 真正的男人 159
第六章 我開始非常討厭獼猴桃 181
第七章 她真心喜歡吃 209
資料來源 226
致 謝 228
許 可 229
展開全部
企鵝人生朱莉婭.蔡爾德 作者簡介
勞拉·夏皮羅（Laura Shapiro）：記者、歷史學(xué)家。供職美國《新聞周刊》（Newsweek）十六年，負(fù)責(zé)飲食、女性、藝術(shù)等話題的報道。著有《完美的沙拉：世紀(jì)之交的女性和烹飪》（Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century）、《出自烤箱的東西：再造1950年代的美國正餐》（Something from the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America）、《她之所食：六位了不起的女性及講述其故事的食物》（What She Ate: Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories）。本書為她的第三部著作，于2008年獲得國際烹飪專業(yè)人員協(xié)會頒發(fā)的“文學(xué)性烹飪寫作獎”。
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