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尋味歷史:食在明朝 版權信息
- ISBN：9787547054901
- 條形碼：9787547054901 ; 978-7-5470-5490-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
尋味歷史:食在明朝 本書特色
一本吃不胖的古代美食攻略 夢回明朝，體驗大明異彩紛呈的風土人情 上至大明皇宮膳食，下至黎民百姓餐桌，全景展示大明飲食文化 靈露飲、水陸珍、瑪瑙糕子湯、清風飯、五色芝……幾百種明代美食*制**指南 內含多幅精美彩色傳世名畫
尋味歷史:食在明朝 內容簡介
食在明朝》為“尋味歷史”中的一本，從明代典籍、小品文、小說與文人筆記當中選取關于吃的部分，按照美食的類別與特點，進行分門別類的詳細闡釋，對明代的飲食及其文化進行一個較為全面的梳理與介紹。文中有高端大氣上檔次的“明宮食事”，也有貼地氣兒的“人間滋味”，更有文人美食家的經典著作和菜品的介紹，旨在為讀者還原一個色彩斑斕、唇齒留香的的明代飲食歷史全景圖。同時，文中配以相關內容的古代名畫，圖文輝映，通俗易懂。
尋味歷史:食在明朝 目錄
明宮食事 / 001
皇帝的御膳食譜 / 003
宮廷特色宴會 / 011
皇宮歲時食俗 / 016
明宮飲食機構：內廷和外廷 / 032
文化名人，也是美食家 / 039
韓奕的精美食經：《易牙遺意》 / 041
高濂的養生妙方：《雅尚齋遵生八箋》 / 071
張岱的文人私房菜：《陶庵夢憶》 / 098
人間滋味 / 109
珍饈美食 特色名饌 / 111
美酒佳釀 精茗蘊香 / 213
官宦世家的個性美食 / 244
南來北往 四方味道 / 250
奢侈風尚舶來品 / 269
價比金貴之胡椒 / 271
玉盤珍饈之燕窩 / 283
甘薯、玉米 / 286
蓬勃發展餐飲業 / 289
飲品香茗新風尚 / 291
酒肆社交好去處 / 294
飯館小吃生意興 / 296
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