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廚房里的技術宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 版權信息
- ISBN：9787121401596
- 條形碼：9787121401596 ; 978-7-121-40159-6
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
廚房里的技術宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 本書特色
適讀人群 ：大眾讀者，對美食、科普感興趣的讀者。1. 炸雞、咖啡、日料、意面，從年輕人偏愛的熱門食物切入，用硬核的態度展現青年人群的味蕾偏好和生活趣味。 2. 從古代基因工程學，到人造肉、3D打印，用科學的眼光剖析食物背后的技術脈絡。給讀者新鮮的視角，重新接觸、理解食物文化。 3. 本輯包含5本小冊子，17篇長文，集結國內外相關領域的著名作者，科普內容深入淺出。
廚房里的技術宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 內容簡介
本套書包括咖啡，日本料理，意大利面，炸雞四個話題集結成冊。以"很好態”的極客精神，來重新演繹廚房中的科學和文化，展示當代年輕人生活中的獨特趣味。現代人的生活方式和思考習慣發生了很大的變化，即使是身邊食物和事大家對待的方式也不相同，當科技和科學思維占的時候，大家閱讀習慣也發生了很大的變化，這一類新閱讀體驗的科技類輕閱讀科普書大受歡迎，類似的有"畢導”"天才小熊貓”公號，每篇都10w+。
廚房里的技術宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 目錄
《炸雞：100%滿足脆皮之欲》
P5如何炸好一只辣雞
P19酥脆的科學，咔嚓咔嚓嘎嘣脆
P39跟著雞的步伐，就能找到全世界
《咖啡：三分鐘造夢機器》
P5從生豆到甜蜜的“苦水”：咖啡杯里的理性
P27家庭咖啡沖煮筆記
P41極客咖啡禮物指南
《日本料理：家庭料理之心》
P5日本米力：日本大米的食味與料理
P25 和食原則：家庭料理之心
P35料理的衣裳：一餐一飯的食器
P47吉井忍：極客快手便當
《意大利面：面與醬的繁文縟節》
P5意面之美
P33混搭風味：極客快手意面
P51尋香而至的歷史：香料如何改變人類文明
《食物技術革新：從古早到未來》
P5食物技術革新者們的故事
P15古代基因工程學：人造玉米
P33美食打印：來自22世紀的味道
展開全部
廚房里的技術宅:寫給美味的硬核情書(全5冊) 作者簡介
鄒熙，英國愛丁堡大學翻譯學碩士，編輯、譯者，出版有四部譯作。曾是中信出版社策劃編輯、豆瓣閱讀高級策劃編輯，現在是《離線》編輯。
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