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身邊的本草 版權(quán)信息
- ISBN：9787229157999
- 條形碼：9787229157999 ; 978-7-229-15799-9
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
身邊的本草 本書(shū)特色
適讀人群 ：1.植物、園藝愛(ài)好者； 2.對(duì)自然、植物科普感興趣的讀者； 3.對(duì)中藥（本草）等中國(guó)傳統(tǒng)文化感興趣的讀者。1、26種本草的前世今生，一本書(shū)帶你深入了解身邊的本草 玉簪、芍藥、紫花地丁、玉竹……這些本草在我們身邊隨處可見(jiàn)，在書(shū)中，作者借助古今中外的各類(lèi)典籍和文獻(xiàn)資料，跨自然科學(xué)、歷史、醫(yī)學(xué)、傳統(tǒng)文化等多學(xué)科，詳細(xì)追溯了我們身邊的26種本草的前世今生。 2、200多幅橫貫古今東西的圖片，讓你多角度、全方位感受身邊本草之美 百余幅中外古籍復(fù)原、古風(fēng)彩色繪圖，帶你領(lǐng)略本草的人文之美；高清實(shí)拍本草圖&植物標(biāo)本，輕松閱讀并能學(xué)以致用，識(shí)別并了解本草的習(xí)性和價(jià)值。 3、附植物科普知識(shí)&名家醫(yī)學(xué)典籍里的經(jīng)典醫(yī)案，長(zhǎng)知識(shí)、變博學(xué) 每一章節(jié)的文后均添加了相關(guān)的植物科普知識(shí)，認(rèn)識(shí)本草之余，還能學(xué)習(xí)有關(guān)植物的科普知識(shí)；所附醫(yī)案均來(lái)自名家醫(yī)學(xué)典籍，本草能治之癥、藥理藥效、經(jīng)典方劑等都有相應(yīng)記載，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)自有其理。 4、走進(jìn)小小本草背后的歷史與故事 丁香竟是香料戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索？紫花地丁與拿破侖有什么淵源？姜的原產(chǎn)地到底在哪里？…… 我們身邊常見(jiàn)的那些本草，已經(jīng)在大地上存在了數(shù)千年甚至上萬(wàn)年，甚至曾在人類(lèi)的文明史上扮演了重要角色，其背后的故事數(shù)不勝數(shù)，本書(shū)為你精彩呈現(xiàn)。
身邊的本草 內(nèi)容簡(jiǎn)介
人似草木,氣息相通。 中華傳統(tǒng)文化中的“草”字即是東方民族血液中流淌的韌性，有“草民”“草藥”“草根”等稱謂，含蘊(yùn)表意，微言大義。本草，是傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)藥物學(xué)的統(tǒng)稱。中華大地廣袤的土地、迥異的氣候，孕育了千姿百態(tài)的本草，扎根大地，以仰望的姿態(tài)洞悉人間。 作家阿南從我們身邊隨處可見(jiàn)的植物，如黃連、天門(mén)冬、姜、丁香、芍藥、紫花地丁等切入，建立起一套集本草的美學(xué)價(jià)值與人文價(jià)值為一體的“本草家庭園藝”體系，優(yōu)選限度地豐富和拓展本草的文化內(nèi)涵，彰顯本草美麗、神奇且有趣的一面。并從“藥食同源”的視角深度解讀本草知識(shí)，用200多幅貫穿古今東西的圖片，配以食療經(jīng)方等日常養(yǎng)生保健方式，使本書(shū)更具中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)典文化通識(shí)讀本的價(jià)值。
身邊的本草 目錄
序 本草的無(wú)限可能
黃連 苦寒性味，只為換取你安康
絞股藍(lán) 纏繞的心事
天門(mén)冬 抱樸子的仙藥
葉下珠 心思縝密的本草
當(dāng)歸 佛家慈悲情懷的化身
遠(yuǎn)志 *勵(lì)志的本草，食之益智，贈(zèng)則明志
紫花地丁 適合用來(lái)表白的本草
麥冬 在城市中默默奉獻(xiàn)的綠植
玉竹 清風(fēng)疏竹的美名
鳳仙花 果實(shí)一碰就炸的“急性子”
石斛 在生命禁區(qū)頑強(qiáng)生長(zhǎng)
姜 孔子所言每頓必吃也不可多吃的本草
萬(wàn)年青 明清皇家*愛(ài)的盆栽
芍藥 從兩情相悅的信物到惜別的代言人
人參 曼妙的“百草之王”
玉簪 江南**花
青藜 傳統(tǒng)孝道的載體
藏紅花 *昂貴的香料
丁香 香料戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索
卷柏 隨靈魂遷徙
竹 歌詠從未間斷
淫羊藿 讓你離不開(kāi)我
淡竹葉 張飛靠它打敗張郃，羋月因它險(xiǎn)些無(wú)緣降生？
細(xì)辛 天然的殺蟲(chóng)劑
獨(dú)根草 二氧化碳的克星
天仙子 以美人之名，行惡魔之事
后記 左手漢字，右手本草
參考文獻(xiàn)
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身邊的本草 節(jié)選
姜，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｗ鳛樽袅鲜秤玫亩嗄晟荼局参锏母o。有人誤以為，這種植物的根莖之所以被稱為姜，是因?yàn)?初發(fā)現(xiàn)它的神農(nóng)氏姓姜。神農(nóng)氏姓姜不假，但姜卻并非因神農(nóng)氏而得名。因?yàn)榻緦?xiě)為“??”，《說(shuō)文》稱：“??，御濕之菜也。”“??”應(yīng)當(dāng)是個(gè)形聲字，上面的草字頭表示這是一種草本植物，而下面的“彊”字則用以表音，原本代表的是疆域或田地的邊界；“彊”的本字為“畺”，人們后來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)化，將其寫(xiě)成了“薑”。因此，《正字通》在說(shuō)明“薑”字時(shí)說(shuō)“同??省”，即“??”字的簡(jiǎn)寫(xiě)。后來(lái)在漢字簡(jiǎn)化過(guò)程中，薑、姜才合并為姜。不過(guò)，如果按照王安石在《字說(shuō)》中的說(shuō)法：“薑能彊（強(qiáng)）御百邪，故謂之薑”，彊是強(qiáng)的本字，如此，“薑”就不僅是個(gè)形聲字，其得名也可能源于其具有很強(qiáng)的“御邪”功效。再者，中醫(yī)所說(shuō)的干姜，指的是10月下旬至12月下旬采挖，經(jīng)過(guò)干燥處理的老姜根莖！侗静菥V目》稱：“干姜，以母姜造之！蹦附蠢辖６，很多人通常認(rèn)為是新鮮、尚處于生長(zhǎng)狀態(tài)的姜。其實(shí)不然。段玉裁在《說(shuō)文解字注》中強(qiáng)調(diào)，生姜指的是干姜中未成熟且鮮活的根莖，并指出：“今人謂不干者為生姜。失之矣！庇纱丝芍，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，生姜應(yīng)該是指鮮活的嫩姜。 在過(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，學(xué)界都認(rèn)為姜是舶來(lái)品，原產(chǎn)于東南亞或印度。但近年來(lái)的研究，卻越來(lái)越傾向于支持“姜原產(chǎn)于中國(guó)”的觀點(diǎn)。除前文提到的孔子與姜的交集外，差不多成書(shū)于2500多年前的本草類(lèi)古籍——簡(jiǎn)書(shū)《萬(wàn)物》中也記載：“姜葉使人忍寒也……！边@些文獻(xiàn)資料表明，至少在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)先民已經(jīng)對(duì)姜的性味、功效有了深刻的認(rèn)識(shí)。而在《穆天子傳》中，共記錄了四次周穆王在西巡途中賜給當(dāng)?shù)厝它S金、桂姜等珍貴禮物的史實(shí)。桂姜，即肉桂和生姜，是 久負(fù)盛名的香料。據(jù)《左傳.莊公二十四年》記載，西周時(shí)期，周穆王曾將用肉桂和生姜作為香料制作的肉脯賞賜于人。在當(dāng)時(shí)，肉食尚且珍貴，何況是加了肉桂和生姜等調(diào)味品精工細(xì)作而成的肉干，難怪周穆王將其視若寶貝賞賜于人。周穆王大約生活于公元前1000年，如此算下來(lái)，姜在中國(guó)，差不多也就有了3000年的食用歷史；蛟S正因如此，俄國(guó)學(xué)者布靳斯奈德認(rèn)為，中國(guó)人先于其他民族了解到了姜，并強(qiáng)調(diào)：“毫無(wú)疑問(wèn)，姜原產(chǎn)于中國(guó)。”另有英國(guó)學(xué)者在其著作中指出生姜是由中國(guó)南方傳到馬來(lái)群島，并進(jìn)一步傳播到東非、地中海地區(qū)的。而學(xué)術(shù)界通常認(rèn)為，姜的拉丁學(xué)名中Zingiber來(lái)源于梵文Sringavera。不過(guò)中國(guó)的植物學(xué)家吳德鄰先生考證發(fā)現(xiàn)，“Zingiber這個(gè)詞可能是波斯商人將中國(guó)話‘姜’（居音切）加上一個(gè)本民族土話‘bil’而成！産il’來(lái)自波斯語(yǔ)‘bila’，指裝麝香的容器或袋，這里借用來(lái)指有姜的香氣。直到現(xiàn)在，在伊朗還是稱姜為‘Shangabil’，阿拉伯語(yǔ)則為‘Zangabil’！倍F(xiàn)在，姜在中國(guó)，除藥用外，也是很多菜肴中不可或缺的調(diào)味品，用量極其驚人。中國(guó)人對(duì)姜如此癡迷，是因?yàn)槠渲泻械慕彼亍男料阄墩齺?lái)源于此。姜辣素是一種非常穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，其沸點(diǎn)高達(dá)240℃，因此入菜時(shí)無(wú)論怎么煮，姜味始終不變。而在西方國(guó)家，姜常被用作甜品的配料。在日本和韓國(guó)菜系中，嫩姜常常作為單獨(dú)的開(kāi)胃小菜出現(xiàn)在食客的餐桌上。此外，值得一提的是，姜是以姜塊進(jìn)行無(wú)性繁殖的，跟土豆的情況有些類(lèi)似。不過(guò)在生長(zhǎng)的過(guò)程中，老姜的體量不降反增，而土豆的種薯種到土里，過(guò)不了多久就會(huì)完全腐爛，*終變成新土豆的肥料。 姜科植物在植物界也算得上是個(gè)大家族，在全世界范圍內(nèi)約有49屬，1500余種，廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)。我國(guó)有19屬，150余種，主要分布在西南和南方地區(qū)。姜科植物中有很多聞名的香料和藥材，如砂仁、草果、益智、草豆蔻、生姜、姜黃、莪術(shù)等。但鮮為人知的是，在國(guó)產(chǎn)姜科植物中，至少有三分之一的種類(lèi)是適合園林綠化的。目前，南方地區(qū)有白姜花和花葉艷山姜等少數(shù)品種得以綠化應(yīng)用。 姜科植物不同于大多數(shù)有花植物，在其具備的6枚雄蕊中，只有1枚可以發(fā)育成正常的雄蕊，其余5枚在發(fā)育過(guò)程中或消失或特化或退化。姜科植物花朵耀眼的唇瓣，就是由兩枚雄蕊一起特化而成。這樣特殊的花朵結(jié)構(gòu)，使有些姜科植物進(jìn)化出了獨(dú)特的繁殖方式，如豆蔻屬和山姜屬植物的花柱卷曲性異交機(jī)制，以及大苞姜屬植物獨(dú)有的花粉滑動(dòng)自花授粉機(jī)制等。同時(shí)，姜科植物的花都比較短壽，它們縮短自己的花期，并非厭 倦了招蜂引蝶，而是基于遵循自身的收益規(guī)律：花的壽命越長(zhǎng)，適合度收益越大，但到了一定程度以后，進(jìn)一步延長(zhǎng)花的壽命，適合度收益增加的程度便會(huì)漸趨減緩。此外，花的壽命和維持花的壽命所需的資源關(guān)系恰成反比——隨著花的壽命的增加，為進(jìn)一步維持它繼續(xù)開(kāi)放付出的代價(jià)也越來(lái)越大。于是經(jīng)過(guò)認(rèn)真權(quán)衡，它們選擇了*理想的花的壽命。 在家庭園藝中，除姜花、海南三七、閉鞘姜等品種外，還有一種姜科植物*適合作為家庭園藝素材——象牙參。云南大理一帶出產(chǎn)的象牙參株高常不足20厘米，花色豐富，有白色、黃色、玫瑰紅、紫色、天藍(lán)色等，自成體系。而產(chǎn)自西藏的象牙參，株高僅十幾厘米，室內(nèi)盆栽*好。 本草小百科 特化 在物種的進(jìn)化過(guò)程中，為了適應(yīng)某一種特殊的生存環(huán)境，某些局部器官有時(shí)會(huì)變得過(guò)于發(fā)達(dá)，這種現(xiàn)象稱為特化，它是物種進(jìn)化過(guò)程中的特殊表現(xiàn)；ㄖ砬援惤粰C(jī)制很多人認(rèn)為兩性花植物是通過(guò)自花授粉實(shí)現(xiàn)繁殖的，但事實(shí)并非如此簡(jiǎn)單。多數(shù)的有花植物，為了避免自交或近交引起下一代的適應(yīng)性下降，進(jìn)化出一種精巧的機(jī)制以達(dá)到遠(yuǎn)交的目的。比如熱帶植物山姜科的山姜屬和豆蔻屬植物，便會(huì)在開(kāi)花時(shí)主動(dòng)彎曲花的柱頭（上舉或下垂），從而避免自交，實(shí)現(xiàn)自花傳粉。
身邊的本草 作者簡(jiǎn)介
阿南，本名鄭炳男，著有系列隨筆集《自在書(shū)》及古漢字學(xué)專(zhuān)著《漢字的前世今生》，迄今出版四十余部譯著。所著的詩(shī)、小說(shuō)、散文作品散見(jiàn)于《作家》《民族文學(xué)》《延河》《散文》《天津文學(xué)》《南方文學(xué)》《鹿鳴》《當(dāng)代詩(shī)歌》《詩(shī)歌報(bào)》等紙媒。曾企劃統(tǒng)籌大型中國(guó)藝人系列紀(jì)錄片《絕版現(xiàn)場(chǎng)》。近年來(lái)致力于國(guó)蘭和石斛等本草的新品種培育，業(yè)余寫(xiě)作關(guān)于漢字源流及本草文化方面的專(zhuān)著。
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