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我國畜禽產業綠色安全系研究 版權信息
- ISBN：9787109289673
- 條形碼：9787109289673 ; 978-7-109-28967-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
我國畜禽產業綠色安全系研究 內容簡介
本書利用農戶行為、垂直協作、行業自律、政府規制及經濟學和管理學等相關理論，在總結前人研究的基礎上，運用文獻研究、實地調研、案例分析、結構方程等定性和定量研究相結合的方法，根據我國畜牧大省和大縣畜禽產業綠色安全的現狀和實際，按照“畜禽產業垂直協作一行業協會自律一政府規制”三維協同保障構建我國畜禽產業綠色安全體系的分析研究框架，以養殖（場）戶、行業協會、政府相關管理部門等為調研對象，對河南、湖北、四川、重慶等八省（市）的規模化畜禽養殖（場）戶進行實地調研并填寫調查問卷，獲得715份樣本數據，從理論和實踐上探尋建立三維協同、體制機制完善、運行靈活高效的畜禽產業綠色安全體系；運用結構方程模型對不同維度下相應綠色安全參與主體的行為進行分析，然后對三維的耦合度進行評估，*后在借鑒國內外成功經驗的基礎上，根據分析研究的結果提出對策和建議。
我國畜禽產業綠色安全系研究 目錄
前言
1 畜禽產業綠色安全的內涵及相關理論
1.1 畜禽產業綠色安全及相關概念
1.1.1 畜禽產品的質量安全
1.1.2 產地環境的質量安全
1.1.3 畜禽產業的環境污染
1.1.4 畜禽產業綠色安全
1.2 畜禽產業綠色安全的相關理論
1.2.1 農戶行為相關理論
1.2.2 垂直協作理論
1.2.3 自主治理理論
1.2.4 政府規制理論
2 我國畜禽產業綠色安全的三維保障體系
2.1 影響我國畜禽產業綠色安全的因素
2.1.1 影響我國畜禽產業綠色安全的關鍵控制點
2.1.2 畜禽產業綠色安全的可追溯系統
2.1.3 “三品認證”體系視角下的畜禽產業綠色安全
2.1.4 畜禽產業綠色安全體系視角下的關鍵環節
2.2 我國畜禽產業綠色安全的三維保障體系
2.2.1 產業垂直協作是保障畜禽產業綠色安全的重要基礎
2.2.2 行業協會自律是保障畜禽產業綠色安全的內在動力
2.2.3 政府規制是保障畜禽產業綠色安全的**條件
2.2.4 嚴密監控是畜禽產業綠色安全三維協同保障的核心
2.3 我國畜禽產業綠色安全評價體系的構建
2.3.1 我國畜禽產業綠色安全評價指標的選取
2.3.2 我國畜禽產業綠色安全評價指標的優化
3 我國畜禽產業綠色安全保障體系之一維——畜禽產業垂直協作
3.1 我國畜禽產業垂直協作的主要環節
3.1.1 原材料購買或生產
3.1.2 生產環境
3.1.3 生產操作
3.1.4 畜禽產品
3.1.5 廢棄物處理
3.2 我國畜禽產業垂直協作的現有模式
3.2.1 垂直一體化模式
3.2.2 市場與契約模式
3.2.3 戰略聯盟模式
3.3 垂直協作維度下我國畜禽產業綠色安全養殖主體行為研究
3.3.1 我國畜禽產業成功的綠色健康養殖行為
3.3.2 畜禽產業綠色安全養殖行為指標體系
3.3.3 模型與估計方法選擇
3.3.4 數據來源
3.3.5 研究假說
3.3.6 模型估計結果
4 我國畜禽產業綠色安全保障體系之二維——行業協會自律
4.1 畜禽行業協會的內外關系
4.1.1 畜禽行業協會的內部關系
4.1.2 畜禽行業協會的外部關系
4.2 畜禽行業協會自律的動力與壓力
4.2.1 畜禽行業協會自律的動力
4.2.2 畜禽行業協會自律的壓力
4.3 畜禽行業協會自律的路徑
4.3.1 建立信息共享平臺，減少畜禽產業綠色安全的信息不對稱
4.3.2 制定行業規范，激勵和約束畜禽產業綠色安全的正負行為
4.3.3 發揮行業協會的協調功能，減少畜禽產業綠色安全的內外交易成本
4.4 我國畜禽產業養殖協會運行及管理——以河南省為例
4.4.1 河南省奶業協會
4.4.2 河南省養豬協會
4.4.3 河南省鶴壁市養豬協會
4.5 行業協會自律維度下我國畜禽產品綠色安全養殖主體行為研究
4.5.1 指標體系的構建
4.5.2 模型與估計方法選擇
4.5.3 數據來源
4.5.4 研究假說
4.5.5 模型估計結果
5 我國畜禽產業綠色安全保障體系之三維——政府規制
5.1 我國畜禽產業政府規制的手段
5.1.1 經濟手段引導
5.1.2 政府部門監管規范
5.1.3 法律法規懲戒
5.2 我國畜禽產業綠色安全政府規制的重點與難點
5.2.1 政策支持及部門服務
5.2.2 快速檢測及信息共享
5.2.3 嚴格監管及精準執法
5.3 政府規制維度下我國畜禽產品綠色安全養殖主體行為研究
5.3.1 指標體系的構建
5.3.2 模型與估計方法選擇
5.3.3 數據來源
5.3.4 研究假說
5.3.5 模型估計結果
6 我國畜禽產業綠色安全保障體系的三維協同
6.1 畜禽產業綠色安全保障體系三維協同的內涵及評價指標
6.1.1 三維協同的內涵
6.1.2 三維協同的評價指標選取
6.1.3 三維協同評價指標的權重確定
6.2 我國畜禽產業綠色安全保障體系三維協同的實證分析
6.2.1 三維協同評價指標的數據來源與說明
6.2.2 三維協同評價指標的權重
6.2.3 三維協同耦合度計算
7 提高我國畜禽產業綠色安全體系的三維協同保障能力的對策建議
7.1 加大畜禽產業各個環節的垂直協作力度
7.1.1 加強養殖戶和養殖合作社適度規模經營和質量安全培訓
7.1.2 不斷培育壯大屠宰加工企業，發展深加工產品
7.1.3 運用多種手段激勵養殖（場）戶提高畜禽產品質量安全控制水平
7.2 增強畜禽產業行業協會的自律職能
7.2.1 改革行業協會注冊登記管理制度
7.2.2 建立便捷、順暢的溝通協調機制
7.2.3 完善行業協會自治框架
7.2.4 明確行業協會的運行機制
7.3 健全畜禽產業的政府規制和監管體系
7.3.1 防范養殖（場）戶的道德風險行為
7.3.2 優化畜禽產品質量安全管理體制
7.3.3 加強對畜禽產業環境質量安全的監控管理
附錄 規模化畜禽綠色健康養殖調查問卷
1 畜禽產業綠色安全的內涵及相關理論
1.1 畜禽產業綠色安全及相關概念
1.1.1 畜禽產品的質量安全
1.1.2 產地環境的質量安全
1.1.3 畜禽產業的環境污染
1.1.4 畜禽產業綠色安全
1.2 畜禽產業綠色安全的相關理論
1.2.1 農戶行為相關理論
1.2.2 垂直協作理論
1.2.3 自主治理理論
1.2.4 政府規制理論
2 我國畜禽產業綠色安全的三維保障體系
2.1 影響我國畜禽產業綠色安全的因素
2.1.1 影響我國畜禽產業綠色安全的關鍵控制點
2.1.2 畜禽產業綠色安全的可追溯系統
2.1.3 “三品認證”體系視角下的畜禽產業綠色安全
2.1.4 畜禽產業綠色安全體系視角下的關鍵環節
2.2 我國畜禽產業綠色安全的三維保障體系
2.2.1 產業垂直協作是保障畜禽產業綠色安全的重要基礎
2.2.2 行業協會自律是保障畜禽產業綠色安全的內在動力
2.2.3 政府規制是保障畜禽產業綠色安全的**條件
2.2.4 嚴密監控是畜禽產業綠色安全三維協同保障的核心
2.3 我國畜禽產業綠色安全評價體系的構建
2.3.1 我國畜禽產業綠色安全評價指標的選取
2.3.2 我國畜禽產業綠色安全評價指標的優化
3 我國畜禽產業綠色安全保障體系之一維——畜禽產業垂直協作
3.1 我國畜禽產業垂直協作的主要環節
3.1.1 原材料購買或生產
3.1.2 生產環境
3.1.3 生產操作
3.1.4 畜禽產品
3.1.5 廢棄物處理
3.2 我國畜禽產業垂直協作的現有模式
3.2.1 垂直一體化模式
3.2.2 市場與契約模式
3.2.3 戰略聯盟模式
3.3 垂直協作維度下我國畜禽產業綠色安全養殖主體行為研究
3.3.1 我國畜禽產業成功的綠色健康養殖行為
3.3.2 畜禽產業綠色安全養殖行為指標體系
3.3.3 模型與估計方法選擇
3.3.4 數據來源
3.3.5 研究假說
3.3.6 模型估計結果
4 我國畜禽產業綠色安全保障體系之二維——行業協會自律
4.1 畜禽行業協會的內外關系
4.1.1 畜禽行業協會的內部關系
4.1.2 畜禽行業協會的外部關系
4.2 畜禽行業協會自律的動力與壓力
4.2.1 畜禽行業協會自律的動力
4.2.2 畜禽行業協會自律的壓力
4.3 畜禽行業協會自律的路徑
4.3.1 建立信息共享平臺，減少畜禽產業綠色安全的信息不對稱
4.3.2 制定行業規范，激勵和約束畜禽產業綠色安全的正負行為
4.3.3 發揮行業協會的協調功能，減少畜禽產業綠色安全的內外交易成本
4.4 我國畜禽產業養殖協會運行及管理——以河南省為例
4.4.1 河南省奶業協會
4.4.2 河南省養豬協會
4.4.3 河南省鶴壁市養豬協會
4.5 行業協會自律維度下我國畜禽產品綠色安全養殖主體行為研究
4.5.1 指標體系的構建
4.5.2 模型與估計方法選擇
4.5.3 數據來源
4.5.4 研究假說
4.5.5 模型估計結果
5 我國畜禽產業綠色安全保障體系之三維——政府規制
5.1 我國畜禽產業政府規制的手段
5.1.1 經濟手段引導
5.1.2 政府部門監管規范
5.1.3 法律法規懲戒
5.2 我國畜禽產業綠色安全政府規制的重點與難點
5.2.1 政策支持及部門服務
5.2.2 快速檢測及信息共享
5.2.3 嚴格監管及精準執法
5.3 政府規制維度下我國畜禽產品綠色安全養殖主體行為研究
5.3.1 指標體系的構建
5.3.2 模型與估計方法選擇
5.3.3 數據來源
5.3.4 研究假說
5.3.5 模型估計結果
6 我國畜禽產業綠色安全保障體系的三維協同
6.1 畜禽產業綠色安全保障體系三維協同的內涵及評價指標
6.1.1 三維協同的內涵
6.1.2 三維協同的評價指標選取
6.1.3 三維協同評價指標的權重確定
6.2 我國畜禽產業綠色安全保障體系三維協同的實證分析
6.2.1 三維協同評價指標的數據來源與說明
6.2.2 三維協同評價指標的權重
6.2.3 三維協同耦合度計算
7 提高我國畜禽產業綠色安全體系的三維協同保障能力的對策建議
7.1 加大畜禽產業各個環節的垂直協作力度
7.1.1 加強養殖戶和養殖合作社適度規模經營和質量安全培訓
7.1.2 不斷培育壯大屠宰加工企業，發展深加工產品
7.1.3 運用多種手段激勵養殖（場）戶提高畜禽產品質量安全控制水平
7.2 增強畜禽產業行業協會的自律職能
7.2.1 改革行業協會注冊登記管理制度
7.2.2 建立便捷、順暢的溝通協調機制
7.2.3 完善行業協會自治框架
7.2.4 明確行業協會的運行機制
7.3 健全畜禽產業的政府規制和監管體系
7.3.1 防范養殖（場）戶的道德風險行為
7.3.2 優化畜禽產品質量安全管理體制
7.3.3 加強對畜禽產業環境質量安全的監控管理
附錄 規模化畜禽綠色健康養殖調查問卷
展開全部
我國畜禽產業綠色安全系研究 作者簡介
吳一平 1962年11月生，河南省溫縣人，中國人民大學經濟學博士。河南農業大學經濟與管理學院原院長，現任河南農業大學教授、博士生導師，河南省學術技術帶頭人(2006)。現任教育部高等學校農業經濟管理類專業教學指導委員會委員。2000年以來，主持和參加完成國家社會科學基金、自然科學基金等***項目5項、省部級項目10余項。獲河南省科技進步獎、河南省社會科學優秀成果獎等省部級一、二等獎8項。出版著作5部；在《農業經濟問題》等CSSCI刊物上發表學術論文20余篇。
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