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點茶師培訓(xùn)教材 版權(quán)信息
- ISBN：9787515833569
- 條形碼：9787515833569 ; 978-7-5158-3356-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
點茶師培訓(xùn)教材 本書特色
適讀人群 ：想了解點茶文化以及想成為點茶師的人中國是公認的茶的故鄉(xiāng)，茶距今已有數(shù)千年的歷史。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”，到約3000 年前正式栽培種植，再到成為今天世界三大飲料之一，中國的用茶史經(jīng)歷了藥用、食用、飲用的發(fā)展歷程。而中國的沏茶史，經(jīng)歷了唐代煮茶、宋代點茶、明清泡茶、當(dāng)代飲茶的發(fā)展歷程，多樣化的飲用方式，使得中國的茶道更加有吸引力。 一般來說，點茶主要指的是流行于宋代的點茶方式。點茶，將點茶粉投入茶盞中，以飲用水沖點，用茶筅快速擊打，使點茶粉與水充分交融，在茶湯表面留存大量沫餑的過程。不同的時代，點茶方式也不同，目前點茶主要指的是宋代點茶法。
點茶師培訓(xùn)教材 內(nèi)容簡介
本書結(jié)合點茶師的工作內(nèi)容, 從傳統(tǒng)文化講起, 將茶文化融合到具體工作中, 理論與實踐相結(jié)合, 能夠幫助相關(guān)從業(yè)人員提高理論素養(yǎng), 豐富茶文化知識, 增強實踐操作技能。本書在講述點茶起源及發(fā)展時, 與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合, 讓讀者更能體會茶文化的源遠流長。本書詳細介紹了點茶的歷史、禮儀以及現(xiàn)代點茶活動的要求, 還將中國古代文學(xué)、繪畫與茶文化相結(jié)合, 讓讀者在品味茶文化的同時, 還能領(lǐng)略中國傳統(tǒng)文化之美。
點茶師培訓(xùn)教材 目錄
**部分 點茶師培訓(xùn)教材（初級）
**章 初級點茶師的接待準(zhǔn)備/5
**節(jié) 儀容儀表準(zhǔn)備/5
第二節(jié) 點茶空間準(zhǔn)備/11
第二章 初級點茶師的點茶服務(wù)/16
**節(jié) 點茶備器/16
第二節(jié) 品飲點茶/25
第三章 初級點茶師的茶間服務(wù)/28
**節(jié) 茶飲推介/28
第二節(jié) 茶品銷售/34
第二部分 點茶師培訓(xùn)教材（中級）
第四章 中級點茶師的接待準(zhǔn)備/47
**節(jié) 接待禮儀/47
第二節(jié) 點茶室的布置/55
第五章 中級點茶師的點茶服務(wù)/65
**節(jié) 點茶配置/65
第二節(jié) 宴飲點茶/81
第六章 中級點茶師的茶間服務(wù)/93
**節(jié) 茶品推介/93
第二節(jié) 商品銷售/104
第三部分 點茶師培訓(xùn)教材（高級）
第七章 高級點茶師的接待準(zhǔn)備/121
**節(jié) 仿宋禮儀/121
第二節(jié) 茶事準(zhǔn)備/128
第八章 高級點茶師的點茶服務(wù)/144
**節(jié) 點茶席設(shè)計/144
第二節(jié) 點茶展演/157
第九章 高級點茶師的茶間服務(wù)/189
**節(jié) 點茶推介/189
第二節(jié) 展銷服務(wù)/204
展開全部
點茶師培訓(xùn)教材 節(jié)選
**章 初級點茶師的接待準(zhǔn)備 點茶師在展示點茶流程和技藝前，首先要做好接待準(zhǔn)備工作。初級點茶師的相關(guān)技能和知識要求中，在接待準(zhǔn)備這一環(huán)節(jié)，點茶師需要做好儀容儀表的準(zhǔn)備和點茶空間的準(zhǔn)備。這些準(zhǔn)備工作將是點茶師展示和服務(wù)流程中必不可少的部分，只有做好了充足的準(zhǔn)備，為顧客營造良好的空間氛圍，才能在之后的展示中端莊從容、有條不紊。 **節(jié) 儀容儀表準(zhǔn)備 點茶師肩負著傳播點茶知識與點茶文化的使命，所以應(yīng)該具備較高的文化修養(yǎng)和得體的行為舉止，做到這一點必須要熟悉點茶文化并能掌握點茶技能。也就是說，對于點茶師來說，無論是外在形象還是言行舉止，甚至氣質(zhì)修養(yǎng)，都有相應(yīng)的要求。 在儀表準(zhǔn)備方面，初級點茶師要掌握的技能包括： 能按照點茶服務(wù)禮儀要求進行著裝、佩戴飾物； 能按照點茶服務(wù)禮儀要求修飾面部、手部； 能按照點茶服務(wù)禮儀要求修整發(fā)型、選擇頭飾； 能按照點茶服務(wù)禮儀要求規(guī)范站姿、坐姿、走姿、蹲姿。
點茶師培訓(xùn)教材 作者簡介
宋聯(lián)可 宋代點茶非遺傳承人，宋宗點茶第二十代傳人。江蘇大學(xué)副教授，南京大學(xué)博士，美國密蘇里大學(xué)訪問學(xué)者。中德文化交流大使（德國前總統(tǒng)伍爾夫頒發(fā)），中國—東盟文化交流大使（泰國親王旺猜頒發(fā)）。央視一套《古韻新聲》節(jié)目專家，大型國學(xué)劇《孔子和他的弟子們》文化顧問。江蘇省鄉(xiāng)土人才“三帶”能手，鎮(zhèn)江市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)軍人才。《DB3211/T1011-2019非物質(zhì)文化遺產(chǎn)點茶操作規(guī)范》《T/JSSCYXH03-2021點茶技能等級評價標(biāo)準(zhǔn)》《T/SZTCPA01-2021體育競技點茶斗茶賽技術(shù)規(guī)程》起草人，打造研學(xué)基地入選文化和旅游部《2018年文化產(chǎn)業(yè)手冊》。 主持省級點茶課題1個，擁有2個計算機軟件著作權(quán)登記證書、10個作品登記證書，出版著作13本，發(fā)表論文49篇。培養(yǎng)傳承弟子139人，遍布5個國家、60多個城市，專業(yè)培訓(xùn)上千人，通過網(wǎng)絡(luò)影響上千萬人。
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