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葡萄栽培關鍵技術問答 版權信息
- ISBN：9787109297579
- 條形碼：9787109297579 ; 978-7-109-29757-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄栽培關鍵技術問答 內容簡介
本書分為8個部分，針對生產上存在的各種問題，以問答的形式從葡萄概述、主要種類和品種、園地建立、育苗技術、栽培技術、病蟲害防治和自然災害預防、設施栽培、貯藏與保鮮等8個方面提出122個問題，并逐一解答，問題涵蓋了葡萄生產中的關鍵技術。
葡萄栽培關鍵技術問答 目錄
前言
一、葡萄概述
1．葡萄有多久的栽培歷史？
2．葡萄有什么營養價值和藥用價值？
3．我國葡萄生產中存在的主要問題及解決的對策有哪些？
4．什么是無公害葡萄？為什么要發展無公害葡萄？
5．什么是綠色食品？
6．什么是有機食品？
二、葡萄的主要種類和品種
7．葡萄主要有哪些種類？
8．葡萄品種按用途如何分類？
9．葡萄栽培的優良品種有哪些？
三、葡萄園建立
10．葡萄園怎樣選址？
11．如何進行葡萄園地的規劃設計？
12．葡萄園品種選擇有什么要求？
13．葡萄定植前如何準備土壤？
14．葡萄苗木何時定植？如何定植？
15．葡萄定植當年幼樹如何管理？
16．為什么要使用砧木嫁接苗建葡萄園？
17．當前葡萄生產中應用的優良砧木有哪些？
四、葡萄育苗技術
18．葡萄苗圃地的選擇應具備什么條件？
19．怎樣采集葡萄種條？如何貯藏？
20．葡萄常用的育苗方法有哪些？
21．為什么要培育葡萄無病毒苗？
22．葡萄常用的苗木脫毒方法有哪些？
23．葡萄常用的生根藥劑及使用方法是什么？
24．葡萄常用的嫁接方法有哪些？以及何時適宜嫁接？
25．葡萄綠枝嫁接后如何管理？
26．如何在葡萄育苗過程中提高嫁接的成活率？
27．葡萄苗木如何出圃？
28．葡萄苗怎樣分級、包裝和運輸？
五、葡萄栽培技術
29．葡萄生長發育對溫度有什么要求？
30．葡萄生長發育對光照有什么要求？
31．葡萄生長發育對水分有什么要求？
32．葡萄的需水規律是什么？常用的灌溉方法有哪些？
33．葡萄生長發育對土壤有什么要求？
34．葡萄生長發育對肥料有什么要求？
35．葡萄不同生育期需肥特點是什么？
36．葡萄何時施用有機肥？施肥方法是什么？
37．葡萄如何處理有機肥？怎樣進行質量檢測？
38．怎樣進行葡萄追肥？
39．葡萄常用的架形有哪些？各架形適宜的品種與栽植密度是什么？
40．葡萄水平龍干形（籬架“廠”字形）怎樣整形修剪？
41．葡萄籬架多主蔓扇形怎樣整形修剪？
42．葡萄籬架直立龍干形怎樣整形修剪？
43．葡萄T形怎樣整形修剪？
44．葡萄單十字飛鳥架怎樣整形修剪？
45．葡萄小棚架怎樣整形修剪？
46．葡萄平棚架H形怎樣整形？
47．葡萄冬季修剪常用的措施有哪些？作用是什么？
48．葡萄夏季修剪常用的措施有哪些？作用是什么？
……
六、葡萄病蟲害防治和自然災害預防
七、葡萄設施栽培
八、葡萄貯藏與保鮮
視頻目錄
一、葡萄概述
1．葡萄有多久的栽培歷史？
2．葡萄有什么營養價值和藥用價值？
3．我國葡萄生產中存在的主要問題及解決的對策有哪些？
4．什么是無公害葡萄？為什么要發展無公害葡萄？
5．什么是綠色食品？
6．什么是有機食品？
二、葡萄的主要種類和品種
7．葡萄主要有哪些種類？
8．葡萄品種按用途如何分類？
9．葡萄栽培的優良品種有哪些？
三、葡萄園建立
10．葡萄園怎樣選址？
11．如何進行葡萄園地的規劃設計？
12．葡萄園品種選擇有什么要求？
13．葡萄定植前如何準備土壤？
14．葡萄苗木何時定植？如何定植？
15．葡萄定植當年幼樹如何管理？
16．為什么要使用砧木嫁接苗建葡萄園？
17．當前葡萄生產中應用的優良砧木有哪些？
四、葡萄育苗技術
18．葡萄苗圃地的選擇應具備什么條件？
19．怎樣采集葡萄種條？如何貯藏？
20．葡萄常用的育苗方法有哪些？
21．為什么要培育葡萄無病毒苗？
22．葡萄常用的苗木脫毒方法有哪些？
23．葡萄常用的生根藥劑及使用方法是什么？
24．葡萄常用的嫁接方法有哪些？以及何時適宜嫁接？
25．葡萄綠枝嫁接后如何管理？
26．如何在葡萄育苗過程中提高嫁接的成活率？
27．葡萄苗木如何出圃？
28．葡萄苗怎樣分級、包裝和運輸？
五、葡萄栽培技術
29．葡萄生長發育對溫度有什么要求？
30．葡萄生長發育對光照有什么要求？
31．葡萄生長發育對水分有什么要求？
32．葡萄的需水規律是什么？常用的灌溉方法有哪些？
33．葡萄生長發育對土壤有什么要求？
34．葡萄生長發育對肥料有什么要求？
35．葡萄不同生育期需肥特點是什么？
36．葡萄何時施用有機肥？施肥方法是什么？
37．葡萄如何處理有機肥？怎樣進行質量檢測？
38．怎樣進行葡萄追肥？
39．葡萄常用的架形有哪些？各架形適宜的品種與栽植密度是什么？
40．葡萄水平龍干形（籬架“廠”字形）怎樣整形修剪？
41．葡萄籬架多主蔓扇形怎樣整形修剪？
42．葡萄籬架直立龍干形怎樣整形修剪？
43．葡萄T形怎樣整形修剪？
44．葡萄單十字飛鳥架怎樣整形修剪？
45．葡萄小棚架怎樣整形修剪？
46．葡萄平棚架H形怎樣整形？
47．葡萄冬季修剪常用的措施有哪些？作用是什么？
48．葡萄夏季修剪常用的措施有哪些？作用是什么？
……
六、葡萄病蟲害防治和自然災害預防
七、葡萄設施栽培
八、葡萄貯藏與保鮮
視頻目錄
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葡萄栽培關鍵技術問答 節選
《葡萄栽培關鍵技術問答》： 64.如何對葡萄的病蟲害進行綜合防治？ “預防為主，綜合防治”是我國的植物保護工作方針。“預防為主”，就是根據具體情況，針對一定區域內作物的主要病、蟲、草害在需要和可能的范圍內，優先選擇和安排能起預防作用的防治措施或方法，防患于未然。“綜合防治”指將多種可行的和必要的技術措施合理運用，把有害生物的群體數量與為害程度控制在經濟損失允許水平以下。該植保方針在葡萄病蟲害防治中同樣適用。在不同葡萄產區，因地制宜，結合不同種植模式和氣候特點，綜合協調配套使用不同類型的防治措施，是做好葡萄病蟲害防治的關鍵。 （1）抗病蟲品種和脫毒苗木的使用。不同的葡萄種植區域由于氣候特點不同，病蟲害發生的類型也有所不同，應該根據當地的病蟲害發生特點，有意識選擇對當地主要發生的病蟲害有抗性的葡萄品種；葡萄病毒病可以通過苗木傳播，因此在栽培中需要優選脫毒苗木。 （2）農業防治。就是利用農業生產中的耕作栽培技術，創造有利于植物生長而不利于病蟲生存的環境條件，從而達到控制病蟲害的目的。比如清園、合理管理水肥、套袋管理、中耕除草、地膜覆蓋、設置不同架形和適度修剪等，都屬農業防治范疇；設施葡萄還可以通過調節棚內溫濕度來達到有效防控病害的目的，葡萄避雨栽培可以有效減輕多種病害的發生程度，是近些年推廣使用的有效防治手段。 （3）生物防治。是指利用對植物無害或有益的生物來影響或抑制病原物、害蟲的生存活動，從而減少病蟲害的發生或降低病蟲害的發展速率。葡萄栽培中可以利用捕食性草蛉、瓢蟲、蜘蛛、螳螂、肉食螨等和各種寄生蜂來防治蟲害；利用白僵菌和綠僵菌等防治地下害蟲等；利用枯草芽孢桿菌來防治葡萄灰霉病和蔓枯病；利用真菌防治線蟲等。 （4）物理防治。是指利用物理或機械的方法來防治植物病蟲的措施，包括高溫處理葡萄扦插枝條或種子、土壤火焰消毒、田間摘除感病組織、輻射保鮮等措施；防控害蟲的捕殺措施、誘殺措施、阻隔分離、溫濕度的利用、射線或微波等新技術的應用都屬于物理防治范疇。 （5）化學防治。是指利用化學藥劑來防治病蟲害，是綜合防治中的一項重要措施。與其他防治措施相比，化學防治有獨特的優勢，如見效快、防治效果好、應急性強、用法簡便等。但使用不當，可能造成人畜中毒，葡萄藥害和抗藥性產生，葡萄農藥殘留和水、土環境污染等。因此，生產過程中必須針對病蟲防控關鍵環節，科學合理使用化學農藥。 65.葡萄生產中如何選擇農藥？ 葡萄園優秀藥劑應具有以下特點：安全性、實效性、時段性。 （1）安全性。安全性包括3方面內容：一是對葡萄安全，也就是對葡萄沒有植物毒性，即不能產生藥害；二是對人畜安全，即對高等動物的毒性低；三是對環境和后續產品安全，即殘留量低且殘留物對人畜及環境沒有實質性影響。具體來講，主要有以下內容。①對作物的安全性。有些藥劑施用后易產生藥害，如某些企業的代森錳鋅、百菌清，在一些葡萄品種或生長時期存在藥害問題。產生藥害的藥劑不是葡萄園優秀藥劑。②對人及其他高等動物的安全性。有些藥劑雖然對防治對象有不錯的防治效果，并且對葡萄沒有藥害，但對高等動物有很大的副作用或對其產品產生影響，這些藥劑也不是葡萄園優秀藥劑，比如咪鮮胺。③對環境的安全性。還有一些藥劑，雖然藥效很理想，但應用后的殘留會造成一系列問題，如農藥殘留超標造成的食品安全問題、葡萄中的農藥殘留超標影響葡萄酒發酵和葡萄酒質量。易造成殘留的藥劑不是葡萄園優秀藥劑。因此，葡萄園優秀藥劑必須具有優異的安全性。 （2）實效性。即能夠解決葡萄園中存在的病蟲害問題，也就是對癥施藥。 （3）時段性。葡萄的不同發育階段會發生不同病蟲害，葡萄園優秀藥劑必須保證在某一階段有獨特的作用。 66.如何識別葡萄的真菌病害？ 葡萄真菌病害的識別方法主要有病原鑒定和癥狀識別兩種。生產實踐中主要通過為害癥狀來對病害做出初步診斷，再指導田間用藥，這對于果農的葡萄生產更具有實際意義。 真菌病害的*大特點是在患病部位長出各種顏色的霉狀物和子實體。典型癥狀是在發病的中后期，患病組織通常表現出異常狀態，常見的有變色、病斑、腐爛和萎蔫，同時病菌的菌絲體和子實體在葡萄受害部位形成一些肉眼可見的典型特征。 （1）絮狀物和霉層。在患病部位長出的絨毛狀物，不同病害其顏色、疏密程度和長短大多都有些差異。常見的有霜霉病、灰霉病、褐斑病、穗軸褐枯病、枝枯病和白紋羽病。例如，葡萄葉片受霜霉病為害后，葉片受害部位的背面會出現一層白色的霉層。 （2）粉狀物。葡萄受害組織的表面產生一層粉末狀物，因病害不同，其顏色有明顯差異，常見的有白粉病、銹病和煤污病等。例如，葡萄葉片受白粉病為害后，葉片的正面會形成一層粉狀物。 （3）小顆粒和黏稠物。葡萄患病部位會產生肉眼可見的小粒點，不同病害其分布的疏密程度、大小和顏色不盡一致。常見的有白腐病、炭疽病、房枯病、蔓枯病、黑腐病、斑枯病、灰霉病和枝枯病。例如，果實受炭疽病為害后，發病后期受害部位的表面會形成黑色、輪紋狀排列的小顆粒，即病菌的分生孢子盤。 67.葡萄霜霉病為害表現什么癥狀？如何防治？ （1）為害癥狀。霜霉病可以侵染葡萄的任何綠色部分或組織，但主要為害葉片，也為害花序、花蕾、果實、新梢等（彩圖16、彩圖17）。霜霉病*容易識別的特征是在葉片背面、果實病斑、花序或果梗上產生白色的霜狀霉層。霜霉病為害葉片初期有細小、淡黃色、水漬狀的斑點，而后在葉正面出現黃色或褐色、不規則、邊緣不明顯的病斑，背面形成霜霉狀物。 （2）防治技術要點。葡萄園要建立完善的排澇體系，須搞好田園衛生（清園、處理落葉和病殘組織），注意田間管理（設置合理葉幕，通風透光性良好；夏季控制副梢量等以降低空氣濕度）等。在這些管理措施的基礎上，農藥的使用是（有葉片結露或葉片沾染雨水的葡萄種植區）成功控制霜霉病不可缺少的措施，并且需特別注意以下幾點。 ①在雨季要進行規范防治，即10天左右使用1次殺菌劑，一般以內吸性殺菌劑為主。 ②根據地域和氣候的情況，確定化學防治的*佳時期。冬季雨雪比較多的地區，發芽后至開花前，是重點防治時期之一；冬季干旱、春季雨水多，要注意花前、花后的防治；一般情況，應注意雨季、立秋前后的防治。 ③霜霉病發病初期，一般先形成發病中心，要對發病中心重點防治。 ④噴灑藥劑時要做到噴灑均勻、周到，尤其是在使用沒有內吸傳導作用的藥劑時，更要注意。噴藥的重點部位是葉片的背面，但同時要注意開花前后噴灑花序和果穗。 ⑤在北方葡萄產區，立秋前后是霜霉病的發生期，應使用1-2次內吸性殺菌劑。注意內吸性殺菌劑與保護性殺菌劑混合或交替使用。 ……
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