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社會的麥當勞化(第9版) 版權信息
- ISBN：9787300312590
- 條形碼：9787300312590 ; 978-7-300-31259-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
社會的麥當勞化(第9版) 內容簡介
《社會的麥當勞化》是喬治·瑞澤爾批判社會學方面的開創性著作，在現代社會學發展目前具有重要影響。在今天，“麥當勞化”已成為當代社會學的標志性術語和概念之一。
本版是該書的近期新版（第9版），瑞澤爾繼續以韋伯的理性化理論為基礎，以麥當勞快餐店的諸原則為典型案例，深入分析了當代社會生活過度理性化的表現、后果以及超越的可能性。但是，與以前諸版不同的是，瑞澤爾在本版中將關注目光轉向了網絡世界。在數字化時代，“麥當勞化”的特征是否依然存在？在網絡行為、特別是網絡消費行為中，高效率、可計算性、可預測性和確定性等麥當勞化的特點是得到了加強還是削弱？這些特征又以什么樣的方式影響著人類的生活？這些都是本書本版將要重點探討的問題。
社會的麥當勞化(第9版) 目錄
前言?? ??
**章?? 導論?? ??
一、麥當勞化的基本原則?? ??
二、麥當勞化的優勢?? ??
三、麥當勞化批判：理性的非理性?? ??
四、麥當勞：創造了“快餐工廠”?? ??
五、麥當勞及其他實體消費場所?? ??
六、麥當勞化的“長臂”?? ??
七、作為美國符號與全球符號的麥當勞快餐?? ??
八、本書內容安排?? ??
第二章?? 麥當勞化的過去與現在?? ??
一、實體世界的固體性、數字世界的流動性以及實體拓展的現實?? ??
二、麥當勞化的先驅?? ??
三、麥當勞化與今天的消費?? ??
四、麥當勞、沃爾瑪與亞馬遜之比較
第三章?? 針對消費者的高效率與可計算性?? ??
一、高效率：免下車與指間美食?? ??
二、可計算性：巨無霸、算法與大數據?? ??
第四章?? 針對消費者的可預測性與控制?? ??
一、可預測性：山上房子無水災?? ??
二、控制：人與非人類機器人?? ??
第五章?? 針對麥當勞式工作崗位員工的高效率與可計算性?? ??
一、麥式工作崗位與麥當勞化諸維度?? ??
二、高效率：它是個戀物癖?? ??
三、可計算性：對速度的追求?? ??
第六章?? 針對麥當勞式工作崗位員工的可預測性與控制?? ??
一、可預測性：照章行事與控制雇員?? ??
二、控制：連飛行員都失去控制權?? ??
第七章?? 理性的非理性：擠在“幸福大道”上?? ??
一、低效率：收款臺排起了長龍?? ??
二、高費用：在家里更好?? ??
三、虛情假意：“嗨，喬治”與表情符號?? ??
四、祛魅：魅力何在 ??? ??
五、健康與環境風險：一頓快餐就攝入一天的熱量?? ??
七、無人性化：在快餐店被蒙騙??
八、無人性化的死亡：在醫療儀器和陌生人之間死去?? ??
九、麥式工作崗位的非理性：只需要把袋子遞出??
十、數字網站：去人性化和其他的非理性?? ??
十一、應對非理性： 金絲籠、橡膠籠或鐵籠 ??? ??
十二、結論?? ??
參考文獻?? ??
一、馬克斯·韋伯的著述?? ??
二、新韋伯主義的著述?? ??
三、關于麥當勞化社會各層面的著述?? ??
索引?? ??
譯后記??
**章?? 導論?? ??
一、麥當勞化的基本原則?? ??
二、麥當勞化的優勢?? ??
三、麥當勞化批判：理性的非理性?? ??
四、麥當勞：創造了“快餐工廠”?? ??
五、麥當勞及其他實體消費場所?? ??
六、麥當勞化的“長臂”?? ??
七、作為美國符號與全球符號的麥當勞快餐?? ??
八、本書內容安排?? ??
第二章?? 麥當勞化的過去與現在?? ??
一、實體世界的固體性、數字世界的流動性以及實體拓展的現實?? ??
二、麥當勞化的先驅?? ??
三、麥當勞化與今天的消費?? ??
四、麥當勞、沃爾瑪與亞馬遜之比較
第三章?? 針對消費者的高效率與可計算性?? ??
一、高效率：免下車與指間美食?? ??
二、可計算性：巨無霸、算法與大數據?? ??
第四章?? 針對消費者的可預測性與控制?? ??
一、可預測性：山上房子無水災?? ??
二、控制：人與非人類機器人?? ??
第五章?? 針對麥當勞式工作崗位員工的高效率與可計算性?? ??
一、麥式工作崗位與麥當勞化諸維度?? ??
二、高效率：它是個戀物癖?? ??
三、可計算性：對速度的追求?? ??
第六章?? 針對麥當勞式工作崗位員工的可預測性與控制?? ??
一、可預測性：照章行事與控制雇員?? ??
二、控制：連飛行員都失去控制權?? ??
第七章?? 理性的非理性：擠在“幸福大道”上?? ??
一、低效率：收款臺排起了長龍?? ??
二、高費用：在家里更好?? ??
三、虛情假意：“嗨，喬治”與表情符號?? ??
四、祛魅：魅力何在 ??? ??
五、健康與環境風險：一頓快餐就攝入一天的熱量?? ??
七、無人性化：在快餐店被蒙騙??
八、無人性化的死亡：在醫療儀器和陌生人之間死去?? ??
九、麥式工作崗位的非理性：只需要把袋子遞出??
十、數字網站：去人性化和其他的非理性?? ??
十一、應對非理性： 金絲籠、橡膠籠或鐵籠 ??? ??
十二、結論?? ??
參考文獻?? ??
一、馬克斯·韋伯的著述?? ??
二、新韋伯主義的著述?? ??
三、關于麥當勞化社會各層面的著述?? ??
索引?? ??
譯后記??
展開全部
社會的麥當勞化(第9版) 節選
**章?? 導論麥當勞公司以及總是與麥當勞聯系在一起的雷·克洛克（Ray Kroc, 1902—1984），是 2016 年的一部動畫片《大創業家》（The Founder）的主題。不過，克洛克并非麥當勞的創立者。他甚至也不是使這家快餐連鎖店獲得現象級成功的早期創新的設計者。相反，麥當勞兄弟——理查德·麥當勞（Richard Mc Donald）和莫里斯·麥當勞（Maurice Mc Donald）——才是麥當勞公司的真正創立者與早期創新設計者，他們在 1937 年創立了麥當勞公司。克洛克則堅決地推行麥當勞的特許經營模式，并*終造就了今天遍及全球、門店多達數萬家的麥當勞快餐連鎖帝國。但是，甚至連克洛克本人都沒有預料到，麥當勞會成為當代社會*有影響的幾大發展之一的基礎。麥當勞的沖擊與影響遠遠超出了它的起源地美國，也遠遠超出了快餐業，并對世界上的其他各種行業和組織產生了重大的影響。更一般地，它還是一種影響世界上相當大的一部分人的生活方式的全球性力量。這種影響持續不斷，并將波及整個 21 世紀。本章首先討論本書“麥當勞化”這一概念和過程，它是本書的核心主題。其次，本章將概括麥當勞化的基本原則，討論其優勢與劣勢（非理性）。再次，本章將討論麥當勞公司本身，以及它與其他實體性的消費場所之間的關系。*后中，本章將討論麥當勞的廣泛影響（“長臂”），以及它成為一種全球文化偶像的程度。在本書的分析中，麥當勞公司是分析的中心，至少在*開始的分析中是如此，因為它是麥當勞化這一廣泛的過程的主要范例。本章的絕大部分以及本書的大部分內容，都與此過程相關，討論的是該過程所影響的各種現象。麥當勞化是快餐店的基本原則逐漸支配美國乃至整個世界越來越多的部門、領域或行業的過程。一、麥當勞化的基本原則為什么麥當勞如此成功與充滿活力？對很多人來說，在麥當勞吃快餐確實已成為一種“符號”，特別是標志著他們與當代生活方式的合拍。這種食物和就餐環境似乎也存在某種魔力。而麥當勞以及各種麥當勞化系統能夠取得成功，離不開其背后的四大基本原則（維度）：高效率、可計算性（數量和量化）、可預測性（確定性）和控制。簡言之，麥當勞和其他麥當勞化系統之所以取得成功，是因為它們為消費者、員工和管理者提供了這些原則以及相關的優勢。第三章到第六章將討論麥當勞化的這些原則或維度，在這里我先做一簡單介紹。1. 高效率麥當勞化系統能夠成功的重要要素之一，就是它們的高效率。這種高效率體現為使用*優的方法來實現各個環節與流程之間的銜。對消費者而言，麥當勞化提供了一種*佳的方式來使他們由饑變飽，其中一個*好的例子就是“免下車”窗口服務。這種快餐模式提供了——或者說至少在表面上提供了——一種高效的方式來滿足各種各樣的需要。以麥當勞模式為榜樣的其他行業，也為它們的消費者提供了同樣高效的服務，如健身、減肥、更換機油、配眼鏡、約會、報稅、在線購物、打車等等。與這些消費者一樣，麥當勞化系統中的員工按照預先設計的、精心編排的程序而高效地運轉。
社會的麥當勞化(第9版) 作者簡介
喬治??瑞澤爾（1940— ） 美國馬里蘭大學帕克分校杰出名譽教授，美國《消費文化雜志》的創刊者和主編，美國社會學會2000年度“教學杰出貢獻獎”獲得者，美國東部社會學協會2012—2013年度Robin M. Williams教席主講人，澳大利亞拉特羅布大學、英國牛冿布魯斯克大學名譽博士，因《社會的麥當勞化》等著作蜚聲學術界，其著作還包括《社會學的元理論》《麥當勞化：讀者第3輯》《剖析美國：關于一個全球信用卡社會，一個被除魅的迷亂世界的批評》《內容空洞的全球化》，以及《全球化：基本文本》等，先后主編《社會理論百科全書》（2卷本）、《社會學百科全書》（11卷本）、《全球化百科全書》（5卷本）等。譯者簡介： 姚偉，法學博士，西南科技大學教授，研究方向為馬克思主義社會學理論、基層社會治理等，著有《社會風險不平等研究》（中國社會科學出版社，2015）等，譯有《組織分析的新制度主義》（上海人民出版社，2008）等，在《社會學研究》等刊物上發表文章50多篇。
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