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茶藝學 版權信息
- ISBN：9787309166040
- 條形碼：9787309166040 ; 978-7-309-16604-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝學 內容簡介
本書介紹了茶道和茶藝的概念、茶藝美學、茶器的使用方法、茶葉的沖泡技巧、茶席與茶空間設計、茶藝編創(chuàng)與茶會組織等內容，全面深入地挖掘了茶的文化內涵和茶藝技能，學科理論系統(tǒng)而完整，并加入了對于茶藝傳承和創(chuàng)新的思考。同時，本書強調了茶藝師職業(yè)崗位知識和技能，注重實踐技能訓練，培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能力。本書配有電子資源平臺，提供視頻、圖片、習題等多種形式的補充內容。 本書可作為茶學專業(yè)的應用型本科教材，也可作為旅游、酒店管理、文秘等專業(yè)學生選修茶藝課程的教材，或茶藝師就業(yè)培訓、崗位培訓、職業(yè)技能等級考核鑒定培訓的教材，還可供廣大茶文化與茶藝愛好者自學茶道茶藝使用。
茶藝學 目錄
緒論
**節(jié) 茶藝學的學科特性
第二節(jié) 茶藝學的任務和學習方法
**章 茶道概述
**節(jié) 中國茶道的概念
第二節(jié) 中國茶道的源流
第三節(jié) 中國茶道的傳播
第二章 茶藝概述
**節(jié) 茶藝的概念
第二節(jié) 茶藝的分類
第三節(jié) 茶藝的特點
第四節(jié) 茶藝的要素
第三章 茶藝美學
**節(jié) 茶藝美學概述
第二節(jié) 茶藝美學思想
第三節(jié) 茶藝美學特征
第四節(jié) 茶藝美學表現(xiàn)
第四章 茶藝實踐
**節(jié) 玻璃杯泡法
第二節(jié) 蓋碗泡法
第三節(jié) 小壺泡法
第四節(jié) 習茶手法
第五章 茶葉沖泡
**節(jié) 綠茶的沖泡
第二節(jié) 紅茶的沖泡
第三節(jié) 烏龍茶的沖泡
第四節(jié) 白茶的沖泡
第五節(jié) 普洱茶的沖泡
第六節(jié) 黃茶的沖泡
第七節(jié) 花茶的沖泡
第八節(jié) 調飲茶的沖泡
第六章 茶席設計
**節(jié) 茶席設計概述
第二節(jié) 茶席設計要素
第三節(jié) 茶席設計技巧
第四節(jié) 茶席設計案例
第七章 茶藝編創(chuàng)
**節(jié) 茶藝編創(chuàng)概述
第二節(jié) 茶藝編創(chuàng)要素
第三節(jié) 茶藝編創(chuàng)原則
第四節(jié) 茶藝編創(chuàng)案例
第八章 茶空間設計
**節(jié) 茶空間的概念
第二節(jié) 茶空間的要素
第三節(jié) 茶空間的設計
第九章 茶會組織
**節(jié) 茶會的概念
第二節(jié) 茶會的類型
第三節(jié) 茶會的組織
第十章 常見茶藝用語英語對照翻譯
**節(jié) 茶藝基礎The Basis of Tea Art
第二節(jié) 茶藝禮儀Tea Art Etiquette
第三節(jié) 不同茶類的沖泡技藝Art of Brewing Different Types of Tea
附錄
附錄一 茶藝師國家職業(yè)技能標準
附錄二 中國茶葉學會團體標準
參考文獻
展開全部
茶藝學 作者簡介
王麗，國家一級茶藝技師，福建省技術能手，武夷學院茶與食品學院學院講師，主要從事茶文化、茶藝和茶樹資源綜合利用等的研究。已主持、參與省廳級項目多項，發(fā)表茶藝相關論文多篇。主要講授“茶藝學”“茶文化學“茶經(jīng)導讀”等課程。多次指導并帶隊全國大學生茶藝技能競賽并獲獎，被評為“優(yōu)秀指導老師”。
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