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調酒的細節 全新版 版權信息
- ISBN：9787571429935
- 條形碼：9787571429935 ; 978-7-5714-2993-5
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
調酒的細節 全新版 本書特色
1.雞尾酒之父經典之作，風行歐美20年 的行業寶典;
2.著名權威的雞尾酒圖書，2002年的首次出版，引發了調酒界聲勢浩大的手工雞尾酒運動，促進了雞尾酒行業的復興，對調酒師產生了深遠而顯著的影響，被稱為是**本真正的雞尾酒圖書；
3.史詩級別的修訂，涵蓋了關于調制雞尾酒的每一個角落和細節，被認為是過去一百年來*好*有影響力的雞尾酒圖書；
4.全球暢銷的雞尾酒經典圖書，調酒師人手一本的行業寶典，眾多雞尾酒大咖聯名傾力推薦；
5.高檔禮盒裝幀、封面燙銀、珍藏優選。
調酒的細節 全新版 內容簡介
有名的雞尾酒圣經——由傳奇的調酒師、美國雞尾酒之父戴爾·德格羅夫進行了接近修訂和更新，他重新開啟了調酒師這一職業，促進了雞尾酒行業的復興，并一直持續到今天。全新的版本有超過500個經典創意配方，復古精美的照片和新增的關于雞尾酒行業歷史發展的內容。本書于2002年首次出版，剛好是美國經歷2001年的911事件后，雞尾酒行業需要重振復興的時機，這本書對于雞尾酒行業的復興以及調酒師都產生了顯著而深遠的影響，被稱為**本真正的雞尾酒圖書。這個全新的版本，原來的雞尾酒配方都得到了更新，為新一代的雞尾酒愛好者及專業人士帶來了雞尾酒之父積累幾十年的經驗心得。書中有讀者所鐘愛的歷史、文化、技術要點和配方調制細節說明等內容，涉及到調制雞尾酒的每一處微妙細節，幫助你真正掌握雞尾酒調制技藝的精髓。
調酒的細節 全新版 目錄
**部分
雞尾酒調制技藝 1
雞尾酒的歷史 3
調制雞尾酒的原料 19
調制雞尾酒的工具、技術和裝飾物 49 第二部分
雞尾酒配方和配方的故事 65
配方 66
基礎配方 218 第三部分
附錄 223
資源推薦 224
調酒術語和技術 228
詞匯表 230
參考文獻 244
致謝 245
雞尾酒調制技藝 1
雞尾酒的歷史 3
調制雞尾酒的原料 19
調制雞尾酒的工具、技術和裝飾物 49 第二部分
雞尾酒配方和配方的故事 65
配方 66
基礎配方 218 第三部分
附錄 223
資源推薦 224
調酒術語和技術 228
詞匯表 230
參考文獻 244
致謝 245
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調酒的細節 全新版 作者簡介
●開創了調酒師這一職業，引發了雞尾酒行業的復興，并一直持續到今天，被尊稱為“雞尾酒之父”；
●兩次榮獲美食界“奧斯卡”大獎——詹姆斯·比爾德獎，葡萄酒愛好者終身成就獎獲得者；
●多部雞尾酒暢銷書作者，諸如《調酒的細節》、《必不可少的雞尾酒》等；
●屢獲殊榮的飲料酒精資源（BAR）的合伙人，也是新奧爾良美國雞尾酒博物館的創始主席。
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