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傍河話食事 版權(quán)信息
- ISBN：9787530988800
- 條形碼：9787530988800 ; 978-7-5309-8880-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
傍河話食事 內(nèi)容簡介
本書收錄三十個故事，講述了美食背后的民俗文化、人文情態(tài)，展現(xiàn)了地道的天津風(fēng)味和豪爽瀟灑的天津性格。
傍河話食事 目錄
01 吃盡穿絕天津衛(wèi)
02 貼餑餑熬魚是家的味道
03 紀(jì)昀閑話吃河豚
04 人間至味金眼銀魚
05 極品河蟹油蓋肥
06 天津衛(wèi)的大小海鮮
07 津沽味美黃花魚
08 一首詩成就一道名菜
09 口釅味正茉莉花茶
10 天津美酒出直沽
11 獨流老醋香燜魚刺軟酥
12 小站沃野稻花香
13 美譽天下**坊
14 清真飯莊鴻賓樓好
15 西餐進津
16 周家食堂公館味道
17 素食館里味本真
18 慈禧*愛津味素
19 講究儀式感的天津撈面
20 頂級餃子初一素
21 爐食粽子五毒餅
22 追著時令走的傳統(tǒng)糕點
23 各有絕活的天津包子
24 手信必選大麻花
25 耳朵眼里出炸糕
26 運河漂來的楊村糕干
27 煎餅馃子嘎巴菜
28 面茶與茶湯
29 糖堆兒甜栗子香
30 果仁張與崩豆張
后記
展開全部
傍河話食事 作者簡介
趙永強，原天津市紅橋區(qū)政府公務(wù)員，政協(xié)委員，退休后從事飲食文化研究工作。現(xiàn)兼職天津師范大學(xué)文化地理研究中心研究員、天津烹飪協(xié)會專家委員會文化部副部長、天津食文化研究會專家委員會委員、研究員、天津市南開區(qū)作家協(xié)會副主席。主要著作《舌尖上的天津——這是天津味兒》《津味兒》《天津美食地圖》《天津運河文化圖集》。
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